فطائر البرقوق الألمانية

1. جمع المكونات.

2. صفي أي سوائل منجبن الكوارك أو الزباديوجففها.

3. اخلطي الجبن الرائب و7 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم أضيفي البيضة وقشر الليمون.

4. اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح معًا أو نخليهما معًا في الخليط حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية.

5. قومي بتبريد العجينة لمدة ساعة تقريبًا.

6. سخني وعاء كبير من الماء المملح حتى الغليان ثم خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة.

7. اغسلي البرقوق واقطعيه إلى نصفين (يفضل أن يكون طوله من الأسفل) لإزالة البذور. استبدلي البذور بمكعب سكر واضغطي على الجانبين المقطوعين معًا.

8. استخدمي حوالي 1/12 من العجينة لتكوين كرة بيديك المرشوشتين بالدقيق، ثم اضغطي على الكرة لتصبح مسطحة على سطح مرشوش بالدقيق جيدًا. لفي العجينة حول البرقوق واضغطي عليها لإغلاقها جيدًا.

9. يُطهى البرقوق في الماء الساخن حتى ينضج، لمدة تتراوح بين 15 إلى 25 دقيقة، حسب الحجم. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان قد نضج هو اختباره أو من خلال التجربة. لا ينبغي أن يغلي الماء لأن ذلك يؤدي إلى تفكك العجين.

10. بينما تغلي المكونات، أذيبي الزبدة المتبقية في مقلاة وأضيفي إليها فتات الخبز أو فتات الزويباك. سخني فتات الخبز وحمصيها.

11. أخرجي الزلابية من الماء وصفيها جيدًا، ثم ضعيها في فتات الزبدة وقدميها مع القرفة والسكر أو رشيها بالسكر البودرة. يمكنك أيضًا تقديمها مع صلصة الفانيليا أو الكريمة المخفوقة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!