مراجعة فيلم Great Jones The Dutchess

لقد اشترينا جهاز Great Jones The Dutchess حتى تتمكن مراجعتنا من اختباره في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

ظهرت Great Jones على ساحة أدوات الطهي في عام 2019، ومنذ ذلك الحين، أصبحت مقاليها ذات الألوان الزاهيةأفران هولنديةلقد ظهرت هذه الأفران في كل مكان، ولكن هل يمكن لأفران Great Jones "The Dutchess" الهولندية الأكثر مبيعًا أن تثبت نفسها في مواجهة العلامات التجارية الأكثر رسوخًا؟

تُسوِّق شركة Great Jones نفسها باعتبارها شركة أدوات طهي مصممة مع وضع جيل الألفية في الاعتبار، ويتوفر هذا المقلاة الأنيقة بسعر أقل بكثير من تكلفة الطرز المماثلة من العلامات التجارية الفرنسية الفاخرة الكلاسيكية للمطبخ. لقد اختبرنا The Dutchess لمعرفة ما إذا كان أداؤها على المستوى المطلوب، وإليك ما وجدناه.

التصميم: مذهل، لكن الشكل ليس مثاليًا

لا شك أن The Dutchess رائعة. لون "Blueberry" هو أزرق/أرجواني عميق ومشبع. (بالإضافة إلى هذا اللون، يتوفر The Dutchess باللون الأصفر والأخضر والرمادي والأحمر والأسود والأبيض.) السطح غير لامع، وله ملمس رقيق - وهي تفاصيل تبرز عند مقارنتها باللمسة النهائية الناعمة العاكسة لفرن هولندي من Le Creuset أو Staub.

من حيث الشكل، فإن فرن Dutchess الهولندي بيضاوي الشكل وطويل وكبير. يبلغ ارتفاع الجدران 4.75 بوصة، وهو ما يكفي لمنع تناثر الطعام واستيعاب كمية كبيرة من أي شيء تطبخه. بالإضافة إلى ذلك، فإن المقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب قطع كبيرة من اللحم أو حتى دجاجة كاملة، مما يجعلهاممتاز للطهي على نار هادئة.

ومع ذلك، وجدنا أن المقلاة طويلة جدًا بحيث لا يمكن وضعها بشكل أنيق على موقد واحد إذا كنت تريد استخدامها لتحضير الحساء أو أي تطبيق آخر على الموقد. بالإضافة إلى ذلك، فإن وضع مقلاة بيضاوية على موقد دائري يعرضك لخطر الحصول على بقعة ساخنة أثناء الطهي - بعبارة أخرى، ستصبح منطقة المقلاة التي تقع فوق الموقد مباشرة أكثر سخونة من المناطق المحيطة بها. من الناحية النظرية،الحديد الزهريجب أن يكون سميكًا بدرجة كافية لتوزيع الحرارة بالتساوي، ولكن عند تحمير البصل، لاحظناالكراميلتتطور فقط في المنطقة المستديرة فوق الموقد.

إن المقلاة الهولندية طويلة جدًا بحيث لا يمكن وضعها بشكل أنيق على موقد واحد إذا كنت ترغب في استخدامها للحساء أو تطبيق آخر على الموقد.

ولكن بالنسبة للفرن، فإن الشكل البيضاوي رائع. كان الفرن الهولندي، الذي تبلغ سعته 6.75 لتر، واسعًا للغاية لدرجة أننا شعرنا بالرغبة في الانتقال إليه! ولكن بطريقة ما، تمكن من وضعه بشكل مريح في "فرن بحجم صغير".

ولكن أثناء وجوده في الفرن، ظهرت مشكلة عندما حان وقت رفع الغطاء والتحقق من نضجه. كان من الصعب للغاية الإمساك بمقبض الغطاء، وهو عبارة عن حلقة نحاسية جميلة من الناحية الجمالية، أثناء ارتداء قفازات الفرن. (تحل العلامات التجارية المنافسة هذه المشكلة باستخدام مقبض يمكنك ببساطة لف أصابعك حوله). كان إدخال أصابع القفاز عبر المقبض النحاسي الصغير أمرًا صعبًا، وكنا نشعر بالخوف من أن تصطدم أيدينا بالجزء الداخلي من الفرن أثناء العبث به، محاولين الإمساك به جيدًا.

المواد: الحديد الزهر المطلي بالمينا

مثل معظم الأفران الهولندية، فإن The Dutchess مصنوع من الحديد الزهر، وهي مادة تحظى بالتقدير لقدرتها على الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها بالتساوي. ومع ذلك، على عكس العديد من المقالي المصنوعة من الحديد الزهر، فإن الجزء الداخلي من The Dutchess مغطى بطبقة من المينا غير اللاصقة باللون الرمادي الفاتح، مما يعني أنك لست بحاجة إلىبناء التوابلعلى الحديد الزهر.

لماذا اللون الرمادي بدلاً من الأبيض؟ تزعم شركة Great Jones أن اللون فاتح بدرجة كافية بحيث يمكنك رؤية عملية التكرمل أثناء الطهي، ولكنه داكن بدرجة كافية لإخفاء البقع.

التنظيف: آمن للاستخدام في غسالة الأطباق، ولكن من السهل غسله يدويًا

من الجوانب الجذابة الأخرى لـ The Dutchess أن المقلاة آمنة للغسيل في غسالة الأطباق. لقد اختبرنا هذا الادعاء، وقامت غسالة الأطباق بعمل جيد على الجدران الخارجية والداخلية للمقلاة. ومع ذلك، لم تتمكن من إزالة 100 بالمائة من القطع البنية من القاع. بالإضافة إلى ذلك، كانت المقلاة كبيرة جدًا لدرجة أنها احتلت الرف السفلي بالكامل من غسالة الأطباق.

لقد قامت غسالة الأطباق بعمل جيد على الجدران الخارجية والداخلية للطبق، ولكنها لم تتمكن من إزالة 100 بالمائة من القطع البنية من القاع.

بالنسبة للعشاء العادي، نفضل أن نملأ غسالة الأطباق بالأطباق وننظف الفرن الهولندي يدويًا. لحسن الحظ، يمكن غسل الجزء الداخلي المصنوع من المينا غير اللاصق بسهولة باستخدام إسفنجة، حتى بعد طهي الحساء الذي اكتسب لونًا بنيًا كبيرًا.

ومع ذلك، كن حذرًا من أنه قد يكون غير عملي بعض الشيء. يبلغ طول المقلاة حوالي 15 بوصة، ومع الغطاء المرفق، يبلغ وزنها 15 رطلاً. إذا كان حوضك صغيرًا، فقد تواجه صعوبة في وضع القدر بالكامل بداخله.

السعر: قيمة لا تقبل المنافسة

تبلغ تكلفة Dutchess 155 دولارًا فقط، وهي قيمة مذهلة لفرن هولندي كبير. ورغم أن هذا قد يبدو وكأنه مبلغ كبير من المال، فإن الحديد الزهر غالبًا ما يكون باهظ الثمن، ومن المؤكد أنك ستستفيد كثيرًا من هذا القدر. أثناء الاختبار، استخدمناه لصنع كل شيء من الذرة بالكراميل والسبانخ المقلية إلى وعاء ضخم من الفلفل الحار. بالإضافة إلى ذلك، فإن الحديد الزهر القوي والطلاء السميك بالمينا مصممان ليدوما لسنوات.

"The Dutchess" من Great Jones مقابل فرن هولندي مستدير من Le Creuset Signature

بالمقارنة مع العلامات التجارية الكلاسيكية المصنوعة من الحديد الزهر، تتميز Great Jones من حيث القيمة. يأتي Le Creuset Signature Round Dutch Oven بمجموعة مماثلة من الألوان الزاهية ويتميز بداخل مطلي بالمينا، ولكن الاختلاف هو أن طراز 5.5 لتر من Le Creuset يباع بالتجزئة بحوالي 360 دولارًا. تشتهر العلامة التجارية الفرنسية بأدائها الذي لا يُضاهى وتصميمها الخالد - بعد كل شيء، حتى جوليا تشايلد طهت مع Le Creuset! - لكن Great Jones تقدم جماليات جديدة وأكثر أناقة بسعر أكثر ملاءمة للميزانية.