سلطة خضراء مع التوت البري المجفف وصلصة التين البلسميك

تتميز هذه الوصفة غير العادية والمناسبة للموسم للسلطة الاحتفالية بصلصة مصنوعة من خل التين البلسمي.خل منكهيستمتع المرء بلحظة من المرح - حيث يعتبر الخل البلسمي الأكثر شعبية - ويجعل السلطات البسيطة فريدة ومثيرة للاهتمام. تأتي هذه الوصفة مجاملة من موقع JD Gourmet.

الخل المنكه هو خل عادي مضاف إليه أعشاب أو فواكه أو توابل لإضفاء نكهة مميزة وغير تقليدية عليه، مما يغير من مذاق السلطة التي تتبلها به. تتمتع الصلصات المصنوعة من الخل المنكه بفوائد صحية إضافية، فهي منخفضة السعرات الحرارية والصوديوم وخالية من المواد الحافظة.

خل بلسمياللون بني غامق، ويتم تصنيع المنتج الأصلي في إيطاليا من عصير العنب غير المخمر. ولأنه يأتي من العنب، يتم عصره ثم تعتيقه مثل النبيذ. ويختلف سعره حسب العمر - فكلما كان أقدم، زاد سعره. يعتبر خل النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض، حيث يكون الأحمر أكثر حدة والأبيض له طعم ألطف، ضروريين في تتبيلات الخل. يتكون خل الطرخون من الشعير والخل الأبيض المقطر ومنقوع بالطرخون، الذي يضفي نكهة مريرة وحلوة. لطالما كان خل التفاح عنصرًا أساسيًا في المطبخ ويُصنع من التفاح المخمر.

التين للتوت البري

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال التوت البري بالتين المجفف لتحسين الصلصة. التين الطازج من كاليفورنيا موسمي من يونيو إلى سبتمبر. التين المجفف متوفر طوال العام ولكن غالبًا ما يستخدم خلال العطلات الشتوية. التين المجفف حلو ولذيذ وناعم ولزج، ولكن كل هذا له ثمن: يحتوي التين المجفف على 371 سعرة حرارية في الكوب و95 جرامًا من الكربوهيدرات. فلا عجب أنه يعتبر من الأطعمة المفضلة في العطلات. الخبر السار: 15 جرامًا من هذه الجرامات تعتبر أليافًا.

استخدامات الخل البلسمي

• في الحساء والصلصات التي تعتمد على الطماطم
• مع اللحوم المطهية لإضافة نكهة غنية وعميقة
• كتتبيلة
• كجزء من شجيرة كوكتيل - شراب الفاكهة المصنوع من الفاكهة الطازجة والخل والسكر وممزوج بالمشروب الكحولي المفضل لديك.