سمك البحر التشيلي المشوي مع زبدة الثوم والبيستو والأوريجانو
تم التحديث بتاريخ 24/02/22
كما لو أن سمك البحر التشيلي المشوي لم يكن جيدًا بما فيه الكفاية، فإن هذه الوصفة تتطلب رشه بزبدة الثوم وتغطيته بالزعتربيستووجبة لذيذة حقًا ومثالية لأي مناسبة.
1 جنيه سمكة ذئب البحر التشيلي، الجلد على جانب واحد
1 ملعقة طعام عصير ليمون، من 1/2 ليمونة
2 ملاعق صغيرة زيت بذور العنب
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
بالنسبة لصلصة البيستو بالزعتر:
1/3 كوب توابل جديدةأوراق
1/3 كوب زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة الصنوبر
2 ملاعق كبيرةمبشورجبنة البارميزان
1 القرنفل ثوم, مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
لزبدة الثوم:
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 القرنفل ثوم، مفرومة فرما ناعما
لتحضير البيستو، ضعي مكوناته في محضرة الطعام واخفقيها حتى تمتزج جيدًا. لا تهرسي الخليط، يجب أن يظل متماسكًا. أضيفي المزيد من الزعتر للحصول على صلصة أكثر سمكًا.
سخني الشواية على حرارة متوسطة. اغسلي السمك وجففيه. اخلطي المكونات معًا.عصير ليمونوزيت بذور العنب. ضعيه على الجزء اللحمي من السمك ورشي عليه ملح البحر والفلفل الأسود.
احضري ملقط طهي كبير ومناشف ورقية مطوية. اغمسي المناشف الورقية في كمية جيدة من زيت بذور العنب ومرريها على شبكات الشواية الساخنة. كرري هذه العملية 4 مرات لإنشاء سطح غير لاصق للأسماك.
ضع سمك القاروص على الشواية بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. اترك السمك ينضج لمدة 3 دقائق وبرفق شديد، باستخدام ملعقة معدنية عريضة، أبعد السمك عن شبكات الشواية. بمجرد أن ينضج السمك، اقلب السمك واتركه ينضج (جانب الجلد لأسفل) لمدة 10 إلى 20 دقيقة إضافية حسب سمك الفيليه. يصبح السمك جاهزًا بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للجزء الأكثر سمكًا من الفيليه إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). أخرج السمك وقم بتغطيته برفق بورق الألمنيوم حتى يصبح جاهزًا للتقديم. كن لطيفًا.
بالنسبة لزبدة الثوم، ضع زيت الزيتون والزبدة فيقدرعلى نار متوسطة. بمجرد أن تبدأ في التسخين (تظهر الفقاعات)، أضف الثوم المفروم وحركه ثم ارفعه عن النار. ستنتشر نكهة الثوم في الزيت، لكنها لن تحترق إذا فعلت ذلك. اتركه ليبرد لمدة 30 ثانية قبل الاستخدام.
للتقديم، رشي طبقًا من الزبدة بالثوم ثم البيستو. ضعي السمك في الأعلى وزينيه بالأعشاب والخضروات المفضلة لديك. رشي القليل من الزبدة بالثوم في الأعلى إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية. قدمي الطبق مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، على الرغم من أننا نوصي بالخضروات المشوية لهذا الطبق.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 632 | سعرات حرارية |
| 52 جرام | سمين |
| 3 جرام | الكربوهيدرات |
| 38g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 2 إلى 3 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 632 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون52 جرام | 67% |
| الدهون المشبعة 11 جرام | 57% |
| الكولسترول103 ملغ | 34% |
| صوديوم837mg | 36% |
| اجمالي الكربوهيدرات3 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 3% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين38g | |
| فيتامين سي 8 ملغ | 41% |
| الكالسيوم 74 ملغ | 6% |
| الحديد 2 ملغ | 10% |
| البوتاسيوم 580 ملغ | 12% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
