ما هو هاجلسلاج الهولندي؟

في هولندا،الرشاتيشير إلى قطع صغيرة من الحلويات، تشبه الرشات، والتي تستخدم كغطاء للخبز المدهون بالزبدة.طعام هولندي مميزيتم تناوله في الوجبات أو كوجبة خفيفة ويحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال والبالغين على حد سواء. يتم تقديم هاجيلسلاج بمجموعة متنوعة من النكهات والألوان، حيث تعد الشوكولاتة الأكثر شيوعًا. وهو شائع في هولندا وبلجيكا والمستعمرات الهولندية السابقة لسورينام وجزر الأنتيل الهولندية وإندونيسيا. يُطلق على صنف الشوكولاتة أيضًا اسمرشات الشوكولاتة(رشات الشوكولاتة)، وفي بلجيكا،الفئران(الفئران) أوفضلات الفأر(فضلات الفأر).

ما هو هاجلسلاج الهولندي؟

يقول البعض إن الهيجل سلاغ كان اختراعًا من أمستردام ومن المرجح أن يكون من ابتكار صانع الحلوى بي إي ديبرينك، الذي كان مديرًا للشركة التي تسمى الآن فينز. تحكي القصة أنه في يوم من أيام عام 1919 عندما كان الجو ينهمر بالبرد، ابتكر ديبرينك أول نوع من الهيجل سلاغ ـ حبيبات مقرمشة بنكهة اليانسون ـ وأطلق عليها اسم "هاجيل سلاغ"، وهو ما يعني "عاصفة البرد" باللغة الهولندية. وقد حققت نجاحًا تجاريًا هائلاً.

بحلول عام 1928، ابتكرت شركة حلوى أخرى تدعى De Ruijter نسختها الخاصة من حلوى هاجيلسلاج. بالإضافة إلى الحلوى بنكهة اليانسون، قدمت الشركة نكهات الليمون والتوت والبرتقال. بعد ثماني سنوات، بدأت شركة Venz في إنتاج حلوى هاجيلسلاج بالشوكولاتة بكميات كبيرة، وهي الشركة الوحيدة التي يمكنها استخدام مصطلح هاجيلسلاج؛ ولهذا السبب يظهر اسم "هاجيل" فقط على عبوات العلامات التجارية الأخرى لحلويات هاجيلسلاج. بدأت شركة De Ruijter في تصنيع صنف الشوكولاتة في عام 1957.

الهولندية هاجلسلاج vs. الرشات

يشبه Hagelslag الرشات في مظهرها، ولكن هذا هو المكان الذي ينتهي فيه التشابه. لكي يُطلق على hagelslag الشوكولاتة اسم chocoladehagelslag، يجب أن يحتوي على 32 بالمائة على الأقلكاكاومن ناحية أخرى، تُصنع حبيبات الشوكولاتة الأمريكية من كمية قليلة جدًا من الكاكاو وتتكون في الغالب من السكر وشراب الذرة والليسيثين وشمع الكارنوبا. كما يتوفر هاجيلسلاج في مجموعة متنوعة من نكهات الشوكولاتة بما في ذلك الحليب والشوكولاتة الداكنة والشوكولاتة الداكنة جدًا ومزيج من الشوكولاتة الداكنة والبيضاء. بالطبع، أحد الاختلافات الرئيسية هو كيفية الاستمتاع بها - تُستخدم الحبيبات في الحلويات فقط، بينما يتم تناول هاجيلسلاج في أغلب الأحيان في وجبة الإفطار.

أصناف

يتوفر هاجيلسلاج بمجموعة كبيرة ومتنوعة من النكهات بما في ذلك الشوكولاتة واليانسون والفواكه (رشات الفاكهة). يتم أحيانًا إنشاء أصناف أخرى للعطلات والمناسبات الخاصة، مثل هاجيلسلاج بألوان الباستيلعيد الفصحوالهاجيلسلاج البرتقالي للأحداث الرياضية الهولندية الكبرى أو يوم الملك. وترتبط رقائق الشوكولاتة المجعدة المعروفة باسمرقائق الشوكولاتة.

تشمل الإصدارات الشعبية الأخرى من hagelslag ما يلي:الفئران الزرقاء والبيضاء(الفئران الزرقاء والبيضاء)،حائل فاكهة الغابة(رشات فاكهة الغابة)،حائل الغابة(رشات الغابة)، وهاجل نقي للغاية (رشات الشوكولاتة الداكنة للغاية)، وهاجل كبير جدًا (رشات الشوكولاتة الكبيرة جدًا)، ورشات تحتوي على كمية أقل من السكر.

استخدامات هاجلسلاج الهولندية

يتم استخدام هذه الحلوى الحلوة كإضافة على الكعك المدهون بالزبدةبقسماط,قطعة من الخبز المحمص الدائري تُخبز مرتين وتؤكل مع وجبة الإفطار أو الغداء أو كوجبة خفيفة. ومن التقاليد الهولندية أيضًا تقديم هاجيلسلاج اليانسون، الذي يأتي باللونين الوردي والأزرق، للضيوف الذين يزورون مولودًا جديدًا، حيث يتناسق اللون مع جنس المولود.

كيفية تناول الهاجيلسلاج الهولندي

من السهل جدًا تحضير خبز الهيجل سلاج للأكل؛ كل ما تحتاجه هو الخبز والزبدة ونكهة الهيجل سلاج المفضلة. ولجعل التجربة أصيلة قدر الإمكان، يمكن إضافة شريحة سميكة من الخبز الهولندي.خبز الريفمن الأفضل تناول هاجيلسلاج مع بعض الزبدة الأوروبية. ومن المعروف أن العديد من الهولنديين يستمتعون بتناول هاجيلسلاج مباشرة من العبوة، ويصبونها مباشرة في أفواههم. بالطبع، يمكن استخدام هاجيلسلاج بشكل مشابه للرشات في الحلويات.

ما هو طعمه؟

كل نكهة من هاجيلسلاج لها طعمها الفريد. وبما أن الشوكولاتة تحتوي على نسبة كبيرة من الكاكاو، فإن مذاقها يشبه الشوكولاتة. أما أصناف الفاكهة فهي خفيفة وحلوة ولها نكهة فاكهية، في حين أن بذور اليانسون لها طعم عرق السوس. هاجيلسلاج أقل مذاقًا صناعيًا وشمعيًا من الشوكولاتة والرشات الملونة.

أين يمكن شراء هاجيلسلاج الهولندي

يمكن العثور على شوكولاتة هاجيلسلاج بسهولة عبر الإنترنت من أمازون ومتاجر التجزئة الأخرى. كما يمكن العثور على أصناف منها في أسواق الأغذية الأوروبية. تُكتب الملصقات باللغة الهولندية، لذا فإن شوكولاتة الحليب تُسمى "melk"، و"puur" تعني الشوكولاتة الداكنة، وستُكتب على أصناف الفاكهة "vruchten". تُباع شوكولاتة هاجيلسلاج في صناديق ورقية صغيرة أو حاويات بلاستيكية.

تخزين

قم بتخزين عبوات هاجل سلاج في مكان بارد وجاف. يمكن أن تذوب الشوكولاتة إذا تعرضت للحرارة، لذا قم بتخزينها في الثلاجة إذا كان المطبخ يميل إلى أن يصبح حارًا. انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود في أسفل العبوة.