أصل القرفة واستخداماتها التاريخية

إن رائحة القرفة النفاذة لا يمكن إنكارها، وعادة ما تثير أحلامًا حارة.قرفةلفاتمن الفرن.قرفةكان ذات يوم ذا قيمة عالية لدرجة أن الحروب اندلعت بسببه، وكان يستخدم كعملة، ولا يزالقوى مثيرة للشهوة الجنسية.

أصل القرفة وتاريخها

القرفة الحقيقية موطنها الأصلي سيلان (سريلانكا)،القرفة الزيلانيكوميعود تاريخها في الكتابات الصينية إلى عام 2800 قبل الميلاد ولا تزال تُعرف باسمكوايباللغة الكانتونية اليوم. اسمها النباتي مشتق من المصطلح العبري والعربيأمون، وتعني نبات التوابل العطري. قديمالمصريوناستخدموا القرفة في عملية التحنيط. ومن كلمة المدفع عندهم أطلق عليها الإيطاليون اسم "المدفع".قرفة، وتعني "الأنبوب الصغير"، وهو وصف دقيق لأعواد القرفة.

في القرن الأول الميلادي، كتب بليني الأكبر أن 350 جرامًا من القرفة تعادل في القيمة أكثر من خمسة كيلوغرامات من الفضة، أي حوالي خمسة عشر ضعف قيمة الفضة لكل وزن.

يستخدمه الأطباء في العصور الوسطى

استخدم الأطباء في العصور الوسطى القرفة في الأدوية لعلاج السعال وبحة الصوت والتهاب الحلق. وكعلامة على الندم، أمر الإمبراطور الروماني نيرون بحرق مخزون عام من القرفة بعد أن قتل زوجته.

كما تم تقدير هذه التوابل لخصائصها الحافظة للحوم بسبب الفينولات التي تمنع البكتيريا المسؤولة عن التلف، مع ميزة إضافية وهي أن رائحة القرفة القوية تخفي رائحة اللحوم القديمة.

تم الاستيلاء عليها في القرن السابع عشر

في القرن السابع عشر، استولى الهولنديون على أكبر مورد للقرفة في العالم، وهي جزيرة سيلان، من البرتغاليين، مطالبين بحصص باهظة من طبقة العمال الفقراء في شاليا. وعندما علم الهولنديون بوجود مصدر للقرفة على طول ساحل الهند، رشوا وهددوا الملك المحلي بتدميره بالكامل، وبالتالي الحفاظ على احتكارهم للتوابل الثمينة.

في عام 1795، استولت إنجلترا على سيلان من الفرنسيين، الذين حصلوا عليها بعد انتصارهم على هولندا خلال الحروب الثورية.

سقوط احتكار القرفة

بحلول عام 1833، بدأ انهيار احتكار القرفة عندما اكتشفت دول أخرى أنه يمكن زراعتها بسهولة في مناطق مثل جاوة وسومطرة وبورنيو وموريشيوس وريونيون وغويانا. تُزرع القرفة الآن أيضًا في أمريكا الجنوبية وجزر الهند الغربية ومناخات استوائية أخرى.