ما هي كمية الكافيين الموجودة في الشاي الأخضر؟

على الرغم من أن هذه أسطورة شائعةشاي أخضريعتبر الشاي الأخضر خاليًا من الكافيين بشكل طبيعي، ولكن الشاي الأخضر يحتوي على الكافيين.

يحتوي كوب من الشاي الأخضر النقي عادة على حوالي 25 مليجرامًا من الكافيين لكل حصة تبلغ 8 أونصات.تعتبر هذه كمية قليلة من الكافيين. فهي تعادل تقريبًا ربع كمية الكافيين التي تجدها في كوب عادي من القهوة ونصف كمية الكافيين التي تجدها في كوب عادي من الشاي الأسود.

الإجابة الأكثر تعقيدًا (وكاملة) هي أنكمية الكافيينتختلف نسبة الكافيين في الشاي الأخضر من نوع إلى آخر، وقد يحتوي الشاي الأخضر على ما بين 12 إلى 75 مليجرامًا من الكافيين، أو حتى أكثر بالنسبة لبعض أنواع شاي الماتشا الأخضر.أنواع أخرى من الشاي الأخضر المجففهناك العديد من العوامل التي تؤثر على مستوى الكافيين في الشاي، بما في ذلك الشاي الأخضر.

ستشاهد الكثير من التنوع في مشروبات الشاي المتوفرة تجاريًا، مثل المشروبات المعبأة في زجاجات أو المشروبات المعدة في المقاهي أو محلات الشاي.

وفيما يلي بعض العينات التي نشرها منتجو مشروبات الشاي الأخضر المختلفة:

• شاي ليبتون بريسك الأخضر (12 أونصة) - 6 ملغ من الكافيين (4 ملغ لكل 8 أونصة.)
• شاي أريزونا الأخضر (23.5 أونصة) - 22 مجم من الكافيين (أقل من 7.5 ملغ لكل 8 أونصة.)
• شاي سنابل الأخضر (16 أونصة) - 15 ملجم من الكافيين (7.5 ملغ لكل 8 أونصة.)
• شاي سوبي الأخضر (20 أونصة) - 35 مجم من الكافيين (14 ملغ لكل 8 أونصة.)
• شاي نستيا الأخضر بالخوخ (20 أونصة) - 42 مجم من الكافيين (16.8 ملجم لكل 8 أونصة.)
• عصير شاي كاريبو الأخضر (12 أونصة) - 44 مجم من الكافيين (29.3 ملغ من الكافيين لكل 8 أونصة.)
• ستاربكس فرابوتشينو كريم الشاي الأخضر (كبير / 12 أونصة) - 75 مجم من الكافيين (50 ملغ لكل 8 أونصة.)

هذه مجرد عينة صغيرة بالطبع، وهي تعتمد على العديد من المتغيرات (نوع الشاي، نسبة الماء إلى الشاي، وجود/غياب المكونات الأخرى، حجم الحصة، وقت التخمير، إلخ). من الصعب جدًا التنبؤ بالكمية الدقيقة من الكافيين في شاي أخضر معين، حيث تنشر عدد قليل جدًا من الشركات مستويات الكافيين في الشاي ولا يمكنك اختبارها بدقة بدون معدات معملية.

ومع ذلك، إذا كنت تريد تجنب الكافيين في الشاي الأخضر، يمكنك تقليل كمية الكافيين في الشاي الأخضر الخاص بك باستخدام هذه التقنيات:

• تجنب شرب الشاي الأخضر في المقاهي.كما يمكنك أن ترى من مستويات الكافيين في عينة مشروبات الشاي الأخضر من ستاربكس وكاريبو كوفي هاوسز، فإن مشروبات الشاي الأخضر في المقاهي تميل إلى أن تكون أعلى في الكافيين من مشروبات الشاي الأخضر الأخرى.
• اختاري الشاي الأخضر الخالي من الكافيين.تذكر ذلكخالي من الكافيينالشاي الأخضر ليس خاليًا من الكافيين، لكنه يحتوي على كمية أقل من الكافيين من أنواع الشاي الأخضر الأخرى.
• اشرب مزيج الشاي الأخضر.شاي أخضر مخلوط، مثل مزيج بنسبة 50-50 منعشب الليمونوالشاي الأخضر أو ​​الشاي الأخضر بالنعناع، ​​يحتوي عادة على نصف كمية الكافيين الموجودة في نظيره غير المخلوط. (وبالمثل، تحتوي الشاي الأخضر المعبأ عادة على كمية أقل من الكافيين لأن المشروب السائل يمزج بمكونات سائلة أخرى.)
• لا تحاول إزالة الكافيين في المنزل.شاي منزليإزالة الكافيين هي خرافة.
• قم بتحضير الشاي الأخضر بالطريقة الصحيحة.يستخدم العديد من الأشخاص الماء المغلي لتحضير الشاي الأخضر أو ​​غلي الشاي الأخضر لمدة تزيد عن ثلاث إلى أربع دقائق. وهذا يزيد من مستوى الكافيين في الكوب. بدلاً من ذلك، استخدم الماء المغلي وقم بغليه لمدة تتراوح بين 30 ثانية وأربع دقائق، مع تحديد وقت غلي مثالي يتراوح بين دقيقة ونصف إلى ثلاث دقائق للعديد من أنواع الشاي الأخضر.
• اشرب الشاي الأخضر كامل الأوراق بدلا من أكياس الشاي الأخضر.تحتوي أكياس الشاي على كمية من الكافيين أكبر منأوراق الشاي فضفاض(عادة).
• اشرب كميات أقل من الشاي الأخضر المذيب للدهون.براعم الشايتحتوي أوراق الشاي أو "الأطراف" عادة على نسبة أعلى من الكافيين من الأوراق الأقدم والأكثر نضجًا. ولهذا السبب، غالبًا ما تحتوي أوراق الشاي التي يتم حصادها في الربيع (مثل شينشا) (ولكن ليس دائمًا) على نسبة أعلى من الكافيين من أوراق الشاي التي يتم حصادها في وقت متأخر (مثل بانتشا).
• اشرب شاي الأغصانيتم صنع 'شاي الأغصان' من أغصان أو سيقاننبات الشايتحتوي هذه النباتات بشكل طبيعي على نسبة منخفضة جدًا من الكافيين. ومن بين أنواع الشاي الشائعة المصنوعة من الأغصان شاي كوكيتشا وشاي هوجيشا.
• اشرب الشاي الأخضر الذي لا ينمو في الظل.يحتوي الماتشا والجيوكورو بشكل طبيعي على نسبة عالية جدًا من الكافيين لأنهما من الشاي المزروع في الظل. (يتفاعل الشاي المزروع في الظل مع نقص ضوء الشمس عن طريق زيادة مستويات الكلوروفيل وبعض المركبات الكيميائية الأخرى، بما في ذلك الكافيين).
• تجنب شرب الشاي الأخضر المجفف.يتم استهلاك الشاي الأخضر المطحون، مثل الماتشا، على شكل معلق وليس منقوعًا. وهذا يعني أنك تشرب الأوراق بدلاً من منقوع الأوراق، وتستهلك كل ذرة من الكافيين التي تحتويها.

إذا كنت تريد "شايًا" خاليًا من الكافيين بنكهة تشبه إلى حد كبير الشاي الأخضر، فنحن نقترح عليكشاي الأعشاب الخالي من الكافيينمثل الجياوجولان، أو الرويبوس الأخضر، أو بلسم الليمون.