تليين الزبدة أو الجبن الكريمي بسرعة

تتطلب العديد من الوصفات التي تتطلب الزبدة أو الجبن الكريمي تليين منتجات الألبان هذه قبل استخدامها. عند إخراجها مباشرة من الثلاجة، يكون المنتج الغذائي باردًا بشكل طبيعي. إذا كنت تطبخ وصفة تتطلبجبنة كريمية طريةالسبب في ذلك هو أن خفق الجبن الكريمي وهو لا يزال باردًا يؤدي إلى تكوين قوام متكتل وليس قوامًا ناعمًا. وتنطبق القواعد على الزبدة أيضًا. إذا كنت بحاجة إلى خفق الزبدة (أو خفقها)، فلن تنجح هذه الطريقة مع قطعة زبدة باردة.

كيفية تليين الجبن الكريمي

إذا كان لديك الوقت الكافي، اتركي الجبن الكريمي على المنضدة لمدة 15 دقيقة. هذا كل ما يلزم ليصبح أكثر نعومة. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي، فإليك كيفية تليينه بسرعة:

1. خذ عبوة من الجبن الكريمي بحجم 8 أونصات. أخرجها من غلافها المعدني وضعها في طبق أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
2. قم بتسخينه في الميكروويف على طاقة عالية لمدة تتراوح من 15 إلى 20 ثانية.
3. اختبر منتصف الجبن الكريمي بإصبعك. يجب أن يكون أكثر نعومة (ولكن ليس ساخنًا). إذا لزم الأمر، كرر ذلك بزيادات مدتها 10 ثوانٍ. لا تسخن الجبن الكريمي.

كيفية جعل الزبدة تصل إلى درجة حرارة الغرفة بسرعة

ينطبق نفس الوقت على الزبدة كما هو الحال مع الجبن الكريمي. إذا كان لديك 15 دقيقة، اتركي قطعة الزبدة على المنضدة. هذا كل ما تحتاجه لتنضج. إذا لم يكن لديك هذا الوقت، جربي هذه الطريقة:

1. تقطيع العصاسمنةرقيقة أو مبشورة.
2. سوف تصل إلى درجة حرارة الغرفة (65 درجة فهرنهايت إلى 70 درجة فهرنهايت للخبز) بسرعة في القطع الأصغر.

هناك خيار آخر لتليين الزبدة وهو الحصول على طبقة رقيقة وناعمة من الزبدة.

1. ضعي قطعة الزبدة في كيس بلاستيكي صغير قابل للغلق
2. اضرب الكيس بقوة باستخدام الشوبك. افرد الزبدة ثم اتركها على المنضدة (داخل الكيس) لمدة دقيقة أو دقيقتين. هذه الطريقة ستجعل الزبدة طرية مع الحفاظ على برودتها.

كن حذرًا للغاية إذا حاولت تسخين الزبدة في الميكروويف لتليينها. على عكس الجبن الكريمي، تذوب الزبدة بسرعة كبيرة عند تسخينها في الميكروويف. بمجرد ذوبانها، سيتغير قوامها تمامًا وقد لا تكون مناسبة لوصفتك أو احتياجاتك في الطهي.

الاتساق الصحيح

استخدم إصبعك لاختبار مدى ليونة الزبدة. يجب أن تظل الزبدة الطرية باردة عند لمسها. اضغط بإصبعك على الزبدة بقليل من الضغط. يجب أن يترك إصبعك انبعاجًا، ولكن لا يغوص فيها. إذا غرق إصبعك في الزبدة، فهي طرية للغاية.