وجبة خفيفة من السمبوسة الهندية

1. اخلطي الدقيق مع السمن والملح حسب الرغبة، ثم أضيفي القليل من الماء في كل مرة حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة. اتركيها جانبًا.

2. في مقلاة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضيفيبذور الكمونعندما تتوقف عن التبصق، أضيفي الكزبرة والكركم والفلفل الأحمر والمانجو النيئة ومسحوق غارام ماسالا؛ اقليها لبضع ثوانٍ فقط.

3. أضف البطاطس إلى خليط التوابل هذا واخلط جيدًا وتبّل بالملح.

4. اتركها على نار هادئة لمدة 7 إلى 10 دقائق ثم ضعها جانبًا.

5. قسّم العجينة التي قمت بتحضيرها سابقًا إلى أجزاء بحجم كرة الجولف. على سطح مرشوش بالدقيق قليلًا، افرد كل كرة على شكل دائرة يبلغ قطرها تقريبًا 7-8 بوصات (وسُمكها تقريبًا 1/6 بوصة).

6. قطعي كل دائرة إلى نصفين باستخدام سكين حاد.

7. خذ نصف دائرة واحدة وبلل حافتها المستقيمة بالماء برفق. اطوها على شكل مخروط، ثم ضم هذه الحافة المبللة واضغط عليها برفق لإغلاقها جيدًا.

8. املأ هذا المخروط حتى ثلاثة أرباعه بحشوة البطاطس التي قمت بتحضيرها سابقًا. يمكنك وضع أي حشوة شبه جافة ترغب بها في السمبوسة.لحم مفروم، السبانخ، الخ.

9. بلّل حواف المخروط المفتوحة برفق واضغط عليها معًا لإغلاقها جيدًا. استخدم العجينة بأكملها بنفس الطريقة.

10. قلي عميقالسمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون، صفيها على مناشف ورقية.

11. تقدم ساخنة مع صلصة التمر الهنديصلصة النعناع والكزبرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!