شوربة المعكرونة الباردة الكورية (مول ناينج ميون)

على الرغم من أن العديد من الأميركيين يستمتعون بحساء الغازباتشو وربما وعاء بارد من حساء فيشيواز بين الحين والآخر، إلا أن الحساء لم يكن أبداً ضمن قائمة العناصر الشعبية في قائمة طعام الصيف.ناينج ميون(أوناينج ميون)، حساء المعكرونة الكورية الباردة مع المعكرونة الرقيقة واللذيذة قليلاً والمغطاة بالبيض واللحم والخضروات ومرق مثلج منقوع بالخل، يمكن أن يكون بمثابة تغيير جذري.

على الرغم من أن الكوريين يستمتعون الآن بالناينج ميون كوجبة صيفية، إلا أن أصل هذه الوجبة جاء من جبال كوريا الشمالية.الحنطة السوداءينمو نبات الناينج ميون جيدًا في المرتفعات العالية، وأصبح الناينج ميون الطبق الشتوي المفضل لدى الكوريين الذين يعيشون في المناخ القاسي.

لكن طعم الناينج ميون منعش بشكل خاص في الطقس الحار، وهو عبارة عن وجبة مكونة من وعاء واحد لا تتطلب وقتًا طويلاً على الموقد. كما أنه دائمًا ما يكونخالي من الغلوتينعلى الرغم من أنها تُصنع عادةً من الحنطة السوداء في المقام الأول، إلا أن المعكرونة قد تحتوي أيضًا على البطاطا الحلوة والبطاطا العادية ونشا أروروت وحتى جذر الكودزو (تشيك)، من نبات الكودزو الغازي في كثير من الأحيان.

بحثناينج ميونالمعكرونة في أحد الأسواق الآسيوية المحلية، أو اطلبها عبر الإنترنت (لا تخطئ في ذلك)سوباأوميميل جوكسوخطط لتقديم معجون الخردل الكوري والسكر والخل على جانب هذه المعكرونة الكورية الباردة، حيث أن معظم الكوريين يحبون إضافتها أثناء وجودهم على المائدة.