بودنج الأرز مع الأرز المطبوخ

تم التحديث بتاريخ 21/02/24

إذا كان لديك الكثير من الأطعمة المطبوخة مسبقًابقايا الأرزيعد خبز بودنغ الأرز برائحة القرفة طريقة رائعة لاستخدامه. هذه الوصفة السهلةوصفة أرز باللبنيتم خبزه في الفرن ويصنع من الحليب والأرز والبيض والسكر والفانيليا والقرفة. إنه لذيذ وكريمي، ويمكنك تقديمه إما كوجبة إفطار حلوة أو كحلوى. ما عليك سوى مزج كل شيء وتسخينه معًا على الموقد، ثم وضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة أو نحو ذلك. يؤدي إضافة البيض وخبزه في الفرن إلى تحويله إلى بودنغ كريمي سميك يمكنك تناوله دافئًا أو باردًا بعد إخراجه من الثلاجة.

هذه الوصفة نباتية وخالية من الجلوتين، ولكن لأنها تتطلب البيض والحليب، فهي ليست نباتية. ومع ذلك، للحصول على خيار خالٍ من منتجات الألبان، يمكنك دائمًا استبدال الحليب بأي نوع من أنواع الأطعمة.بديل الحليب غير الألباني،مثل حليب الصويا، أو حليب اللوز، أو حتى حليب جوز الهند.

يتم تحضير بودنغ الأرز عادةً باستخدام بقايا الأرز الأبيض المطبوخ، ولكن يمكنك استخدامأي أرزإذا كنت تحب أو تصادف أن يكون لديك بقايا (أسمر أو بسمتي، على سبيل المثال)، مع تحذير واحد. لا تستخدم الأرز البري. لن يتم طهيه بنفس الطريقة.

شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

ما ستحتاجه لتحضير وصفة بودنغ الأرز هذه

"كان بودنغ الأرز جيدًا جدًا ولم يكن حلوًا بشكل مفرط. يمكنك اختيار خبزه لمدة أقل للحصول على بودنغ كريمي أو لفترة أطول للحصول على بودنغ من نوع الكاسترد المخبوز. إن طهيه لفترة وجيزة على الموقد يعني وقتًا أقل في الفرن. لقد استمتعت به مع رشة من سكر القرفة وقطرات من الشراب." —ديانا راتري

  • 2 أكواب لبن

  • 1 كوببقاياارز مطبوخ

  • 2 كبير بيض

  • 1/4 كوب سكر

  • 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة،أو حسب الذوق

  • 1/3 كوب زبيب

  1. اجمع المكونات وقم بتسخين الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

  2. في قدر متوسط ​​الحجم، سخني الحليب والأرز على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التقليب المستمر حتى لا يحترق الحليب. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

  3. في وعاء متوسط ​​منفصل، امزجي البيض والسكر والفانيليا.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

  4. اخفقي حوالي 1/2 كوب من خليط الحليب الساخن في خليط البيضحِدّةالبيض. أضف خليط البيض بالكامل إلى قدر من الحليب الساخن والأرز، مع التحريك باستمرار لتجنب تقليب البيض. اتركه يطهى حتى يصبح سميكًا بدرجة كافية لتغطية ظهر الملعقة، حوالي 175 إلى 180 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

  5. أضف القرفة والزبيب، وحرك المكونات حتى تمتزج.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

  6. أخيرًا، اسكبي خليط بودنغ الأرز في طبق خبز أو طاجن مقاس 8 × 8 بوصات واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25 إلى 35 دقيقة. للحصول على قوام كريمي، أزيلي بودنغ الأرز عندما ينضج قليلًا مع هزه قليلًا. للحصول على كاسترد مخبوز متماسك، اطهيه حتى تخرج السكين التي أدخلتها في المنتصف نظيفة.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

  7. اتركي بودنغ الأرز ليبرد قليلًا قبل التقديم.

    شجرة التنوب تأكل / أحلام رافيعي

اختلافات الوصفة

  • رشي الجزء العلوي بقليل من القرفة أو السكر البني أو جوزة الطيب أو مسحوق الكاكاو أو بهارات فطيرة اليقطين. كما أن رش القليل من العسل مفيد أيضًا.
  • أضف القليل منشراب ماء الوردللحصول على نكهة الشرق الأوسط، يمكنك إضافة بعض قرون الهيل الطازج للحصول على مشروب على الطريقة الهندية، أو لمسة من قشر الليمون الطازج للحصول على نكهة يونانية.

كيفية تخزين وتسخين بودنغ الأرز

  • يمكن حفظ بودنغ الأرز المطبوخ لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى خمسة أيام، إذا كان مغطى، في الثلاجة. لإعادة تسخينه، يمكنك إما وضعه في الميكروويف أو إعادة تسخينه برفق على الموقد مع رشة من الحليب، على نار متوسطة إلى منخفضة، حتى يسخن تمامًا.
  • جمّد أي بودنغ أرز غير مأكول بنقله إلى وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بتذويب بودنغ الأرز في الثلاجة، ثم أعد تسخينه برفق كما هو موضح.

هل يجب تقديم الأرز باللبن باردًا أم دافئًا؟

يعتبر طبق الأرز باللبن المريح لذيذًا عندما يكون دافئًا من الفرن، ولكنك قد تفضل تناوله باردًا في يوم صيفي حار.

روابط مفيدة

حقائق غذائية(لكل وجبة)
227سعرات حرارية
4 جرامسمين
40 جرامالكربوهيدرات
9 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية227
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون4 جرام5%
الدهون المشبعة 2 جرام8%
الكولسترول99mg33%
صوديوم91 ملغ4%
اجمالي الكربوهيدرات40 جرام15٪
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 27 جرام
بروتين9 جرام
فيتامين سي 0 ملغ2%
الكالسيوم 180 ملغ14%
الحديد 1 ملغ7%
البوتاسيوم 330 ملغ7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!