تتميز ولاية مونتانا بموسم الحصاد المتأخر وموسم النمو الأقصر والاعتماد بشكل أكبر على المحاصيل التي تنمو في الطقس البارد والمحاصيل التي يتم تخزينها. وتختلف توافر المحاصيل وأوقات الحصاد الدقيقة من عام إلى آخر، ولكن هذا الملخص سيساعدك على معرفة متى تبحث عن ما تبحث عنه في الأسواق القريبة منك. يمكنك أيضًا البحث عن المنتجات حسب المواسم (ربيع,صيف,يسقط,شتاء) أو المنطقة. أو تحقق من هذادليل عام للفواكه والخضروات الموسميةللمواسم الوطنية.
فواكه وخضروات مونتانا
التفاح من أغسطس إلى أكتوبر (من المرجح أن يكون متاحًا في فصل الشتاء من المخزن).
المشمش، أغسطس. ابحث عن فاكهة خالية من الكدمات والتي تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها.
الهليون، من مايو إلى أغسطس. سوف تصبح السيقان أكثر سمكًا مع تقدم الموسم، لكن السيقان الرفيعة لا تشير إلى نكهة رائعة أو ملمس طري، بل تشير ممارسات الزراعة والنضارة إلى ذلك.
الريحان، أغسطس وسبتمبر. إذا حصلت على باقات ضخمة، قم بتجميدها أو تحويلها إلى بيستو.
البنجر، من يونيو إلى أكتوبر. في بداية الموسم، سيكون البنجر الأصغر حجمًا، غالبًا مع أوراقه الخضراء، متاحًا.
توتمن شهر يوليو إلى شهر أغسطس. تجنب التوت الأزرق المكسور، لأنه يفسد بسرعة، حتى في الثلاجة.
البروكلي، من يونيو إلى أكتوبر. احصل على أقصى استفادة من البروكلي الطازج - واعلم أن أوراق البروكلي تُطهى تمامًا مثل الكرنب.
براعم بروكسل، من أغسطس إلى منتصف نوفمبر. ابحث عنها معروضة للبيع على سيقانها للحصول على أقصى قدر من النضارة (لكن اقطعها واحفظها منفصلة عن السيقان بمجرد وصولها إلى المنزل!).
الملفوف، من يونيو إلى أكتوبر. كما هو الحال مع معظم المنتجات، اختر الملفوف الذي يبدو ثقيلًا بالنسبة لحجمه.
الشمام، أغسطس وسبتمبر. يجب أن تكون رائحة هذا البطيخ مماثلة للطعم الذي تأمله.
الجزر، من يونيو إلى أكتوبر (الحصاد المحلي متوفر من المخازن طوال الشتاء).
القرنبيط، من أغسطس إلى نوفمبر. كما هو الحال مع البروكلي، فإن أي أوراق متصلة برأس القرنبيط صالحة للأكل - استخدمها تمامًا مثل اللفت أو الكرنب.
الكرفس، من أغسطس إلى أكتوبر. اختر الكرفس ذو الأطراف المقطوعة حديثًا.
السلق، من يوليو إلى سبتمبر. ابحث عن سيقان لا يوجد بها الكثير من اللون البني، إن وجد، وأوراق صلبة ولامعة.
الكرز، يوليو وأغسطس. يجب أن يكون الكرز ممتلئًا ولامعًا.
الذرة، أغسطس وسبتمبر. تريد قشورًا تلتصق بإحكام بالذرة وتبدو طازجة ورطبة بعض الشيء دون أن تكون مبللة.
الخيار، من يوليو إلى سبتمبر. يمكن أن يكون الجزء الداخلي أكثر برودة من درجة الحرارة المحيطة.
الباذنجان، من يوليو إلى منتصف أكتوبر. اختر الباذنجان ذو القشرة المحكمة اللامعة والذي يشعرك بالثقل - تجنب الكدمات.
الثوم من أغسطس إلى نوفمبر (متاح من المخزن طوال الشتاء إذا تم معالجته بشكل صحيح).
العنب، سبتمبر. تذوق العنب قبل شرائه للتأكد من أن المجموعة تلبي احتياجاتك من الحلاوة.
الفاصوليا الخضراء، من يوليو إلى سبتمبر. اثنِ حبة الفاصولياء، فينبغي أن تنكسر في لمح البصر.
البصل الأخضر، من يونيو إلى سبتمبر. ابحث عن البصل الصلب، الذي لا يتحول إلى اللون البني أو يذبل السعف الأخضر.
الخضراوات (متنوعة)، من يونيو إلى أكتوبر. اختر باقات ذات أوراق وسيقان نابضة بالحياة دون تحولها إلى اللون البني كثيرًا.
الأعشاب، من يوليو إلى أكتوبر. يجب أن تبدو جميع الأعشاب وكأنها قطفت حديثًا وتنبعث منها رائحة قوية.
التوت البري، أغسطس وأوائل سبتمبر. تنمو هذه النباتات البرية في أجزاء من غرب مونتانا ويمكن العثور عليها في أكشاك الباحثين عن الطعام في أسواق المزارعين وفي المتاجر المتخصصة.
الكراث، من أغسطس إلى أكتوبر. تأكد من غسل ما بين الطبقات، أو حتى بعد التقطيع أو التقطيع، لإزالة أي حصى عالقة بين الأوراق.
الخس (أنواع مختلفة)، من يونيو إلى سبتمبر. لا يتحول لونه إلى البني، ولا يذبل، وتكون أطرافه مقطوعة حديثًا، وهذه علامات على الخس الطازج.
البطيخ، أغسطس وسبتمبر. كما هو الحال مع جميع الفواكه، يجب أن يكون البطيخ ثقيلًا بالنسبة لحجمه. يحب بعض الناس طرقه وسماع صوت الماء.
النعناع، من أبريل إلى أكتوبر. أوراقه ذات مظهر لامع وثابت ورائحة النعناع الزاهية هي ما تبحث عنه.
البصل، من أغسطس إلى أكتوبر (الحصاد المحلي متوفر من المخازن على مدار العام).
الجزر الأبيض، في شهري أبريل ومايو ثم مرة أخرى في شهري أكتوبر ونوفمبر (يتوفر الحصاد المحلي من المخازن طوال فصل الشتاء).
خضر البازلاء، يونيو ويوليو. هذه هي كروم نباتات البازلاء؛ وهي لذيذة نيئة في السلطات أو مقلية بسرعة.
البازلاء، من يوليو إلى أغسطس. تذوق القليل منها، إن أمكن، قبل الشراء، للتأكد من أنها حلوة كما تتوقع.
الفلفل (الحلو)، من يوليو إلى سبتمبر. الفلفل ذو القشرة الضيقة اللامعة والفلفل الذي يكون ثقيلاً بالنسبة لحجمه هو النوع الذي يجب شراؤه.
البطاطس، من يوليو إلى أكتوبر (الحصاد المحلي متوفر من المخازن على مدار العام).
القرع، أكتوبر. إذا كنت ترغب في تناوله، تأكد من أنه من النوع المخصص للاستهلاك البشري وليس الحيواني (القرع الذي يُباع لنحته على شكل فوانيس جاك، على سبيل المثال، لا يحتوي على الكثير من النكهة).
الفجل، من شهر مايو إلى أكتوبر. إذا لم تتمكن الحشرات والأمطار من إتلاف الأوراق الملتصقة بالفجل، فإنه يشكل إضافة رائعة للسلطات.
التوت الأحمر، من يونيو إلى أغسطس. اختر التوت الأحمر الخالي من العفن أو العفن الطري، لأن حبة واحدة سيئة ستقلب نصف لتر من التوت الأحمر بين عشية وضحاها.
الراوند، من شهر مايو إلى يونيو. اختر سيقانًا صلبة ذات قطع طازجة ولا تتحول إلى اللون البني.
اللفت السويدي، من أكتوبر إلى نوفمبر (متاح من المخزن حتى الربيع).
فاصوليا مقشرة، من سبتمبر إلى أكتوبر (حصاد محلي متوفر مجففًا على مدار العام).
السبانخ، من مايو إلى أكتوبر. كما هو الحال مع جميع الخضروات، ابحث عن أوراق نابضة بالحياة بدون ذبول أو تحول إلى اللون البني.
القرع الصيفي، من يوليو إلى أكتوبر. القرع الصيفي الأصغر حجمًا يكون أكثر طراوة، أما القرع الأكبر حجمًا فيمكن أن يصبح خشبيًا بسرعة كبيرة.
الفراولة، يونيو ويوليو. يجب أن تكون رائحة الفراولة عطرية وقوية كما تأمل أن يكون مذاقها.
الطماطم، من يوليو حتى أوائل أكتوبر. تذكر أن تحفظ الطماطم خارج الثلاجة، لأن درجات الحرارة الباردة تجعلها طرية.
اللفت، من أغسطس إلى نوفمبر (الحصاد المحلي متاح من المخازن حتى فبراير).
البطيخ من شهر أغسطس إلى سبتمبر. ما تبحث عنه هو البطيخ الثقيل.
القرع الشتوي، من أغسطس إلى أكتوبر (الحصاد المحلي متاح من المخازن حتى فبراير).
الكوسة، من يوليو إلى أكتوبر. الكوسة الكبيرة قد تكون خشبية إلى حد ما، لذا ابحث عن الكوسة الأصغر حجمًا والتي تشعر بثقلها بالنسبة لحجمها.
أزهار الكوسة، من يونيو إلى أغسطس. اقليها أو قطعيها وأضفيها إلى السلطات.
