موساكا - باذنجان مع لحم البقر المفروم (أو لحم الضأن) والجبن

1. جمع المكونات.

2. قطعي الباذنجان إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة.

3. في غلاية كبيرة، اسلقي شرائح الباذنجان لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، حتى تنضج.

4. صفيها في مصفاة أو على مناشف ورقية.

5. رش الباذنجان بملعقتين صغيرتين من الملح، ثم ضع طبقة من المناشف الورقية فوق الشرائح المملحة.

6. ضعي طبقًا ثقيلًا أو وعاءً فوق الباذنجان، واضغطي عليه للتخلص من الماء الزائد.

7. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. قومي بترتيب نصف شرائح الباذنجان المصفاة في طبق خبز بحجم 13 × 9 × 2 بوصة.

8. في مقلاة كبيرة،لحم البقر المفروم البني;تخلص من الدهون الزائدة.

9. أضف الطماطم المصفاة، وفتتها باستخدام ملعقة.

10. أضيفي صلصة الطماطم ومسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والزعتر والقرفة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

11. وزعي خليط صلصة اللحم على الباذنجان.

12. غطي خليط اللحم بشرائح الباذنجان المتبقية.

13. في قدر متوسط ​​الحجم، ذوّبي الزبدة.

14. أضيفي الدقيق، واطهي المزيج مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا، ثم ارفعيه عن النار.

15. أضيفي الحليب تدريجيًا، ثم أعيدي الخليط إلى النار واتركيه حتى يصبح سميكًا مع التحريك المستمر.

16. أضف الجبن المبشور واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة.

17. أضيفي جزءًا صغيرًا من الخليط إلى البيض المخفوق قليلًا، واخفقي بسرعة، ثم أعيدي خليط البيض إلى الصلصة في قدر، واخفقي أثناء الصب.

18. ضع صلصة الجبن فوق طبق الباذنجان.

19. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الطبقة العلوية. اتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!