صلصة البصل والخردل

1. جمع المكونات.

2. على نار هادئة، أذيبي الزيت والزبدة في قدر كبير. أضيفي البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وقومي بتغطية القدر. اطهي البصل ببطء لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج ويصبح شفافًا. ألقي نظرة من حين لآخر للتأكد من أن البصل لا يتحول إلى اللون البني.

3. أضف السكر بالإضافة إلىالخل البلسميأضيفي البصل وقلبي جيدًا، ثم غطي القدر مرة أخرى واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى، مع الحرص مرة أخرى على عدم احتراق البصل.

4. ارفع الغطاء عن المقلاة، ثم ارفع درجة الحرارة قليلاً واسكب مرق اللحم الداكن. اتركه يغلي برفق بدون غطاء لمدة 5 دقائق لتقليل الصلصة بنحو الثلث.

5. في إبريق أو وعاء مقاوم للحرارة، اخلطي دقيق الذرة/النشا مع الماء البارد للحصول على عجينة رقيقة.

6. اسكبي القليل من الصلصة الساخنة في خليط دقيق الذرة واخلطي جيدًا. ستبدأ عجينة سميكة جدًا في التكون، لذا أضيفي المزيد من الصلصة لتخفيفها حتى تحصلي على سائل سميك.

7. اسكبي خليط الصلصة السميكة مرة أخرى في الصلصة الموجودة في المقلاة، وأضيفي الخردل الذي اخترتيه، وارفعي الحرارة حتى الغليان واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

8. تذوق الصلصة لتقرر ما إذا كنت تريد المزيد من الخردل، وأضفه إذا لزم الأمر. تبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطبخ لمدة 3 دقائق أخرى. الصلصة الآن جاهزة للتقديم. إذا لم تكن تريد تقديمها على الفور، احتفظ بها دافئة حتى الحاجة إليها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!