الرصاصة البولندية ممكنة

تم التحديث بتاريخ 02/07/22

MA-K / صور جيتي

هذه الوصفة للبولنديينرصاصة ممكن(KOH-gel MOH-gel) والمعروف باسمجوجل موجلباللغة اليديشية، هي حلوى تشبه نبيذ البيض السميك. ويمكن تحضيرها بالكحول أو بدونه.

يعود تاريخ حلويات "كوجيل موجيل" إلى المجتمعات اليهودية في القرن السابع عشر في أوروبا الوسطى، ولكنها اكتسبت شعبية متزايدة خلال الحقبة الشيوعية في ثمانينيات القرن العشرين عندما كان من الصعب العثور على الحلويات.

براندي البيض البولندي (ليكيور بيضة) يشبه إلى حد كبير نبيذ البيض التقليدي. ولأن البيض في هذه الحلوى غير مطبوخ، استخدم البيض المبستر.تجميد بياض البيض المتبقيمن هذه الوصفة واحفظها لاستخدامها في وصفات مثل كعكة المارينج.

  • 2كبيرصفار البيض،يفضل أن يكون مبسترًا

  • 3 ملاعق صغيرة عسل،أو السكر

  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاكاو

  • الرومأو الفودكا، ليتذوق

  • زبيب، خياري،ليتذوق

  • مفروم خشنًاالمكسرات، خياري،ليتذوق

  • أعشاب من الفصيلة الخبازية صغيرة الحجم، خياري

  1. ضعي صفار البيض و3 ملاعق صغيرة من العسل أو السكر في وعاء صغير واخفقي حتى يصبح الخليط كريميًا وسميكًا. أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاكاو إذا رغبت في ذلك. انقلي الخليط إلى كوب تقديم أو طبق تقديم. يمكن تناول هذه الحلوى في درجة حرارة الغرفة أو باردة.

  2. إذا رغبت في ذلك، يمكن إضافة الروم أو الفودكا، بالإضافة إلى الزبيب أو المكسرات أو أعشاب الخطمي أو أي مكون آخر ترغب فيه. ورغم أن هذه ليست مشروبات تقليدية، إلا أنها تتسلل ببطء إلى الإصدارات البولندية الحديثة.

ما هو مشروب البيض التقليدي؟

ديسمبر هو شهر البيض المخفوق في الولايات المتحدة. البيض المخفوق هو مزيج من الحليب أو الكريمة والبيض وجوزة الطيب وعادة ما يكون مشروبًا كحوليًا من نوع ما، مثل الروم أو البراندي أو الويسكي.

يتم تقديم أنواع غير كحولية من نبيذ البيض للمرضى والأطفال كمشروب مقوي. يتم صنع بعض أنواع نبيذ البيض عن طريق فصل الصفار عن البياض وخفق البياض للحصول على مشروب أكثر رغوة وتهوية.

أصول مشروب البيض المخفوق

يستمر النقاش حول كيفيةشراب البيضتم تطوير هذا المشروب ومن قام بتطويره. ويُعتقد أن هذا التقليد بدأ في أوروبا كنوع من التقليد لمشروبات الحليب والنبيذ التي يتم تقديمها غالبًا في الحفلات. وكان هذا المشروب يستخدم كتحية للصحة وكان أفراد الطبقة العليا يتناولونه.

الاسم، وفقًا لإحدى الروايات، يأتي من أمريكا الاستعمارية حيث كان المستعمرون يشيرون إلى المشروبات السميكة باسم "جروج" والبيض المخفوق باسم "بيضة وبيضة". كان الروم، الذي ارتبط بتجارة الأفارقة المستعبدين، يُضاف إلى البيض المخفوق في أمريكا الاستعمارية. ومع مرور الوقت، استمرت الجنوب في الممارسة بينما أضاف آخرون الويسكي أو البراندي.

تحميص

تحميصإن شرب المشروبات الكحولية هو عادة ممتعة من الأيام الماضية، وهي تقليدية في المناسبات الميمونة مثل الأعياد وحفلات الزفاف والمعمودية والجنازات وغيرها.

تحذير من البيض النيئ

إن تناول البيض النيئ أو المطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الغذاء.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
359سعرات حرارية
14 جرامسمين
19 جرامالكربوهيدرات
15 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 1
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية359
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام18%
الدهون المشبعة 5 جرام24%
الكولسترول556 ملجم185%
صوديوم151 ملجم7%
اجمالي الكربوهيدرات19 جرام7%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 18 جرام
بروتين15 جرام
فيتامين سي 0 ملغ1%
الكالسيوم 79 ملغ6%
الحديد 2 ملغ13%
البوتاسيوم 168 ملغ4%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!