وصفة كعكة الأناناس البولندية (كعكة الأناناس).

تحضير الأناناس

• لتقشير الأناناس بالكامل،قطع التاجضع الأناناس في وضع مستقيم، وباستخدام سكين الطاهي الحادة وحركة المنشار، قم بإزالة القشرة الخارجية القاسية من حولها بالكامل. قم بتقطيع الأناناس إلى نصفين عموديًا وأزل اللب من كلا النصفين. قم بتقطيع النصفين إلى حلقات نصفية سمكها 1/2 بوصة. قم بتغطيتها بالبلاستيك واحتفظ بها.

اصنعي طبقة الفتات

• حضري الحشوة عن طريق خلط الدقيق مع 1/3 كوب سكر و3 ملاعق كبيرة سكر بني معبأ في وعاء كبير. أضيفي الزبدة كما تفعلين مع عجينة الفطيرة حتى تتكون فتات كبيرة. انقلي الفتات إلى وعاء آخر واحتفظي به.

اصنع عجينة الكيك

1. ضعي الرف في منتصف الفرن وسخنيه حتى يصل إلى 350 درجة فهرنهايت. قومي بتغطية صينية مربعة مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي.

2. في نفس الوعاء الكبير الذي استخدمته لتحضير الفتات، جهزي عجينة الكيك عن طريق خفق 4 أونصات من الزبدة و2/3 كوب من السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط رقيقًا. أضيفي البيضة الكاملة وصفار البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية. أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي حتى تمتزج. سيبدو الخليط متكتلًا وهذا أمر جيد.

3. في وعاء منفصل، امزجي 1 1/4 كوب من الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. أضيفي خليط الدقيق إلى الخليط واخفقي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية، ثم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو حتى يصبح سميكًا وكريميًا.

4. اسكبي الخليط في القالب المجهز. رتبي أنصاف حلقات الأناناس المتداخلة في صفين في الأعلى. ضعي أي أنصاف حلقات متبقية في الفراغات. رشي بالتساوي بفتات التغطية. ضعي القالب على صينية الخبز واخبزيه لمدة 50 إلى 55 دقيقة أو حتى يظهر اختبار نظافته بواسطة عود الأسنان. اتركي الكعكة تبرد في القالب لمدة 30 دقيقة، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

_{المصدر: مقتبس من وصفة فيكتوريا دورسكي ومن كتاب "أفضل أنواع الخبز السريع" لبيث هينسبيرجر (دار نشر هارفارد كومن، 2000).}

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!