كعكة اليقطين مع حشوة الجبن الكريمي

اصنع الكعكة

1. جمع المكونات.

2. ضع رفًا في منتصف الفرن وسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية/غاز 4). ادهن صينية رول الجيلي بالزيت مقاس 10 × 15 بوصة. بطن الصينية بورق زبدة أو ورق شمع. قم بدهن ورق الزبدة بالزيت والدقيق.

3. ضعي منشفة الشاي (وليس القماش القطني) على المنضدة ورشيها بكمية وفيرة من سكر الحلويات، ثم ضعيها جانبًا.

4. في وعاء كبير باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض برفق. أضيفي السكر الحبيبي تدريجيًا. اخفقي حتى يصبح الخليط سميكًا ولونه أصفر فاتحًا، لمدة تتراوح من 4 إلى 5 دقائق. أو استخدمي خلاطًا كهربائيًا مزودًا بملحق الخفق.

5. أضيفي هريس اليقطين وعصير الليمون واستمري في الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط جيدًا.

6. في وعاء متوسط ​​منفصل، امزجي 3/4 كوب من الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والملح.

7. قم بخلط المكونات الجافة مع خليط البيض والسكر.

8. افردي العجين في صينية رول الجيلي المحضرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك رش البقان المفروم فوق العجين.

9. اخبزي الكعكة حتى تعود إلى شكلها الطبيعي عند لمسها برفق، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. مرري ملعقة مسطحة صغيرة أو سكينًا حول حواف القالب لفك الكعكة. اقلب الكعكة على الفور على منشفة الشاي المحضرة.

10. قم بإزالة ورق البرشمان بعناية من الكعكة.

11. ابدأ من الجانب القصير، ثم لف الكعكة الدافئة بمنشفة. اتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أثناء تبريد الكعكة، قم بإعداد حشوة الجبن الكريمي.

تحضير الحشوة وتجميع الكيكة

1. جمع المكونات.

2. اخفقي الجبن الكريمي والزبدة معًا حتى يصبح الخليط رقيقًا.

3. أضيفي السكر البودرة والفانيليا تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

4. افردي الكيك المبرد بعناية، ثم وزعي حشوة الجبن الكريمي بالتساوي على الكيك.

5. لفي الكعكة (بدون المنشفة) وغلفيها بالبلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.

6. رش الجزء العلوي من الكعكة بكمية سخية من سكر الحلويات قبل التقديم مباشرة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)