شوربة كريمة الكرفس المهروسة

حساء الكرفس الكريمي الكلاسيكي هذا له رائحة عطرية جميلة. إنه يشكل طبقًا أوليًا رائعًا ويقدم مع خبز مقرمش لذيذ، إنه وجبة كاملة في حد ذاته.

منذكرفسلا يحتوي الحساء على الكثير من النشا، وبما أننا لا نستخدم أي مادة أخرى لتكثيف القوام، فإن حبة بطاطس واحدة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومطهوة على نار هادئة مع الكرفس والمكونات الأخرى هي التي تمنح الحساء سماكته وقوامه. ولكن لا تفرط في استخدام البطاطس. فأنت لا تصنع حساء بطاطس. بل تحتاج إلى حوالي 200 جرام من البطاطس المقطعة إلى مكعبات، وهو ما يعادل تقريبًا العائد من ما يسمى بالبطاطس "المتوسطة" بعد التقشير.

في حالة عدم معرفتك،كريمة طازجةتُشبه الكريمة الحامضة إلى حد كبير، مع وجود فرق واحد وهو أن الكريمة الطازجة، على عكس الكريمة الحامضة، لا تتخثر عند إضافتها إلى الحساء الساخن.

من بين الزينة السهلة والأنيقة الأخرى الخبز المحمص المصنوع من الخبز الذي مضى عليه يوم واحد.خبز الباجيتمقطعة بشكل منحرف. رشيها بزيت الزيتون والملح الخشن ثم ضعيها في فرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت حتى تكتسب اللون البني الذهبي الفاتح.

لاحظ أنني لن أحدد نوع الأعشاب الطازجة التي يجب استخدامها. استخدم أي نوع متوفر لديك. البقدونس رائع. الثوم المعمر، والزعتر، وحتى النعناع الطازج - كلها جيدة.