فادج الشوكولاتة والمارشميلو السريع

تم التحديث بتاريخ 01/01/23

شجرة التنوب تأكل / ديانا راتري

إن صنع فادج من الصفر قد يكون مهمة شاقة، ولكن هذه الوصفة يمكن تحضيرها في 10 دقائق فقط وتنتج فادجًا مطاطيًا ورائعًا ولذيذًا مثل الإصدارات المطهية لفترة طويلة. يتم غلي الحليب المبخر والسكر معًا ثم غليهما معًا ثم مزجهما مع أعشاب من الفصيلة الخبازية ورقائق الشوكولاتة والمكسرات؛ تساعد أعشاب من الفصيلة الخبازية في تكوين مزيج سميك وكريمي والمكسرات تقدم قرمشة مرحب بها.

لكي يتماسك الفادج بشكل صحيح، يجب أن يغلي الحليب المبخر والسكر تمامًا ثم يُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق على الأقل. وكما هو الحال عند صنع أي نوع من الحلوى، من المهم أن تتذكر إبعاد الأطفال والحيوانات الأليفة عن المطبخ، وارتداء معدات الحماية المناسبة مثل القفازات والمئزر، وارتداء الأحذية دائمًا لتجنب الانزلاق مع وجود قدر من الحلوى الساخنة بين يديك.

  1. جمع المكونات.

  2. دهن قالب مربع مقاس 9 بوصات بالزبدة أو السمن، ثم ضعه جانبًا.

  3. في قدر متوسط ​​الحجم، امزجي الحليب المبخر مع السكر والملح. قلبي جيدًا واتركي الخليط حتى يغلي تمامًا. بمجرد أن يغلي، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

  4. ارفعي القدر عن النار وأضيفي إليه المكسرات وقطع المارشميلو الصغيرة ورقائق الشوكولاتة والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى تذوب قطع المارشميلو تمامًا.

  5. اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ثم وزعيه بالتساوي واتركيه ليرتاح في درجة حرارة الغرفة.

  6. بمجرد أن ينضج الفادج ويبرد تمامًا، قم بتقطيعه إلى مربعات أو قضبان صغيرة.

  7. يتمتع.

نصيحة

بعضحلوى الخطمياستخدم بياض البيض والجيلاتين (بعضها مجرد جيلاتين) مما يجعل معظم أنواع المارشميلو التجارية غير مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية لأن الجيلاتين عبارة عن كولاجين مشتق من عظام وجلد الحيوانات. إذا كنت تريد أن تكون وصفتك نباتية، فهناك ماركات مارشميلو صديقة للنباتيين يمكنك شراؤها. معظم الماركات خالية من الغلوتين، ولكن تأكد من التحقق من الملصق مرتين قبل الشراء.

لماذا نستخدم الحليب المبخر؟

يعتبر الحليب المبخر أكثر استقرارًا من الحليب العادي نظرًا لانخفاض محتوى الماء فيه. وهذا يعني أنه يمكن طهيه في درجات حرارة عالية دون أن يتخثر، وهو أمر مفيد عند صنع الفدج لأنه يجب أن يصل إلى درجة الغليان الكاملة.

اختلافات الوصفة

  • نباتي:ادهني المقلاة بالسمن النباتي واستخدمي المارشميلو النباتي وكريمة جوز الهند كاملة الدسم (وليس حليب جوز الهند) بدلاً من الحليب المبخر. قد تحتاجين إلى طهي الخليط النباتي لفترة أطول حتى يصبح سميكًا. إذا لزم الأمر، أضيفي ملعقة صغيرة من نشا الذرة للمساعدة في القوام.
  • خالي من المكسرات:استبدل المكسرات بـشذراتأو بذور عباد الشمس، حيث يمكن لمعظم الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه المكسرات والبقوليات (مثل الفول السوداني) تحمل البذور. إذا لم تكن متأكدًا، فتجنب البذور تمامًا.
  • شوكولاته بيضاء:استبدل رقائق الشوكولاتة بالشوكولاتة البيضاء. إذا كنت ترغب في إضافة لون احتفالي إلى الفدج، استخدمتلوين الطعام الطبيعيوأضيفيها بعد أن تذوب قطع المارشميلو تمامًا.
  • زبدة الفول السوداني أو زبدة الكراميل:استبدل رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة برقائق الكراميل أو رقائق زبدة الفول السوداني. يمكنك أيضًا استخدام أي منهما مع رقائق الشوكولاتة إذا كنت ترغب في مزيج من النكهات.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
56سعرات حرارية
2 جرامسمين
9 جرامالكربوهيدرات
1 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 36 إلى 64
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية56
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون2 جرام3%
الدهون المشبعة 1 جرام5%
الكولسترول1 ملغ0%
صوديوم14 ملغ1%
اجمالي الكربوهيدرات9 جرام3%
الألياف الغذائية 0 جرام1%
إجمالي السكريات 9 جرام
بروتين1 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 10 ملغ1%
الحديد 0 ملغ1%
البوتاسيوم 29 ملغ1%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!