رامين الشويو السريع
تم التحديث بتاريخ 29/02/24
الرامن هو طبق نودلز ياباني له العديد من الاختلافات حسب المناطق في اليابان. إنه في الأساس حساء نودلز، غالبًا ما يتم صنعه بمرق اللحم أو الدجاج، وأحيانًا مرق السمك. قد يكون صنع نودلز الرامن اللذيذة أمرًا صعبًا للغاية. عادةً ما يتدرب الطهاة في اليابان بجدية شديدة لصنعرامين عالي الجودةومع ذلك، فإن هذه الوصفة سريعة وسهلة نسبيًا.أنا الصفصاف-نكهة ((الصويا)رامين يمكنك صنعه في المنزل.
الصويا هو مجرد نوع واحد من عدة أنواع من الرامن. تشمل الفئات الشائعة الأخرىشيو,تونكوتسو، ورامين ميسو. ومن بين هذه الأنواع، تتميز النسخة التي تحتوي على صلصة الصويا بمعكرونة مجعدة ومرق لاذع ومالح ولذيذ ولكنه خفيف. اجعلها وجبة من خلال تقديمها بجانبتمبورا الخضارأو يمكنك تزيين أوعيتك بالدجاج المطبوخ، أو لحم الخنزير، أو الخضار.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
ما ستحتاجه لتحضير وصفة رامين الشويو هذه
"هذا المرق مُرضي للغاية. هناك طريقة سريعة لتحضيره وهي استخدام الماء العادي وقطعة من عشبة الكومبو بدلاً من مرق الكومبو؛ ثم إزالة عشبة الكومبو عندما تغلي. يمكنك تخصيص هذا المرق بأي طريقة تفضلها، بإضافة لحم الخنزير أو الدجاج أو الفطر للحصول على وجبة مشبعة ومريحة." —ريك هوريكي
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
1 ملعقة صغيرةمفرومزنجبيل طازج
1 القرنفل ثوم, مفروم
2 أكوابمخزون دجاج
1 كوبتم شراؤها من المتجر أومحلي الصنعمخزون حساء كومبو داشي
3 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف
1 ملعقة طعام من أجل
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 عبوات (3 أونصة) معكرونة تشوكامين المجففة
نيجيأو البصل الأخضر، مقطعة للتزيين اختياريًا
نوري، الأعشاب البحرية المجففة، للتزيين اختياري
الفلفل الأسود المطحون الطازج، ليتذوق
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
سخني زيت السمسم في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اقلي الزنجبيل والثوم المفرومين في المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
اخفضي الحرارة وأضيفي مرق الدجاج ومرق حساء الكومبو داشي إلى المقلاة واتركي الخليط حتى يغلي.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
أضف صلصة الصويا والساكي والسكر والملح إلى الحساء واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
في هذه الأثناء، اغلي الماء في قدر كبير. أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها لبضع دقائق (اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة).
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
ضعي مصفاة ذات ثقوب دقيقة فوق وعاء ثم اسكبي الحساء من خلال المصفاة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
صب الحساء الساخن في أوعية فردية.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
صفي المعكرونة وأضيفيها إلى الحساء الساخن.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
أضف الإضافات، مثل الأعشاب البحرية المفرومة مثل النيجي والنوري، إذا رغبت في ذلك. رش الفلفل حسب الرغبة.
شجرة التنوب تأكل / ديانا شيستروجا
يتمتع!
نصيحة
- المعكرونة التقليدية المستخدمة في أطباق الرامن تسمى تشوكامين. وهي مصنوعة في اليابان باستخدام دقيق القمح والكانسوي، وهو محلول قلوي. وهذا هو النوع الذي نوصي باستخدامه عند تحضير هذه الوصفة.
- يمكن تحضير المرق مسبقًا وتخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. أعد تسخينه حتى يصبح ساخنًا قبل التقديم واطهي المعكرونة طازجة.
ما هو الفرق بين رامين الشويو ورامين التونكوتسو؟
يستخدم رامين تونكوتسو مرقًا غنيًا ولذيذًا وعكرًا مصنوعًا من عظام لحم الخنزير ومكونات أخرى وغالبًا ما يتم طهيه لعدة ساعات قبل دمجه مع المعكرونة وشرائح لحم الخنزير. يحتوي رامين الصويا على مرق صافٍ بنكهة صلصة الصويا ومكونات أخرى أخف وزناً وأقل ثراءً من تونكوتسو. يمكن استخدام مرق الدجاج أو لحم الخنزير أو حتى السمك كأساس.
هل يحتوي رامين الشويو على لحم الخنزير؟
يمكن تحضير رامين الصويا باستخدام مرق الدجاج أو لحم الخنزير أو السمك. يعتمد نوع مرق اللحم المستخدم في تحضير الحساء على الطاهي أو الطباخ.
حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
---|---|
533 | سعرات حرارية |
21 جرام | سمين |
64 جرام | الكربوهيدرات |
19 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
حقائق غذائية | |
---|---|
الحصص: 2 | |
مبلغ لكل خدمة | |
سعرات حرارية | 533 |
٪ قيمة يومية* | |
إجمالي الدهون21 جرام | 27% |
الدهون المشبعة 8 جرام | 41% |
الكولسترول8ملجم | 3% |
صوديوم4475 ملغ | 195% |
اجمالي الكربوهيدرات64 جرام | 23% |
الألياف الغذائية 3 جرام | 10% |
إجمالي السكريات 8 جرام | |
بروتين19 جرام | |
فيتامين سي 1 ملغ | 7% |
الكالسيوم 41 ملغ | 3% |
الحديد 4 ملغ | 25% |
البوتاسيوم 691 ملغ | 15٪ |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!