كعكة المخملية الحمراء

تم التحديث بتاريخ 29/01/23

صور جيتي / من وجهة نظري

كعكة المخملية الحمراءإنها مذهلة بصريًا ولذيذة. هناك شيء مميز في هذه الكعكة الحمراء العميقة مقابلكريم الجبن صقيع.

خلطصودا الخبزمع الخلإنها تقنية مثيرة للاهتمام لا تراها كثيرًا في الكعك، لكن الغرض منها هو توليد قوة إضافية للارتفاع. ويجب عليك حقًا التأكد من أن صودا الخبز التي تستخدمها طازجة.

في الواقع، نصيحتنا الأولى لأي شخص يخبز كعكة: استخدم صودا الخبز الطازجة! إذا مر أكثر من ستة أشهر منذ اشتريت صودا الخبز من مخزنك، فيجب عليك استبدالها. وإذا كنت لا تعرف منذ متى، فاستبدلها على أي حال. تفقد صودا الخبز قوتها بسرعة، ولن ترتفع كعكتك بشكل صحيح إذا كانت قديمة جدًا. (ينطبق الشيء نفسه على مسحوق الخبز، لكن كعكة المخمل الأحمر هذه لا تستخدم أيًا منه).

  • 2ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة،مخفف

  • 250 جرامات(2 1/2 كوب)طحين الكعك

  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 1/2 أكواب سكر

  • 2 كبير بيض

  • 1 1/2 أكواب زيت نباتي

  • 1/4 كوبأحمرملون غذائي

  • 1 ملعقة صغيرةنقيخلاصة الفانيليا

  • 1 كوب اللبن الرائب

  • 1 ملعقة طعامأبيض أوخل التفاح

  • 1 1/2 ملاعق صغيرة صودا الخبز

  • كريم الجبن صقيع،خياري

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.

  2. دهن قالبين للكعك مقاس 9 بوصات بالزبدة والدقيق. قد يكون من المفيد تغطية القاع بدائرة من ورق البرشمان المقطوع لتناسب القالب.

  3. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح معًا حتى يمتزجوا جيدًا.

  4. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب، امزجي السكر والبيض والزيت وملون الطعام الأحمر والفانيليا. اخفقي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  5. الآن، أضيفي بعض المكونات الجافة إلى خليط البيض والسكر أثناء تشغيل الماكينة. عندما يمتزج الخليط تمامًا، أضيفي بعض اللبن الرائب. استمري في إضافة المكونات الجافة بالتناوب مع اللبن الرائب حتى تمتزج المكونات بالكامل ويصبح الخليط ناعمًا، مع كشط جوانب الوعاء أثناء ذلك.

  6. في وعاء صغير، امزجي الخل وصودا الخبز معًا، وعندما تبدأ الرغوة في التكون، امزجيها مع الخليط. لكن عليك أن تتحركي بسرعة. امزجي الخليط حتى يمتزج جيدًا، لمدة عشر ثوانٍ تقريبًا. ثم اسكبي الخليط في قوالب الخبز المحضرة وانقليها إلى الفرن.

  7. اخبزي الكعكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، أو تخرج منه فتاتة أو اثنتين. يمكنك البدء في اختبار الكعكة بعد 28 دقيقة، لأن من الأفضل التحقق من نضجها مبكرًا بدلًا من الإفراط في الخبز.

  8. بردي الكعكات لمدة 10 دقائق في القوالب على رف سلكي، ثم قومي بفك الحواف عن طريق تمرير سكين على طول الجوانب، ثم اقلبي الكعكات على الرفوف واتركيها تبرد لمدة ساعة أخرى على الأقل، ثم ضعيها في الثلاجة (مغلفة بالبلاستيك) لمدة ساعة على الأقل قبل تزيينها بالكريمة.هذا الجبن الكريمي.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
685سعرات حرارية
46 جرامسمين
65 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية685
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون46 جرام59%
الدهون المشبعة 5 جرام27%
الكولسترول55 ملغ18%
صوديوم446 ملجم19%
اجمالي الكربوهيدرات65 جرام24%
الألياف الغذائية 1 جرام3%
إجمالي السكريات 39 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 0 ملغ2%
الكالسيوم 49 ملغ4%
الحديد 3 ملغ18%
البوتاسيوم 100 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!