حشوة رافيولي بالريكوتا والسبانخ

• استخدميه لحشو المعكرونة على الفور، أو قومي بتبريده لمدة تصل إلى يوم واحد قبل الاستخدام.
• عند ملء الرافيولي أوتورتيلينيأضيفي كمية صغيرة من الحشوة إلى منتصف المعكرونة. اعتمادًا على حجم العجينة، يمكن أن تكون الكمية 1/2 إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة من الحشوة. لا تفرطي في الحشوة، لأن المعكرونة لن تظل مغلقة أثناء غليها.
• أغلقي الحواف بقليل من الماء واضغطي على الحواف لإخراج الهواء. اغلي الرافيولي أو التورتيليني لبضع دقائق فقط، أو حتى تطفو.
• تنتج هذه الوصفة حشوة كافية لحوالي 50 رافيولي صغير.
• إذا كان لديك حشوة إضافية من الجبن الريكوتا والسبانخ أو لم تتمكن من صنع رافيولي منزلي الصنع، استخدم الحشوة لصنعالمؤخرات، كطبقة من اللازانيا، أو امزجيها مع القليل من ماء المعكرونة لصنع صلصة معكرونة كريمية.

• استخدم السلق السويسري أو الكرنب بدلًا من السبانخ.
• أضيفي بعض الثوم. بعد سلق السبانخ وتقطيعها، سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.ثومعندما ينضج الثوم، أضيفي السبانخ.
• أضيفي ملعقتين كبيرتين من لحم الخنزير المفروم أو لحم الخنزير المقدد المطبوخ، وعدل التوابل إذا لزم الأمر.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×