قرنبيط مشوي بالكاري
تم التحديث بتاريخ 25/02/22
ميري روتكوفيتز
سهلقرنبيط مشويإنه لذيذ للغاية، ولكن إضافة القليل من التوابل إليه يجعل الأمر أفضل.مسحوق الكاري- عادة ما يتم صنعه بمزيج من الكمون والكركم والخردل والزنجبيل والكزبرة والزعفران والتوابل الأخرى - يميل إلى أن يكون دافئًا ولكن ليس حارًا بشكل مؤلم، لذلك فهو مزيج جيد للمبتدئين إذا كنت تطعم أطفالًا أو أولئك الذين يخشون الأطعمة الحارة. من السهل العثور عليه في ممر التوابل في معظم محلات السوبر ماركت، ولا يمكنك التغلب على بساطة استخدام مزيج جاهز. هل تفضل صنعه بنفسك؟ جرب هذامسحوق الكاري السهلالوصفة؛ يمكن تخصيصها لتناسب مستوى الحرارة المفضل لديك أو لتقترب من مزيج الكاري الهندي.
هل تحاول إغراء أطفالك بتناول المزيد من الخضروات؟
حاول تقطيع البراعم إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة، وأطلق على الطبق اسم "فشار القرنبيط". ولإضفاء المزيد من المرح، اسكب القرنبيط في وعاء، واترك الأطفال يأكلونه بأيديهم. قدم "الفشار" كوجبة خفيفة أو في بداية الوجبة - فقد أظهرت الدراسات أن الأطفال يأكلون المزيد من الخضروات عندما يشعرون بالجوع. تذكر أن البراعم الأصغر حجمًا تستغرق وقتًا أقل في الطهي (عادةً حوالي 10 إلى 15 دقيقة)، لذا راقبها. (ولا تتظاهر بأنها فشار عادي - يستحق الأطفال معرفة ما يأكلونه، ومعرفة متى يتم خداعهم!)
أحب هذه الوصفة، ولكنني بحاجة إلىنسخة خالية من الكتنيوت لعيد الفصحجرب هذا الكوشرالقرنبيط الذهبي المتبل، والتي تحصل على لون مميز من الكركم.
1 رأس كبير قرنبيط
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
1 الى 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري
1 رشة كبيرة الملح كوشيرأو ملح البحر، اختياري
سخني الفرن على درجة حرارة 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية). قومي بتغطية صينية خبز كبيرة بحافة من ورق البرشمان (ورق البرشمان يجعل التنظيف أسهل قليلاً، رغم أنه يمكنك تخطيه إذا كنت تفضلين ذلك).
نظفي القرنبيط وأزيلي قلبه، ثم قطعي الرأس إلى زهيرات صغيرة أو متوسطة الحجم (حاولي أن تجعلي حجم الزهيرات متقاربًا لتسهيل الطهي بشكل متساوٍ). ضعي القرنبيط على صينية الخبز، ورشي عليه زيت الزيتون، ثم رشي عليه مسحوق الكاري. ابدئي بملعقة صغيرة من الكاري وأضيفي المزيد إذا كان لديك رأس قرنبيط كبير جدًا أو كنت تفضلين نكهة أكثر كثافة. قلبيه بيديك النظيفتين لتغطيته. رشي عليه قليلًا من الملح وقلبي مرة أخرى.
اخبزي القرنبيط في الفرن المسخن مسبقًا، وقومي بتقليبه عدة مرات أثناء الطهي، حتى تنضج البراعم وتبدأ في التحول إلى اللون الكراميل، لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، حسب حجم البراعم. استمتعي بطعمه اللذيذ!
نصائح
- تُعد هذه الوصفة الأساسية نموذجًا رائعًا لتجربة خلطات التوابل المفضلة لديك. جرِّبرأس الحانوت،جارام ماسالا، أوالتوابلإذا كنت تستخدم مزيجًا من التوابل المحضرة التي تحتوي على الملح، مثل Old Bay، فتجنب إضافة تلك الكمية الإضافية من الملح.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 111 | سعرات حرارية |
| 8 جرام | سمين |
| 9 جرام | الكربوهيدرات |
| 4 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 111 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون8 جرام | 10% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 5% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم32mg | 1% |
| اجمالي الكربوهيدرات9 جرام | 3% |
| الألياف الغذائية 5 جرام | 19% |
| إجمالي السكريات 4 جرام | |
| بروتين4 جرام | |
| فيتامين سي 93 ملجم | 465% |
| الكالسيوم 39 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 5% |
| البوتاسيوم 310 ملغ | 7% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
