شوربة البيض والأعشاب البحرية

يعد حساء البيض من الأطباق الأساسية في قائمة المطاعم الصينية في جميع أنحاء البلاد، ومن السهل بشكل مدهش تحضيره في مطبخك. تشتهر الأطباق الصينية بتحويل البيض إلى شرائط خفيفة ورقيقة.حساء البيضيُشتق اسمه من تقنية طهي فريدة من نوعها. فبينما تغلي قاعدة الحساء، تُضاف البيض المخفوق قليلاً وتُطهى على الفور، مما يخلق الملمس الناعم والحريري الذي تعرفه وتحبه.

يعد حساء البيض من المقبلات الصينية المثالية، ويمكن تحضيره بعدة أشكال، بما في ذلك إضافة اللحوم أو الخضراوات حسب اختيارك. تحتوي هذه الوصفة على خضروات مجففة صالحة للأكل.أعشاب بحرية(أوزي كاي)، والتي يمكنك العثور عليها في محلات البقالة الآسيوية، والزنجبيل الطازج لتعزيز النكهة. بمجرد إتقان الوصفة الأساسية، من السهل تخصيص الحساء بإضافات مثل الفطر،طماطمأو التوفو. يمكنك أيضًا جعل هذه الوصفة نباتية بسهولة عن طريق استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج.

يتم تحضير هذا الحساء في بضع خطوات فقط: يتم غلي الأعشاب البحرية والزنجبيل ومرق الدجاج معًا، ثم يضاف البيض المخفوق ويقلب حتى تتشكل شرائط رقيقة، ثم يغلي الحساء مرة أخرى. يتم تتبيله وتزيينه ويصبح جاهزًا للتقديم.

في المرة القادمة التي تشتهي فيها هذا الحساء اللذيذ، تجنب الطلب من مطعم صيني محلي وجرّب هذه الوصفة. يمكنك تقديمها كغداء أو عشاء خفيف، أو مع أطباق أخرى مفضلة يمكنك تناولها خارج المنزل مثللحم البقر والبروكلي,مو غو غاي بان,الدجاج لو مين، أولحم الخنزير الأرز المقلي.