وصفة خبز تشيسنيكا الحلو (خبز عيد الميلاد الصربي)

اصنع عجينة الخبز

1. جمع المكونات.

2. في وعاءخلاط قائمفي وعاء كبير آخر، امزجي الحليب الفاتر والخميرة حتى تذوب. أضيفي السكر واتركي الخليط لمدة 10 دقائق.

3. أضيفي 4 صفار بيض والزبدة والملح و5 1/2 كوب من الدقيق واخلطي جيدًا. اعجني لمدة 7 إلى 10 دقائق باستخدام الماكينة أو 15 دقيقة باليد حتى تتكون عجينة ناعمة وصلبة وتفصل بين جوانب الوعاء وأصابعك. إذا كانت العجينة لزجة للغاية، أضيفي ما يصل إلى 1/2 كوب دقيق إضافي.

4. ضعي العجينة في وعاء مدهون برذاذ الطهي، وقومي بتقليبها مرة واحدة لتغطية كلا الجانبين. غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمها. إذا ارتدت العجينة عند لمسها برفق في المنتصف، فهذا يعني أنها بحاجة إلى الارتفاع أكثر.

5. قم بتغطية صينية خبز مستديرة عميقة أو بطانة السيراميك من طنجرة طهي بطيئة صغيرة بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي.

6. اعجن العجينة لبضع دقائق للتخلص من أي فقاعات هواء. انقلها إلى وعاء مُجهز وضع عملة فضية معقمة في العجينة.

7. احمي و دعه ينمو حتى يتضاعف.

8. تزيين باستخدام عجينة النحت.

اصنع عجينة النحت وزينها

1. جمع المكونات.

2. بينما ترتفع عجينة الخبز، قومي بتحضير عجينة النحت. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق وصفار البيض والحليب للحصول على عجينة قابلة للتشكيل.

3. قم بقطع قطع من عجينة النحت ولفها باليد لإنشاء الزخارف.

4. تُغمس الزينة في بياض البيض المحفوظ وتُلصق على الخبز المخمر. عادةً ما يُقسم الخبز إلى أرباع باستخدام حبل مضفر أو قطعة مسطحة من العجين على شكل صليب. توضع الرموز الدينية أو الأشكال التي تدل على مهنة أو هواية أفراد الأسرة في الأرباع الأربعة. يُشكل الحبل المضفر أو الشريط المسطح من العجين حول محيط الخبز اللمسة الأخيرة.

اخبز الخبز

1. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. ادهني سطح الخبز بالكامل، بما في ذلك المنحوتات، ببياض البيض.

2. اخبزيها لمدة 10 دقائق، ثم غطيها بغطاء ورق قصدير بشكل فضفاض وخففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت واخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تسجل مقياس الحرارة الفوري 190 درجة فهرنهايت.

3. اتركها لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجها على رف سلكي واتركها لتبرد تمامًا من أعلى إلى أعلى.

4. يحتل الخبز مكانة الشرف على طاولة عيد الميلاد إلى جانب القمح المنبت الذي تم زرعه في يوم القديس نيكولاس والجوز والفواكه المجففة والفواكه الطازجة وشمعة مضاءة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!