بطاطس حمراء مهروسة بالثوم

تم التحديث بتاريخ 13/01/22

شجرة التنوب / ديانا راتري

تحتوي البطاطس الحمراء على نسبة أقل من النشا مقارنة بالبطاطس الأخرى، وتحافظ على شكلها بشكل أفضل وهي بطاطس رائعة للوصفات المسلوقة والحساء التي تتطلب أوقات طهي طويلة. على الرغم من أن البطاطس الحمراء ليست عادةً بطاطس يمكنك صنع "هريس" منها، إلا أن وصفتنا للبطاطس المهروسةبطاطس ذات قشرة حمراءيعد بديلًا سريعًا لسلطة البطاطس القديمة أو البطاطس المهروسة الكلاسيكية بالزبدة.

تُغلى البطاطس دون تقشيرها، ثم تُخلط بالكريمة والزبدة والتوابل، ثم تُهرس ببساطة بمساعدة شوكة. لا حاجة إلى أجهزة خاصة أو هرس، حيث أن قوام البطاطس المسلوقة يُكشف للشوكة دون بذل الكثير من الجهد، مع الاحتفاظ ببعض تماسكها وقوتها. نفضل الاحتفاظ بالقشرة لإضافة اللون وبعض القرمشة، لكن البطاطس المقشرة تؤدي نفس الغرض أيضًا.

رائع كطبق جانبي لـشرائح لحم الجنزير,دجاج مشوي,قطع السمك، أولحم مشوي،يُعد هذا الطبق أيضًا خيارًا جيدًا للوجبات الجماعية أو النزهات، ويظل لذيذًا في اليوم التالي.

اطلع على نصائحنا وتنويعاتنا للحصول على المزيد من البدائل والنكهات.

  • 2 جنيه أو رطل للوزنصغيرة إلى متوسطةالبطاطا الحمراء

  • 4 قرنفل ثوم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

  • 1/4 إلى 1/2 كوب لبنأو نصف ونصف، دافئ

  • 1 اندفاع ملح

  • 1 اندفاعطازجةفلفل أسود مطحونليتذوق

  • طازجالبقدونس المفروم، أو الثوم المعمر للتزيين

  1. جمع المكونات.

  2. اغسلي البطاطس ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.

  3. ضعي البطاطس وملعقة صغيرة من الملح والثوم المقطع في وعاء متوسط ​​الحجم.قدر. غطيها بالماء واتركيها حتى تغلي. غطيها وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمري في الطهي حتى تنضج البطاطس، أو لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

  4. سخني نصف كوب من الحليب أو نصفه ونصف حتى يصبح ساخنًا قليلاً.

  5. ارفعي البطاطس عن النار وصفيها جيداً، ثم ضعيها في وعاء واهرسيها مع الزبدة وأضيفي إليها الحليب الساخن أو الحليب السائل.

  6. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.

  7. إذا كنت تستخدم البطاطس، قم بتزيينها بالبقدونس الطازج المفروم أو الثوم المعمر.

  8. يتمتع.

نكهات أخرى لبطاطسك

إذا كنت ترغب في تجربة مجموعات نكهات أخرى للبطاطس، فإليك بعض الاقتراحات:

  • شيدر و بصل:يمكنك إزالة الثوم إذا رغبت في ذلك، ثم إضافة 3/4 إلى 1 كوب من جبن الشيدر المبشور و1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً قبل الهريس.
  • الجرويير والثوم:أضف كوبًا واحدًا من البيض المبشورغروييرالجبن مع الحليب الساخن؛ اهرسيها وتابعي الوصفة.
  • الثوم والبيستو:احذفي الزبدة وأضيفي ربع كوب من البيستو المحضر و3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج مع الحليب الساخن. اهرسي المكونات واستمري في الوصفة.
  • الشبت والقشدة الحامضة:بدلاً من الحليب الساخن، أضيفي الكريمة الحامضة أو جزء من الكريمة الحامضة (يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة) إلى البطاطس قبل هرسها. أضيفي ملعقة كبيرة أو ملعقتين كبيرتين من الشبت الطازج المفروم.
  • فلفل مشوي:اخلطي الحليب مع نصف كمية الدقيق مع كوب من الفلفل المشوي. استخدمي الصلصة كصلصة للبطاطس.
  • نسخة خفيفة:قلل من السعرات الحرارية بمقدار النصف من الحليب ونصف من مرق الدجاج بدلاً من الحليب بالكامل أو نصف ونصف. أو يمكنك تجنب منتجات الألبان تمامًا باستخدام زيت الزيتون كمادة رابطة وإضافة المزيد من الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة أو الشبت أو البقدونس.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
197سعرات حرارية
6 جرامسمين
31 جرامالكربوهيدرات
4 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية197
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون6 جرام8%
الدهون المشبعة 4 جرام19%
الكولسترول16مجم5%
صوديوم452 ملجم20%
اجمالي الكربوهيدرات31 جرام11%
الألياف الغذائية 3 جرام10%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين4 جرام
فيتامين سي 21 ملجم103%
الكالسيوم 46 ملغ4%
الحديد 1 ملغ6%
البوتاسيوم 868 ملغ18%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!