وصفة الدجاج المقلي على الطريقة الجنوبية مع صلصة الكريمة

1. ضعي حوالي 1 إلى 2 بوصة من الزيت أو السمن المذاب في مقلاة عميقة أو فرن هولندي. سخني الدهن إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت.

2. قم بخلط الدقيق والملح والفلفل، ثم انخلهم في طبق فطيرة أو وعاء واسع.

3. اغمسي كل قطعة من الدجاج في الدقيق وضعيها في الدهن الساخن. ضعي القطع الأكبر حجمًا أولاً في الجزء الأكثر سخونة من المقلاة. عندما تصبح كل القطع في المقلاة ويتم ضبط الحرارة (حاولي إبقاءها عند 350 درجة فهرنهايت)، غطيها واتركيها على النار لمدة 5 دقائق.

4. قومي بإزالة الغطاء واقلبي قطع الدجاج عندما يحمر الجانب السفلي جيدًا. أعيدي الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ثم قومي بإزالته واتركي الدجاج ينضج في مقلاة مفتوحة حتى يحمر الجانب السفلي.

5. سوف يستغرق طهي الدجاج ما بين 30 إلى 35 دقيقة إذا لم تكن القطع كبيرة الحجم. حاول مقاومة الرغبة في قلب الدجاج أكثر من مرة.

6. يجب أن تكون الدهون عميقة بما يكفي لتغطية القطع عندما تغلي، ولكن تأكد من استخدام مقلاة عميقة، ويفضل أن تكون مخصصة لقلي الدجاج، وراقب بعناية.

7. قدم الدجاج المقلي ساخنًا مع الصلصة الكريمية والبسكويت الساخن والبطاطس أو الأرز. للحصول على طبق جانبي، جربفاصوليا خضراء، البازلاء، أو الذرة.مكرونة وجبنيعد اختيارًا ممتازًا أيضًا.

صلصة الكريمة

1. صفي كل الدهون من المقلاة، ما عدا ملعقتين كبيرتين منها. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة و4 ملاعق كبيرة من الدقيق؛ اخلطي المكونات واطهيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي، مع كشط القطع البنية من قاع المقلاة.

2. أضيفي كوبًا واحدًا من الحليب وكوبًا واحدًا من الماء الساخن تدريجيًا. قلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا؛ أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اسكبي الصلصة في طبق التقديم وقدميها مع الدجاج والبسكويت الساخن أو البطاطس أو الأرز.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!