شرائح صدور دجاج مقلية بسيطة

تم التحديث بتاريخ 02/02/24

شرائح الدجاج عبارة عن قطع رقيقة من الدجاج منزوع العظم، إما مقطعة إلى شرائح من صدور سميكة أو مطحونة بشكل رقيق.شرائح دجاج مقليةتعتبر من الأطباق الرئيسية اللذيذة، أو كإضافة للمعكرونة أو السلطة، أو كحشوة للساندويتشات. إن استخدام شرحات رفيعة يجعل الطبق سريعًا وسهلاً ومثاليًا لقضاء ليلة في منتصف الأسبوع.

ما لم تكن نصفي صدور الدجاج منزوعة العظم صغيرين جدًا، يمكنك تقطيعهما أفقيًا لعمل شرحات. قد يكون نصفان أو ثلاثة من صدور الدجاج الكبيرة كافيين لأربع حصص. إذا كانت صدور الدجاج لديك صغيرة جدًا، استخدم أربعة منها وافردها حتى تصبح سميكة بشكل متساوٍ قبل الطهي.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال توابل الكاجون بمزيج من التوابل حسب اختيارك. تتضمن بعض الخيارات اللذيذة مزيج التوابل اليوناني،بهارات ايطاليةأو مزيج مكسيكي.

شجرة التنوب تأكل

ما ستحتاجه لتحضير وصفة شرحات الدجاج المقلية

"يرغب الجميع دائمًا في تناول الدجاج المقلي. قد يكون قلي أي شيء مهمة شاقة، لكن هذه الوصفة توضح أنه يمكنك تناول دجاج مقلي لذيذ في أي وقت."رينيه ويلسون

  • 1 كبير بيضة

  • 3/4 كوب لبن

  • 1 الى 2ملاعق كبيرة صلصة حارة(مثل Frank's RedHot، أو Texas Pete، أو Tabasco)

  • 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة صغيرةالكاجون توابل(أو مزيج مماثل)، ويفضل أن يكون خاليًا من الملح

  • 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير(أو 1/2 ملعقة صغيرة إذا كان بهارات الكاجون تحتوي على ملح)

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون

  • زيت نباتي(زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني)،للقلي

  • 2 كبيرةمنزوع العظم والجلدصدور الدجاج،مقطعة إلى نصفين طوليًا (أو4صغيرصدور الدجاج)،مسطح قليلا

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. في وعاء كبير، اخفقي البيضة والحليب والصلصة الحارة معًا.

    شجرة التنوب تأكل

  3. في وعاء واسع وضحل، امزجي الدقيق والتوابل الكاجونية والملح والفلفل.

    شجرة التنوب تأكل

  4. في مقلاة كبيرة وثقيلة وعميقة أو فرن هولندي، سخني حوالي 1 بوصة من الزيت إلى 350 فهرنهايت/180 مئوية/علامة الغاز 4. سخني الفرن إلى 200 فهرنهايت إذا كنت لا تقدمين شرحات الدجاج على الفور أو إذا كنت تضاعفين الوصفة وتطبخينها على دفعات.

    شجرة التنوب تأكل

  5. عندما يكون الزيت ساخنااغمسي شرائح الدجاج في خليط البيض والحليب، وقومي بتغطية كلا الجانبين. اتركي الدجاج يقطر، ثم غطيه بخليط الدقيق. أنزلي شرائح الدجاج المغلفة بعناية في الزيت الساخن. اضبطي الحرارة حسب الحاجة إذا أصبح الزيت باردًا أو ساخنًا جدًا. كرري نفس الخطوات مع القطع المتبقية.

    شجرة التنوب تأكل

  6. اقلي الدجاج لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج جيدًا.

    شجرة التنوب تأكل

  7. صفي الدجاج على طبقات من المناشف الورقية أو الأكياس الورقية البنية. بمجرد أن يعود الزيت إلى درجة الحرارة الطبيعية، كرري نفس الخطوات مع بقية قطع الدجاج.

    شجرة التنوب تأكل

  8. قدمها فورًا أو انقلها إلى صينية خبز كبيرة واحفظها دافئة في فرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت أو في درج تدفئة. استمتع بها.

    شجرة التنوب تأكل

نصائح

  • إذا لم تتمكن من العثور على صدور دجاج أو شرائح رقيقة، خذ قطعة متوسطة إلى كبيرةصدور دجاج منزوعة العظمنصفها ووضعها على لوح التقطيع. ضع يدك على الدجاج لمنعه من التحرك. باستخدام يدك الأخرى، باستخدام سكين حاد، قم بتقطيع الدجاج بعناية بالطول، مع إبقاء السكين موازية للوح التقطيع. يجب أن يكون لديك الآن قطعتان متشابهتان في الحجم. كرر ذلك مع المزيد من أنصاف صدور الدجاج لمزيد من القطع.
  • يتم طهي الدجاج عندما يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا من الخارج ويكون اللحم بالداخل معتمًا بالكامل والعصائر صافية.
  • يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة باستخدام شرائح الدجاج. استخدم حوالي 1 إلى 1 1/2 رطل لأربع حصص.
  • إن الزيت عالي الحرارة مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني هو الأفضل لقلي شرائح الدجاج.زيت الزيتونيمكن استخدامه لأنه يحتوي على نقطة دخان عالية نسبيًا، ولكن لا ينصح باستخدام زيت الزيتون البكر الممتاز.
  • إذا وجدت أن الدقيق لا يلتصق جيدًا بالدجاج، فحاول ترك شرحات الدجاج المغطاة بالدقيق لمدة 15 إلى 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة للسماح بامتصاص بعض الدقيق بواسطة طبقة الحليب والبيض الموجودة تحتها.

روابط مفيدة

كيف تحافظين على شرائح الدجاج المقلية مقرمشة؟

لضمان أن تكون شرائح الدجاج مقرمشة، تأكد من أن الزيت بدرجة حرارة مناسبة قبل القلي. قدمها على الفور أو احتفظ بها دافئة في الفرن لبضع دقائق قبل التقديم.

ما هو الفرق بين شرائح الدجاج وشرائح الدجاج؟

شرائح الدجاج عبارة عن شرائح رقيقة من صدور الدجاج، في حين أن شرائح الدجاج عبارة عن قطعة منفصلة من اللحم الأبيض. هذه الوصفة مناسبة لكل من شرائح الدجاج أو شرائح الدجاج، فقط تأكد من قلي شرائح الدجاج لفترة كافية حتى تنضج تمامًا.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
515سعرات حرارية
25 جرامسمين
27 جرامالكربوهيدرات
44 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية515
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون25 جرام32%
الدهون المشبعة 4 جرام18%
الكولسترول152 ملجم51%
صوديوم480 ملغ21%
اجمالي الكربوهيدرات27 جرام10%
الألياف الغذائية 1 جرام4%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين44 جرام
فيتامين سي 2 ملغ12%
الكالسيوم 89 ملغ7%
الحديد 3 ملغ17%
البوتاسيوم 475 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!