سباغيتي نابوليتان (معكرونة كاتشب يابانية)

تم التحديث بتاريخ 31/05/22

شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

معكرونةنابولي، والمعروفة أيضًا باسم السباغيتيشاق، هوعلى الطريقة اليابانيةطبق معكرونة مصنوع من صلصة تعتمد على الكاتشب الطماطم. يعتبر هذا النمط الخاص من المعكرونة اليابانيةيوشوكوالمطبخ الياباني، أو المطبخ الغربي مع التأثيرات اليابانية الفريدة. مصطلح آخر للمعكرونة على الطريقة اليابانية هوالموتىمعكرونة.

وصفة السباغيتي النابوليتانية فريدة من نوعها حيث يتم تقطيع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح ويتم طهيهما مع لحم الخنزير (على طريقة لحم الغداء) أولحم خنزير مقددثم يتم رميها مع المعكرونة السباغيتي وصلصة الطماطموأخيرًا، يتم تتبيله بالملح والفلفل الأسود، وتقديمه مع صلصة حارة لأولئك الذين يستمتعون بالقليل من التوابل.

تم ابتكار طبق السباغيتي النابوليتان على يد الشيف شيجيتادا إيري في فندق نيو جراند في يوكوهاما باليابان، بعد فترة وجيزة من نهاية الحرب العالمية الثانية. وقد سُمي الطبق نابوليتان أو نابولي نسبة إلى مدينة نابولي الإيطالية. ويُعتقد أن هذه الوصفة مستوحاة من طبق السباغيتي وصلصة الطماطم الذي كان يتناوله الجنود الأمريكيون في الخارج. ومن المثير للاهتمام أنه من أجل تحضير طبق السباغيتي النابوليتان على الطريقة اليابانية بشكل صحيح، يجب استخدام صلصة الطماطم كأساس للصلصة وليس صلصة الطماطم أو المهروس.

هذا الطبق سهل التحضير ويمكن تحضيره في أقل من 30 دقيقة. غالبًا ما يتم تقديمه في المنزل، ولكنه أيضًا عنصر أساسي في قائمة معكرونة وافو في المقاهي في اليابان.

بالنسبة للنودلز:

  • 8 أكواب ماء

  • 1/2 ملعقة طعام الملح كوشير

  • 7 أونصات معكرونة

للصلصة النابوليتانية:

  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي

  • 1 أخضرفلفل حلو، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 1/2 صغير بصلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

  • 1/4 جنيه سجق، أو لحم الخنزير، مقطع إلى شرائح

  • الملح كوشير، ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون،ليتذوق

  • 1/3 كوب كاتشب

  • 2 ملاعق صغيرة سمنة

  • مقطعبَقدونس،للتزيين

  • صلصة حارة، مثل تاباسكو أو تاباتيو، للتقديم، اختياري

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  2. في قدر كبير على نار عالية، امزجي حوالي 8 أكواب من الماء ونصف ملعقة كبيرة من الملح. اتركي القدر حتى يغلي واطهي السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.ال دينت، لمدة 7 دقائق تقريبًا. (سيتم طهي المعكرونة مرة أخرى مع الصلصة.)

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  3. صفي المعكرونة جيدًا، ثم ضعيها جانبًا.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخنيزيت نباتي.قومي بتقليب الفلفل الحلو والبصل والنقانق حتى تنضج، ثم تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  5. أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة وقلبها برفق مع الخضروات والنقانق.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  6. أضيفي الكاتشب وقلبيه مع السباغيتي حتى تغطى جميع المكونات.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  7. اخلطي الزبدة مع المعكرونة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ثم ارفعي الخليط عن النار.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

  8. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم وتقديمه مع الصلصة الحارة حسب الرغبة.

    شجرة التنوب / ماكسويل كوزي

تنوع الوصفة

  • لا تتردد في إضافة خضروات أخرى، مثل الفطر، أو البازلاء، أو أي نوع آخر ترغب فيه.
  • رش القليل من جبن البارميزان في الأعلى بدلاً من الصلصة الحارة.
  • تجنب إضافة اللحوم وجعل الطبق نباتيًا.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
468سعرات حرارية
25 جرامسمين
48 جرامالكربوهيدرات
14 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية468
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون25 جرام32%
الدهون المشبعة 8 جرام41%
الكولسترول45 ملغ15٪
صوديوم2648 ملغ115%
اجمالي الكربوهيدرات48 جرام18%
الألياف الغذائية 3 جرام11%
إجمالي السكريات 13 جرام
بروتين14 جرام
فيتامين سي 47 ملجم237%
الكالسيوم 75 ملغ6%
الحديد 2 ملغ14%
البوتاسيوم 639 ملغ14%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!