وصفة الحمص بالسبانخ

يعتبر حمص السبانخ من الأطباق اللذيذة التي تختلف عن وصفة الحمص التقليدية في الشرق الأوسط. إنه سهل التحضير ومن المؤكد أنه سيحظى بإعجاب الجميع في أي تجمع لعشاق الصلصات. لاحظ أنه إذا لم يكن الحمص بالقوام الذي تبحث عنه، فما عليك سوى إضافة ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب والذي يجب أن يكون ناعمًا وكريميًا للغاية.

الحمص، كطبق جانبي، هو على الأرجح أحد أشهر الأطعمة في الشرق الأوسط. يُصنع الحمص من الحمص (الحمص هي الكلمة المصرية التي تعني الحمص)، ويمكنك العثور على نسخ جاهزة منه في معظم محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة وكذلك في قوائم المطاعم الشرق أوسطية وغير الشرق أوسطية.

إلى جانب الحمص، يشتمل الحمص عادة على الثوم وعصير الليمون والطحينة (معجون السمسم) بالإضافة إلى مجموعة واسعة من التوابل والإضافات المحتملة مثل زيت الزيتون والطماطم المفرومة والحمص المحمص وجوز الصنوبر المحمص. ولكنه أيضًا مناسب للعديد من أنواع الاختلافات في القاعدة مثل صنعه بالفاصوليا البيضاء أو الفول بدلاً من الحمص.فاصوليه سوداءيمكن استخدامها لإنشاء طبق مشابه لصلصة الفاصولياء السوداء، حيث يضيف الزيتون طعمًا مالحًا والفلفل الأحمر المحمص يعطي الحمص لمسة لذيذة.

على الرغم من أن إضافة السبانخ إلى مزيج الحمص ليس من العادات الشرق أوسطية التقليدية، فإن الأوراق الخضراء هي مكون شائع للصلصة الممزوجة بالقشدة الحامضة أو الخرشوف وجبن البارميزان. ونظرًا لأن الحمص يُقدم غالبًا كصلصة مقبلات للخضروات وخبز البيتا، فإن إضافة السبانخ تجعله تنويعًا مثيرًا للاهتمام على صلصة السبانخ الأمريكية الكلاسيكية.

كما أنه يزيد من محتوى التغذية، إلى جانب الألياف العالية الموجودة في الحمص. يحتوي السبانخ على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية. ولكن لا تقلق، فهذا الطعم لذيذ للغاية لدرجة أن أحدًا لن يعرف أنه مفيد لهم أيضًا.