صلصة دجاج سوبريم
تم التحديث بتاريخ 04/06/22
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
الصلصة العليا هي صلصة نهائية مصنوعة من خلال إثراءصلصة دجاج فيلوتيهمع الكريمة الثقيلة. إنها صلصة فاخرة تعتبر مصاحبة مثالية للدجاج المقلي. يمكنك تقديمها مع الهليون المشوي أو الخضار المشوية للحصول على عشاء بسيط أنيق.
صلصة سوبريم هي أيضًا القاعدة التي يتم بناء عدد من الصلصات الكلاسيكية الأخرى منها؛ ولهذا السبب، يطلق عليها صلصة ثانوية.صلصة الأم. إنه الأساس لصلصة العاج، أو صلصة الفطر الكريمية، أوصلصة أورورا.
إذا لم يكن لديك صلصة دجاج فيلوتيه في متناول اليد، فسوف تضطر إلى صنعها. هذه العملية ليست صعبة حيث تستخدم مرق الدجاج، وتصنع خليطًا من الزبدة المصفاة والدقيق، ثم تضيفه إلى مرق الدجاج الساخن لتكثيفه. ولإضافة خطوة أخرى، يمكنك شراء صلصة دجاج فيلوتيه جاهزة.مخزون دجاجأو اصنعها بنفسك.
من الأمور التي يجب وضعها في الاعتبار أن إعادة تسخين الصلصات الكريمية أمر صعب، لذا فمن الأفضل تحضير الكمية التي ستستخدمها في الوجبة فقط. إذا كنت ترغب في القيام ببعض التحضيرات مسبقًا، يمكن تحضير صلصة الفيلوتيه وتخزينها في الثلاجة أو تجميدها.
1 كوب كريمة ثقيله
1 ربع جالون دجاج فيلوتي
1 ملعقة طعام سمنة
الملح كوشير،ليتذوق
طازجأرضيالفلفل الأبيض،ليتذوق
اندفاع عصير ليمون
جمع المكونات.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت في قدر ثقيل القاع، قم بتسخين الكريمة الثقيلة برفق حتى تصل إلى أقل بقليل من درجة الغليان.طبخ بنار هادئةلكن لا تتركها تغلي، بل غطيها واحتفظي بها دافئة.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت سخني الفيلوتيه في قدر منفصل على نار متوسطة إلى عالية، واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يقل الحجم الإجمالي بحوالي كوب.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت قومي بخلط الكريمة الدافئة في المرق واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت قلّبي الزبدة وتبّليهاالملح كوشيروالفلفل الأبيض حسب الرغبة، وقليل من عصير الليمون. صفي الصلصة باستخدام قطعة قماش شاش وقدمها على الفور.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
نصيحة
- يمكن إعادة تسخين الصلصة المتبقية بلطف شديد، ولكنها غالبًا ما تظهر بعض الانفصالات ولا تكون ناعمة. قد يكون هذا مناسبًا لبقايا الطعام في المنزل ولكن ليس لتقديمها في حفل عشاء.
الصلصات المصنوعة من الصلصة العليا
صلصة أورورا:قلّبي كوبًا واحدًا من معجون الطماطم في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة قبل أن تصبح جاهزة للتقديم. من الرائع استخدامها في أطباق المعكرونة والخضروات وأطباق البيض.
صلصة الفطر الكريمية:اقلي نصف كوب من الفطر في الزبدة وعصير الليمون حتى ينضج. ثم أضيفي كوبين من صلصة السوبريم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق قبل أن تصبح جاهزة للتقديم. إنها رائعة مع الدجاج أو المعكرونة.
صلصة العاج:يضيفصوص اللحم أو الديمي جلاسلإضفاء نكهة مميزة على الصلصة، وتعزيز النكهات اللذيذة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 122 | سعرات حرارية |
| 12 جرام | سمين |
| 2 جرام | الكربوهيدرات |
| 2 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 122 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون12 جرام | 16% |
| الدهون المشبعة 8 جرام | 39% |
| الكولسترول40 ملغ | 13% |
| صوديوم521 ملجم | 23% |
| اجمالي الكربوهيدرات2 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين2 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 1% |
| الكالسيوم 26 ملغ | 2% |
| الحديد 0 ملغ | 1% |
| البوتاسيوم 51 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
