حديقة يوركشاير التقليدية المثالية

تم التحديث بتاريخ 06/06/24

تتميز كعكات يوركشاير التقليدية بكونها لزجة ورطبة ولذيذة ومريحة للغاية، وهي من أفضل الكعكات التي يمكنك الاستمتاع بها في ليالي الشتاء وحفلات الشواء. إنها واحدة من أفضل الكعكات التي يمكنك الاستمتاع بمذاقها في يوركشاير.

شجرة التنوب تأكل

يعتبر خبز يوركشاير باركين في المقام الأول الشكل الإنجليزي الشمالي من خبز الزنجبيل، ولكن أنواع خبز الزنجبيل المختلفة تتميز بمكان صنعها. والفرق بين خبز الزنجبيل والباركين هو أن خبز الزنجبيل يحتوي عادةً على الشوفان، بينما خبز الزنجبيل لا يحتوي عليه. يتم تناوله تقليديًا في ليلة النار، 5 نوفمبر، والتي تحتفل بالفشل الكبير الذي ارتكبه جاي فوكس في تفجير مبنى البرلمان في عام 1605.

هذه الوصفة سهلة التحضير وتنتج كعكة بهارات لذيذة ورطبة ولزجة. وعلى الرغم من أنه يمكنك تناول الكعكة على الفور تقريبًا، إلا أنها تصبح أكثر لزوجة إذا قمت بلفها وتخزينها لعدة أيام. بالإضافة إلى الحفاظ عليها جيدًا في علبة محكمة الغلق، يمكن تناول هذه الوصفة ككعكة أو تسخينها كبودنج مع ملعقة صغيرة منكاسترد بالفانيليا.استخدميه كبديل لكعكة الإسفنج فيبسيط، مما يعطيها نكهة خريفية أكثر.

لماذا يسمى باركين باركين؟

لا يُعرف أصل كلمة باركين بالضبط. أول إشارة معروفة للكلمة تعود إلى أوائل القرن الثامن عشر، وربما يكون الاسم مشتقًا من اسم عائلة. وهي شائعة في شمال إنجلترا خلال أشهر الشتاء، وخاصة في ليلة جاي فوكس.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة يوركشاير باركين هذه

"لقد خرج الباركين طريًا ولذيذًا. لقد وزنت كل شيء وفقًا للوصفة وكان مثاليًا. لقد استخدمت دقيق الشوفان والشراب الذهبي والدبس. يمكنك تذوق الزبدة ونكهة الكراميل الخفيفة للشراب الذهبي والسكر البني ونكهات الدبس والتوابل. إنها حقًا متعة!" —ديانا راتري

  • 8أونصات(226 جرام)زبدة غير مملحة،مخفف

  • 1كوب(350 جرام)سائل ذهبي،أو شراب الذرة الخفيف

  • 1/2 كوب(110 جرام) طريةسكر بني غامق

  • 1/4 كوب(80 جرام)العسل الأسود أسودأو الدبس

  • 1كوب(113 جرام)دقيق ذاتي التخمير

  • 1/2 كوب(50 جرام)دقيق الشوفان متوسط ​​الحجمأو عصيدة الشوفان

  • 4 ملاعق صغيرة جنزبيل مطحون

  • 2 ملاعق صغيرة جوزة الطيب

  • 1 ملعقة صغيرة توابل مختلطه، أو بهارات فطيرة اليقطين

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

  • 2 كبير بيض, مضروب

  • 2 ملاعق كبيرة لبنإذا لزم الأمر

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 275 فهرنهايت / 140 مئوية / علامة الغاز 1. دهن قالب الكيك المربع مقاس 8 × 8 بوصة بالزبدة.

    شجرة التنوب تأكل

  3. في قدر كبير ذو قاعدة ثقيلة، قم بتذويب المكونات معًا8 أونصات (225 جرامًا) من الزبدة غير المملحة (طرية),1 كوب (350 جرام) من القطر الذهبي (أو شراب الذرة الخفيف),1/2 كوب (110 جرام) سكر بني ناعم، و1/4 كوب (80 جرام) من الدبس الأسودعلى نار هادئة، لا تترك الخليط حتى يغلي، كل ما عليك فعله هو إذابتهما معًا.

    شجرة التنوب تأكل

  4. في وعاء خبز كبير وواسع، اخلطي المكونات معًا1 كوب (113 جرام) من الدقيق ذاتي التخمير,1/2 كوب (50 جرام) من دقيق الشوفان,4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون,2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب,1 ملعقة صغيرة بهارات مختلطة (أو بهارات فطيرة اليقطين)، و1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

    شجرة التنوب تأكل

  5. أضف تدريجياخليط الزبدة المذابة، مع التحريك لتغطية جميع المكونات الجافة وخلطها جيدًا.

    شجرة التنوب تأكل

  6. ضرب تدريجيا في2 بيضة كبيرةبضع ملاعق كبيرة في كل مرة.

    شجرة التنوب تأكل

  7. أضفملعقة كبيرة من الحليبفي المرة الواحدة إذا شعرت أن الخليط جاف. أنت تبحث عن عجينة كعكة طرية. قلّب جيدًا.

    شجرة التنوب تأكل

  8. صب الخليط في القالب المجهز واتركه يطهى لمدة ساعة ونصف، حتى يصبح متماسكًا ويكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا غامقًا.

    شجرة التنوب تأكل

  9. أخرجي الباركين من الفرن واتركيه حتى يبرد في القالب.

    شجرة التنوب تأكل

  10. بمجرد أن تبرد، قم بتقطيعها وتخزينها في علبة محكمة الغلق لمدة لا تقل عن ثلاثة أيام للحصول على أفضل نكهة. قدمها واستمتع بها.

    شجرة التنوب تأكل

كيفية تخزين وصفة يوركشاير باركين

يتحسن طعم الباركين مع مرور الوقت حيث يصبح رطبًا ولزجًا. قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق مبطن بورق زبدة أو ورق شمعي وتناوله خلال أسبوعين. يمكن أيضًا تجميد الباركين للتخزين لفترة أطول. لفه بورق زبدة أو ورق شمعي ثم لفه بغلاف بلاستيكي. ضعه في وعاء محكم الغلق أو كيس بسحاب وقم بتجميده لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابته في الثلاجة قبل التقديم.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
320سعرات حرارية
16 جرامسمين
44 جرامالكربوهيدرات
2 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية320
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون16 جرام21%
الدهون المشبعة 10 جرام49%
الكوليسترول56 ملغ19%
صوديوم197 ملجم9%
اجمالي الكربوهيدرات44 جرام16%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 35 جرام
بروتين2 جرام
فيتامين سي 0 ملغ0%
الكالسيوم 95 ملغ7%
الحديد 1 ملغ7%
البوتاسيوم 157 ملغ3%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!