ساشيمي التونة مع الفجل الأبيض والزنجبيل

اصنع صلصة الغمس

في الحقيقة، كل ما عليك فعله هنا هو استخدام صلصة الصويا الجيدة، ولكن إذا كنت ترغب في تذوق نوع صلصة الصويا الذي تحصل عليه في مطعم سوشي جيد، فإليك الوصفة. عادةً ما تكون جميع المكونات متوفرة إما في سوبر ماركت أو متجر أغذية صحية. إذا لم تتمكن من العثور على حبيبات مرق الداشي، فاتركها.

1. جمع المكونات.

2. أضف الميرين والساكي إلى قدر صغير واتركه حتى يغلي.

3. أطفئ النار وأضفأنا الصفصاف، وحبيبات التاماري، و داشي (وهي عبارة عن رقائق بونيتو ​​مجففة).

4. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

جهزي الأطباق

1. قومي بتقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة جدًا، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة جدًا، إما باستخدام آلة تقطيع الفجل أو السكين.

2. الآن قم برص تلك الأوراق وتقطيعها مرة أخرى إلى أعواد رفيعة جدًا.

3. قم بإلقائهم جميعًا في وعاء من الماء المثلج وتأكد من فصلهم جميعًا.

4. اعصري الفجل بلطف وجففيه، ثم ضعي بعضه على كل طبق.

5. استخدم أفضل مبشرة لديك -ميكروبلاينإذا كان لديك واحدة، ابشر الزنجبيل، ثم قم بتكديسه في مخاريط صغيرة.

6. ضع مخروطًا من الزنجبيل على كل طبق.

تحضير التونة

1. استخدم سكينك الحادة لتقطيع سمك التونة إلى شكل مكعب. في النهاية، يجب أن تقطع شرائح رقيقة ضد ألياف اللحم، لذا ابحث عن تلك الألياف أثناء تشكيل المكعب الأكبر (استخدم القطع الصغيرة لتحضير تارتار التونة).

2. قم بتقطيع شرائح رقيقة من كتلة التونة. قم بذلك بحركة واحدة؛ ابدأ من الجزء من حافة السكين الأقرب إلى المقبض ثم اسحبه للخلف باتجاهك بحركة سلسة. لا تقم بقطع التونة.

3. رتبي السمك في طبق فوق الفجل.

4. تزيين بشيء أخضر؛ أوراق الأقحوان الصالحة للأكل أوشيسوأوراقإنها تقليدية، ولكن يمكنك استخدام البقدونس ذو الأوراق المسطحة، أو البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة جدًا، أو الخيار المقطع إلى شرائح رفيعة، أو الخضروات المماثلة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!