أنواع معالجات الطعام والمفرمات

على الرغم من أننا نفكر عادةً في مصطلح معالج الطعام باعتباره جهازًا للمطبخ أو أداة مطبخ تقطع أو تقطع أو تبشر أو تطحن الأطعمة، إلا أن المصطلح في الواقع يمكن أن يكون له تطبيق بعيد المدى. يمكن أن يشتمل بسهولة على عدة أنواع من معدات معالجة الطعام من العصارات إلى المفرمات اليدوية لأنها تعمل جميعها على معالجة الأطعمة بشكل أو بآخر. على الرغم من أن بعضها قد يبدو متشابهًا، إلا أن جميع معالجات الطعام لا تؤدي نفس الوظيفة وتصبح هذه الاختلافات مهمة جدًا عندما تكونأفكر في شراء واحدة.

الخلاطات

الخلاطات هي الأفضل لخلط ومزج المكونات. تحتوي بعض الموديلات على وظائف معالجة أو ملحقات للتقطيع، ولكن معظمهاالخلاطاتلا يمكن خلط أو مزج سوى الأطعمة اللينة أو السوائل. اعتمادًا على الشفرة، يمكن لبعض الموديلات سحق الثلج لخلط المشروبات المجمدة. استخدم هذهنصائحلمساعدتك في تحديد الخلاط الأفضل لك.

مفرمة طعام يدوية

هذا النوع من المروحيةحيث تضع الطعام في أجزاء صغيرة إما في الوحدة أو علىلوح التقطيعوتتحرك مجموعة الشفرة للعمل على التقطيع بمجرد صفعة يد على الجزء العلوي من الأداة. وتعمل هذه الأدوات بشكل أفضل في التقطيع والتقطيع إلى مكعبات ولا تتسع في الغالب لكميات كبيرة من الطعام. تحتوي بعض الطرز على عملية تدوير يدوية. هذه الأدوات الصغيرة غير مكلفة وسهلة التخزين والتشغيل، ويمكن أن تكون ملائمة للغاية لمهام التقطيع والتقطيع السريعة والصغيرة.

الماندولين

الماندولينتعتبر المندولين من الأدوات البسيطة المستخدمة في تقطيع أو تقطيع أو بشر الأطعمة. وتتراوح هذه الأدوات من الأنواع البلاستيكية إلى الوحدات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي تتضمن عادةً أحجامًا مختلفة من شفرات التقطيع. وعادةً ما تتم هذه العملية عن طريق تحريك الخضروات ذهابًا وإيابًا فوق شفرات التقطيع. إنها عملية سريعة ويدوية. كما أن المندولين سهلة التخزين والاستخدام إلى حد معقول.

مبشرة الجبن

هذه المبشرات يدوية في الغالب وتأتي بأشكال مختلفة. والغرض الرئيسي منها هو بشر الجبن أو الأطعمة الأخرى مثل الخضروات. تمتلك معظم الأسر أكثر من شكل أو حجم. والأكثر شيوعًا هو النوع الصندوقي حيث يتراكم الجبن المبشور في وسط المبشرة، ولكن الممتع هو استخدام المبشرة على شكل مربع.النمط الدوارأصبحت الأداة المستخدمة في المطاعم لطحن الجبن الصلب مثل جبن البارميزان من الأطباق المفضلة لدى العائلات. وقد تحتوي معالجات الطعام الكهربائية على قرص يمكن استخدامه لبرش كميات كبيرة من الجبن.

مطاحن القهوة

بسبب شكل القاطع وتصميم الجهاز،مطاحن القهوةيجب استخدامها فقط لطحن حبوب البن الطازجة. إنها أجهزة صغيرة واقتصادية وعملية لطحن حبوب البن بنفسك لتحسين مذاق قهوتك. هناك بعض ماكينات القهوة المصممة بمطحنة قهوة مدمجة.

مفرمة الخضار أو اللحوم

تتوفر هذه الأدوات في طرازين كهربائي ويدوي. وهي أدوات مطبخ مفيدة للغاية؛ وتتمثل وظيفتها بشكل أساسي في الطحن باستخدام مجموعة متنوعة من الأقراص لطحن الدقيق والخشن. إذا كنت تخطط لاستخدام هذه الأداة كثيرًا، فابحث عن مفرمة لحوم عتيقة تعمل بكامل طاقتها أو استخدم ملحق مفرمة في خلاط أكبر.

آلات طحن الأرز اليدوية

تم استخدامه مرة واحدة فقط من أجلرز البطاطسلقد عمل الطهاة المبدعون على تطوير هذه الأداة المطبخية التي تعود إلى عقود من الزمن، حيث استخدموها لطحن الخضراوات المطبوخة الطرية الأخرى أو المعكرونة الطازجة. كما أن هذه الأدوات مفيدة أيضًا إذا كنت تحب البطاطس المهروسة أو تخطط لتحضير كميات كبيرة من طعام الأطفال المصنوع في المنزل.

عصارات

تعمل عصارات الفاكهة والخضروات بطريقة مختلفة لأنها تزيل العصير من اللب، وهذا أمر لا تستطيع معالجات الطعام القيام به.عصارات كهربائيةتعتبر أكثر شعبية من النماذج اليدوية لأنها تتطلب جهدًا أقل، ولكنها أكثر تكلفة.

قطاعة السلطة اليدوية

لقد جعلت أداة SaladShooter™ من Presto هذه الأنواع من أدوات التقطيع الكهربائية الصغيرة المحمولة باليد تحظى بشعبية كبيرة. فهي توفر الوقت ومصممة ليتم حملها أثناء تقطيع الخضروات مباشرة إلى سلطة أو طبق آخر. كما أن تشغيلها بسيط ويسهل تخزينها وتنظيفها.

المفرمات/المعالجات المدمجة أو الصغيرة

على الرغم من تسميتها بالمعالجات، فإن وظائف هذه الأدوات محدودة. فهي عبارة عن أجهزة بسعة من 1 إلى 4 أكوابتقطيع البصل، المكسرات، والتوابل، أو لتحضير دفعات صغيرة من الصلصات، أو الصلصة، أو الخضراوات، أو التوابل. إنها ملائمة جدًا لاحتياجات التقطيع والخلط اليومية ولتحضير طعام الأطفال من بقايا الطعام. لا تحتوي هذه المفرمات الصغيرة عادةً على أي قدرات تقطيع أو تقطيع لأنها تفتقر إلى أنبوب تغذية وأقراص تقطيع. غالبًا ما تكون أسعارها معقولة عند مقارنتها بالأدوات الأكبر حجمًا.

معالجات طعام كبيرة

تُعرف هذه الأجهزة عادةً باسم معالجات الطعام، ويمكن العثور عليها بأحجام مختلفة من السعات، من 5 إلى 12 كوبًا. غالبًا ما تحتوي معالجات الطعام التي تتراوح سعتها من 5 إلى 9 أكواب على قرص واحد (قاطع شفرة دائري) يتيح على الأقل بعض التقطيع والبرش والتقطيع. تتأثر أسعار هذه الوحدات بأداء الطاقة بالإضافة إلى عدد الملحقات. سيتم تسعير معالج الطعام الكبير المزود بعدة أقراص وخطاف عجين ووعاء عمل أصغر في النطاق الأعلى، ولكن ستتمكن من استخدامه في العديد من التطبيقات. كيف يمكنك معرفة الوظيفة التي يؤديها معالج طعام معين؟ انظر إلى الملحقات وتصميم الوحدة. لن يحتوي المعالج الذي يقوم بالتقطيع فقط على تصميم أنبوب تغذية مطلوب لإضافة الأطعمة المراد تقطيعها أو تقطيعها. قد تحتوي بعض معالجات الطعام على ملحقات محدودة، ولكن قد تكون الملحقات الاختيارية متاحة للشراء لزيادة الوظائف.