وصفة خبز الكولاش (خبز عيد الميلاد الأوكراني)

1. جمع المكونات.

2. حضري خليط الخميرة. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر والماء الفاتر معًا. اتركي الخليط جانبًا لمدة 15 دقيقة أو حتى تتفاعل المكونات.

3. حضري العجينة. في وعاء كبير أو باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض حتى يصبح سميكًا. أضيفي خليط الخميرة والسكر والزيت والملح.

4. ثم أضف نصف كوب من الماء الفاتر واخلط حتى يمتزج تمامًا.

5. أضيفي كوبين من الدقيق واخلطي جيدًا، ثم أضيفي كوبين آخرين من الدقيق واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.

6. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيها لترتاح في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.

7. اعجني العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها، لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة. اعجنيها باليد عدة مرات ثم ضعيها على لوح مرشوش بالدقيق.

8. قسمي العجينة إلى ثلاث قطع متساوية ثم ضفريها. شكلي العجين على شكل رغيف مستطيل وضعيه في صينية خبز مبطنة بورق زبدة. أو شكليه على شكل دائرة، واربطي الأطراف، وضعيه في صينية مدهونة بالزبدة مقاس 10 بوصات.

9. غطيها بغلاف بلاستيكي مدهون بالزبدة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها تقريبًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

10. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تسجل مقياس الحرارة الفوري 180 فهرنهايت.

11. أخرجي الخبز من الفرن وادهنيه بصفار بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الماء. أعيدي الخبز إلى الفرن واخبزيه لمدة 5 دقائق إضافية، أو حتى تسجل درجة الحرارة على مقياس الحرارة الفوري 190 إلى 200 درجة فهرنهايت.

12. أخرجيها من الفرن وقومي بإخراجها من القوالب لتبرد تمامًا على رف سلكي.

13. يمكنك تناولها كحلوى خفيفة مع الشاي أو القهوة بعد تناول وجبة الطعام أو مع الزبدة في وجبة الإفطار.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!