بيستو نباتي
تم التحديث بتاريخ 20/12/20
هذا بسيطنباتيوصفة البيستو مذاقها يشبه إلى حد كبير الشيء الحقيقي. يتم صنع البيستو تقليديًا باستخدام جبن البارميزان، وهو عبارة عن خليط من الريحان وجوز الصنوبر والجبن نشأ في إيطاليا. يعد البيستو أحد أكثر الصلصات نكهة وسهولة، ويمكن تحويله بسهولة إلى مستحضر نباتي عن طريق استبدال الجبن بالجبن.خميرة الغذاءمكون نباتي ذو نكهة جبن قوية. يحتوي على الكثير من الثوم،ريحان طازجوالتوابل وزيت الزيتون عالي الجودة يكملان قائمة المكونات. ما عليك سوى مزجها وتقديمها، ولا يتطلب الأمر طهيها.
اخلط هذا البيستو النباتي البسيط مع المعكرونة، واستخدمه كصلصة بيتزا لتحضيربيتزا البيستويمكنك وضع طبقة من المعكرونة والجبن النباتي للحصول على لازانيا بالبيستو، أو تقديمها مع الخبز أو البسكويت كمقبلات. يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة أسبوع، مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت دائمًا لتجنب تأكسد الريحان وتغير لونه.
هذه الوصفة السريعة والسهلة للبيستو خالية من الجلوتين أيضًا وهي وصفة للأطعمة النيئة مناسبة لأي شخص فينظام غذائي نباتي خام.
1 1/2 أكواب ريحان طازج(معبأة فضفاضة)
1/3 كوب زيت(أو زيت آخر عالي الجودة)
1 كوب الصنوبر(أو الكاجو أو الجوز)
5 قرنفل ثوم
1/3 كوب خميرة الغذاء
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
جمع المكونات.
شجرة التنوب قم بخلط جميع المكونات في وعاءمعالج الطعامحتى يتم طحن المكسرات. يجب أن يظل البيستو متماسكًا وليس ناعمًا تمامًا.
تذوقي وأضيفي المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر. استخدميه في وصفتك المفضلة.
شجرة التنوب يتمتع!
ما هي الخميرة الغذائية؟
الخميرة الغذائية هي نفس نوع الخميرة المستخدمة في الخبز أو تخمير البيرة، ولكن يتم تسخينها وحصادها لتحويلها إلى منتج غذائي يتمتع بخصائص غذائية مذهلة ونكهة جبن وجوز. الخميرة الغذائية شائعة في الطهي النباتي لأنها عادة ما تكون مدعمة بالفيتامينات الأساسية، وخاصة فيتامين ب12. نظرًا لأن الأنظمة الغذائية النباتية الصارمة لا تتضمن مكونات عالية في فيتامين ب12 مثل اللحوم أو البيض أو منتجات الألبان، فإن الخميرة الغذائية هي الطريقة الأكثر نكهة للحصول على هذه المغذيات المهمة.
كيف يمكنني استخدام البيستو النباتي؟
يمكن إضافة هذا البيستو النباتي السريع إلى مجموعة متنوعة من الأطباق:
- استخدمه في المعكرونة، مع إضافة ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية إلى كل حصة. إنه رائع لسلطات المعكرونة الباردة، امزجه مع الزيتون الأسود والخضراوات الطازجة المفرومة جيدًا للحصول على سلطة صيفية لذيذة.
- يمكنك خلطه مع البطاطس المشوية واللفت والجزر الأبيض للحصول على طبق جانبي جميل.
- امزجي نصف كوب من البيستو مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج، واستخدمي هذه النسخة الأرق كصلصة للسلطة. امزجي كوبين من الجرجير وكوبًا من الطماطم الكرزية و4 أونصات من جبن الفيتا النباتي. اخلطي السلطة مع الصلصة وقدميها على الفور.
- اصنعي السندويشات واللفائف باستخدام البيستو كطبقة. استخدمي الخضراوات المشوية مثل الباذنجان والكوسة والبصل والفلفل كحشوة، وادهني كمية وفيرة من البيستو على خبز الباجيت الطازج أو اللفائف.
- قم بتغطية التوفو المشوي بقليل من البيستو وقدمه في خبز نباتي مع طبق جانبي من الجرجير والطماطم المجففة بالشمس.
- امزجي ملعقتين كبيرتين من البيستو النباتي لكل كوب ونصف من الأرز البني أو الأبيض المطبوخ. استخدمي هذا الأرز اللذيذ كطبق جانبي، أو أضيفي إليه أي خضروات تفضلينها لتحويله إلى سلطة أرز.
الإضافات والاستبدالات
يمكن تحضير البيستو النباتي لدينا بمجموعة متنوعة من المكونات دون أن يفقد جودته النباتية:
- استخدم بذور عباد الشمس أو نصف كوب من زبدة عباد الشمس الطبيعية بدلاً من حبات الصنوبر. سيؤدي هذا أيضًا إلى جعل البيستو خاليًا من الجوز ومناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات.
- استبدل نصف كمية الزيت بحليب الصويا للحصول على صلصة أرق يمكن استخدامها كصلصة للسلطة.
- أضف 1/2 كوب من الماء المرطبالطماطم المجففة بالشمسسيعطي هذا الصلصة نكهة لاذعة جميلة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 218 | سعرات حرارية |
| 21 جرام | سمين |
| 5 جرام | الكربوهيدرات |
| 5 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 218 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون21 جرام | 27% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم203mg | 9% |
| اجمالي الكربوهيدرات5 جرام | 2% |
| الألياف الغذائية 2 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين5 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 8% |
| الكالسيوم 19 ملغ | 1% |
| الحديد 1 ملغ | 7% |
| البوتاسيوم 174 ملغ | 4% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
