عصيدة الذرة النباتية
تم التحديث بتاريخ 06/2/22
تعد وصفة البولينتا النباتية سريعة وسهلة التحضير. يمكنك الاستمتاع بها كطبق ساخن وكريمي في أقل من 30 دقيقة، أو تبريدها لصنع رغيف بولينتا لاستخدامه كأساس لوصفات أخرى.
كريمة سريعة التحضير في المنزلنباتيتعد عصيدة الذرة رائعة لتناول الإفطار. أضف قدرًا كبيرًا منهاالسمن النباتيكما تريد إذا كنت لا تقلق بشأن أن عصيدة الذرة النباتية الخاصة بك قليلة الدسم. يمكنك أيضًا استخدام عصيدة الذرة هذه كطبق جانبي لمرافقة أطباق أخرى للغداء أو العشاء.
يمكنك تحضير عصيدة الذرة بالماء أو إضافة نكهة إليها عن طريق طهي دقيق الذرة في مرق الخضار. استخدم المرق المصنوع منزليًا أو المرق المعلب.
يأتي البولنتا من المطبخ الإيطالي ويُصنع من الذرة الصفراء المطحونة بشكل خشن، مما يعطيها قوامًا مميزًا. وعلى النقيض من ذلك، نجد في المطبخ الجنوبي حبوب الذرة البيضاء المطحونة بشكل ناعم (الذرة الرفيعة).
4 أكواب ماء،أو مرق الخضار
1 كوب نشا الذرة
1/4 كوب أنا الحليب
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
3 ملاعق كبيرة خميرة الغذاء
1 الى 2 ملاعق كبيرةنباتيسمن
ملح،ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون،ليتذوق
جمع المكونات.
في قدر سعة 2 لتر، اغلي الماء أو مرق الخضار على نار هادئة، ثم أضيفي دقيق الذرة.
اطهيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر وكشط القاع لتجنب احتراق خليط دقيق الذرة. إذا بدأ في التكتل، أضيفي القليل من الماء في كل مرة لتخفيفه.
عندما يصبح دقيق الذرة ناعمًا وسميكًا، أضيفي حليب الصويا والمكونات المتبقية (مسحوق الثوم، الخميرة الغذائية، السمن النباتي، الملح والفلفل) قبل إزالة المقلاة من على النار.
قدم واستمتع ببولنتا الكريمية.
نصائح
- تكفي هذه الوصفة أربع حصص، لذا إذا كنت بمفردك، فمن المحتمل أن يتبقى لديك بعض البولنتا بعد تناولها في وجبة الإفطار. لا توجد مشكلة في ذلك، حيث توجد طرق عديدة لاستخدامها ويمكن حفظها جيدًا في الثلاجة لعدة أيام. إليك بعض الأفكار لاستخدام البولنتا المتبقية.
- عصيدة الذرة المقلية بالزيتون: اقلي عصيدة الذرة السميكة لتحميصها ثم قدمها مغطاة بصلصة الزيتون أو الكابوناتا أو الجبن النباتي أو صلصة الطماطم التي تعتمد على الخل البلسمي. يمكنك ترتيبها على طبق مع مجموعة متنوعة من الإضافات كطبق مقبلات لحفلة أو وليمة أو غداء.
- طاجن الفلفل الحار والبولينتا النباتي: إذا كان لديك بقايا من البولنتا الكريمية، يمكنك دهنها على الفلفل الحار وخبزها كطاجن. هذا الطاجن هو طبق يرضي العائلة ومثالي لوجبة شتوية أو لتناولها في حفلة صيفية.
الاختلافات
- إذا كنت لا تريد عصيدة الذرة الكريمية، يمكنك حذف حليب الصويا وإضافة مسحوق الثوم فقط، والخميرة الغذائية، والكمية المطلوبة من السمن النباتي، والملح والفلفل.
- للحصول على رغيف عصيدة سميك، اضغطيه في قالب خبز مدهون بالقليل من الزبدة ثم ضعيه في الثلاجة حتى يصبح ثابتًا.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 190 | سعرات حرارية |
| 8 جرام | سمين |
| 27 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 190 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون8 جرام | 10% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 7% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم177mg | 8% |
| اجمالي الكربوهيدرات27 جرام | 10% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 14% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 34 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 7% |
| البوتاسيوم 172 ملغ | 4% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
