لونغو مشروب القهوة الأكبر والأكثر مرارة

لونجو هو أحد أشكالإسبرسوإنها أكبر وأقل قوة في النكهة، ولكنها أيضًا أكثرمرأفضل من جرعة واحدة عادية من الإسبريسو.

لماذا هو يسمى ذلك؟

تعني كلمة "لونجو" حرفيًا "طويل"، ويستمد "لونجو" اسمه من طريقة صنعه. فهو مصنوع بما يسمى "السحب الطويل" (استخلاص أبطأ وأكثر كثافة) للإسبريسو. ويتم تحضيره بنفس الكمية من القهوة المطحونة ناعماً.قهوةوضعف كمية الماء في جرعة الإسبريسو العادية. تبلغ الحصة الواحدة حوالي 2 أونصة، وهو نفس الكمية تقريبًا في جرعة الإسبريسو العادية. لمعرفة المزيد عن المشروبات المماثلة الأخرى ومعرفة المزيد عن كيفية صنع الإسبريسو، راجع هذهمصطلحات الاسبريسو.

طعم أكبر ومرارة

نظرًا لأنه يشبه الإسبريسو المائي من حيث مكوناته، فقد يبدو لونجو مشابهًا لقهوة أمريكانو. ومع ذلك، فإن معالجته الفريدة تؤدي إلى نكهة مختلفة تمامًا. بالمقارنة مع الإسبريسو، يكون له طعم أقل قوة (لأنه مصنوع من المزيد من الماء)، ولكنه يحتوي أيضًا على المزيد من المرارة (لأن عملية الاستخلاص تستغرق وقتًا أطول وتستخرج المزيد من المرارة من البن). بالمقارنة مع قهوة لونجو، فإن طعمها أقل قوة (لأنها مصنوعة من المزيد من الماء)، ولكنها تحتوي أيضًا على المزيد من المرارة (لأن عملية الاستخلاص تستغرق وقتًا أطول وتستخرج المزيد من المرارة من البن).كافيه امريكانو، فهو أكثر إحكاما و(عادةً) أقوى وأكثر مرارة.

يحب العديد من الأشخاص الذين يفضلون القهوة المرّة مشروبات لونجو، لأنها أكثر مرارة وأكبر حجمًا من معظم أنواع الإسبريسو. جرّب مشروبًا في مقهى محلي لتفهم كيف يؤثر الاستخلاص على النكهة، أو للحصول على جرعة لاذعة ومريرة وأكبر حجمًا من المعتاد.

نطق: لون-جوه

كلمات أخرى لـ Lungo: في فرنسا، يُعرف لونجو باسممقهى الونج.