وصفة فطيرة يوركشاير التقليدية

اصنع عجينة المعجنات

1. جمع المكونات.

2. ضعي الدقيق والزبدة والملح في وعاء كبير ونظيف. افركي الزبدة في الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط أشبه بفتات الخبز الناعم، واعملي بأسرع ما يمكن لمنع العجين من أن يصبح دافئًا.

3. أضيفي الماء إلى الخليط، وباستخدام سكين باردة، قلبي حتى تتماسك العجينة. أضيفي المزيد من الماء البارد بملعقة صغيرة في كل مرة إذا كان الخليط جافًا جدًا.

4. لف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ولا تزيد عن 30 دقيقة.

اصنع الفطيرة

1. اجمع المكونات. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت/170 درجة مئوية.

2. افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق حتى تصل سماكتها إلى 1/4 بوصة.

3. دهن قالب تارت عميق بقطر 8 بوصات ثم بطنه بالعجين. ثم اثقب القاعدة بالكامل باستخدام شوكة. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. يمكنك أيضًا عمل تارت بحجم فردي أصغر، الأمر متروك لك.

4. قومي بتغطية قالب التارت بورق الخبز ثم املئيه بـفاصوليا الخبز.

5. اطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة لونًا ذهبيًا باهتًا، ثم اتركيها لتبرد.

6. في وعاء كبير للخبز، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا وباهت اللون. أضيفي البيض المخفوق وجوزة الطيب والتوابل المختلطة وفتات الخبز واخلطي المكونات جيدًا.

7. قم بإفراغ اللبن الرائب في الوعاء ثم قم بخلطه بعناية مع الخليط.

8. وأخيرا، أضف الزبيب والكشمش.

9. اسكبي خليط اللبن الرائب في قالب التارت المجهز، ورشي فوقه القليل من جوزة الطيب، واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

10. اتركي الفطيرة لتبرد ولكن لا تبرد تمامًا، فهي لذيذة وهي دافئة قليلًا. من الأفضل دائمًا تناولها في يوم تحضيرها، لكنها ستظل صالحة للاستخدام لعدة أيام.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!