وصفة أمارو ألي إربي (مشروب عشبي إيطالي)
تم التحديث بتاريخ 09/12/23
أأمارو(بمعنى "مر") هو المشروب الإيطالي المثالي بعد العشاءودي، وهو مشروب كحولي عشبي مصنوع عن طريق نقع الكحول بمجموعة واسعة من الأعشاب والجذور والمواد العطرية والتوابل.
تشمل الأصناف الرئيسية المنتجة تجاريًا رامازوتي وأفيرنا وفيرنيت برانكا وأمارو مونتينيغرو، وهناك مئات الأنواع الأخرى. يتم تصنيع العديد منها بواسطة الأديرة في جميع أنحاء إيطاليا، وفقًا لوصفات تقليدية عمرها قرون كان يُعتقد في الأصل أنها تتمتع بخصائص طبية.
هذه الوصفة للنسخة محلية الصنع تعطي نتيجة بسيطةأماروهذا ليس حلوًا جدًا وليس قويًا جدًا، حوالي30% كحولسيكون كوب صغير لذيذًا جدًا في نهاية الوجبة، حيث يساعد على الهضم وينشر الدفء اللطيف في أحشائك. يتطلب الأمر بعض الجذور والتوابل الغامضة إلى حد ما. ربما يكون أفضل رهان لك للعثور عليها هو متجر للأطعمة الطبيعية أو صيدلية المعالجة المثلية. استخدم الفيرموث الجاف لهذه الوصفة. غالبًا ما يكون الفيرموث الجاف أكثر حمضية وعشبية وسيكون مذاقه أكثر زهرية من الفيرموث الحلو.
محلية الصنعأماروكما أنها تشكل أيضًا هدية أصلية حقًا وموضع تقدير كبير للمضيفة أو للعطلة.
5 أوراق بلسم الليمون
5 حكيمأوراق
10 اوراق الروزماري
1 قمة مزهرة القرن الأوروبي
15 التوت العرعر
5 جميع قرنفل
1 عصا القرفة،طوله حوالي 1/2 بوصة
1 قطعة جذر السوسن الفلورنسي (جذر السوسن)مقسمة إلى قطع أصغر
1 قطعةجذر القصبعلم حلو مقسم إلى قطع صغيرة
1 قطعة جذر الجنطيانا الصفراء،الجذر المر، مقسم إلى قطع أصغر
1 قطعة جذر شوك كارلين،مقسمة إلى قطع أصغر
2 أوراق شوك الحليبمع الورود
3/4كوبزائد2 ملاعق كبيرة الكحول
2 2/3 أكواب أبيض جاففيرموث
2/3 كوبزائد1 ملعقة طعام سكر
جمع المكونات.
متآكلقم بنقع جميع الأعشاب والتوابل في الكحول لمدة 5 أيام في وعاء زجاجي كبير مغلق بإحكام. إذا كان الجو دافئًا ومشمسًا، قم بلف الوعاء بورق داكن لإبعاد الضوء ووضعه في الشمس لينقع.
في نفس الوقت قومي بخلط الفيرموث والسكر في وعاء زجاجي ثاني وأغلقيه بإحكام وقومي بتخزينه في مكان بارد ومظلم لنفس الفترة التي تبلغ 5 أيام؛ سوف يذوب السكر تدريجيًا.
بعد 5 أيام، صفِّ الكحول من خلال منخل شبكي ناعم في زجاجة زجاجية نظيفة، ثم أغلقها واحفظها في مكان مظلم وبارد. انقل الأعشاب والتوابل المصفاة إلى برطمان الخمر والسكر واتركها منقوعة لمدة 7 أيام أخرى.
ثم صفي الفيرموث المنقوع والمحلى من خلال منخل شبكي ناعم في الزجاجة مع الكحول المنقوع. اترك الخليط لمدة يوم واحد، ثم قم بتصفيته (من خلال مرشح قهوة ورقي). يمكنك في هذه المرحلة نقل مشروبك المصنوع منزليًا إلىأماروفي زجاجة أنيقة محكمة الغلق. اتركها لتعتق في مكان بارد ومظلم لمدة 8 أشهر على الأقل.
يتمتع!
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 606 | سعرات حرارية |
| 6 جرام | سمين |
| 74 جرام | الكربوهيدرات |
| 6 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 606 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون6 جرام | 7% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 15٪ |
| الكولسترول13مجم | 4% |
| صوديوم81 ملغ | 4% |
| اجمالي الكربوهيدرات74 جرام | 27% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 16% |
| إجمالي السكريات 56 جرام | |
| بروتين6 جرام | |
| فيتامين سي 5 ملغ | 24% |
| الكالسيوم 267 ملغ | 21% |
| الحديد 4 ملغ | 20% |
| البوتاسيوم 519 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
