مراجعة مقلاة AnolonX مقاس 12 بوصة

تم إرسال عينة من مقلاة AnolonX مقاس 12 بوصة بمقبض مساعد إلى مراجعتنا لاختبارها في مطبخها. تابع القراءة لمعرفة المراجعة الكاملة للمنتج.

المقالي هي مقالي متعددة الاستخدامات للطهي. من العجة الرقيقة إلىخبز فرنسي مقرمشلطهي شرائح اللحم، يمكنهم تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة. وغني عن القول، لقد استخدمت وراجعت واختبرت الكثير من أدوات الطهي، لذلك كنت أكثر من مستعد لوضع مقلاة Anolon AnolonX مقاس 12 بوصة مع مقبض مساعد على الموقد لمعرفة ما يمكنها فعله. لأسابيع، استخدمتها كل يوم تقريبًا لكل وجبة، وغسلتها وفحصتها بين الحين والآخر لمعرفة مدى قدرتها على التعامل مع الطهي اليومي في المطبخ العادي.

إقرأ لمعرفة النتائج!

التصميم: مصمم للنجاح

عندما يتعلق الأمر بمقالي القلي، فمن المتوقع أن تكون بها بعض الأشياء، مثل الجوانب المائلة والقاع المسطح والمقبض الطويل. وهذا المقلاة توفر كل هذه الأشياء بالطبع. ولكن هناك أيضًا إضافات، مثل المسامير المسطحة التي تجعل التنظيف سهلاً، والمقبض الطويل المريح للإمساك به، والمقبض المساعد الذي يجعل الرفع سهلاً.

ولكن الفارق الكبير يكمن في الشبكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمضمنة في سطح الطهي. فعندما مررت بإصبعي على سطح الطهي، شعرت بالشبكة المعدنية. لم تكن بارزة إلى الأعلى بما يكفي للتدخل، ولم تكن حادة أو مزعجة. بل كانت مرتفعة بما يكفي للشعور بها. وهذه الشبكة هي المكان الذي يحدث فيه السحر.

على الرغم من أن مقلاة القلي هذه لا تبدو كبيرة الحجم بشكل مفرط، إلا أنها تحتوي على مقبض مساعد وهو أمر رائع عند تحريك مقلاة مليئة بالطعام الساخن أو عند إفراغها. كان من السهل الإمساك بها، حتى عندما استخدمت القفازات بعد وضع المقلاة في الفرن.

هناك شيء قد يغفل عنه بعض الأشخاص وهو وجود غطاء لأن هذه المجموعة لا تتضمن غطاءً، ولكن هذا ليس بالأمر غير المعتاد بالنسبة لمقلاة القلي. وفي المرات القليلة التي قد أحتاج فيها إلى غطاء، لدي قطع غيار من أواني طهي أخرى بالإضافة إلى قطع سيليكون. ومع ذلك، سيكون من الرائع أن يتم تقديم غطاء للمشترين الذين يختارون القطع الأولى الخاصة بهم. عند الشراء كمجموعة كاملة، يتم تضمين الكثير من الأغطية.

المادة: إنه طبق كومبو

المقلاة مصنوعة من الألومنيوم مع سطح غير لاصق خاص، وشبكة من الفولاذ المقاوم للصدأ مدمجة، وقاعدة من الفولاذ المقاوم للصدألا توفر هذه القاعدة توزيعًا متساويًا للحرارة فحسب، بل تعني أيضًا أنه يمكن استخدام المقلاة على مواقد الحث. المقبض مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المجوف الذي يظل باردًا على الموقد.

الأداء: إنه يحرق حقًا

لا يهم شكل المقلاة أو الوعود التي يتم تقديمها إذا لم تعمل المقلاة بشكل جيد في الاستخدام العادي. لذلك استخدمت هذه المقلاة في كل شيء بدءًا منبيض مخفوقلتحمير الخضروات بلطف حتى تصبح صلبة.

قبل أن أستخدم المقلاة، كنت أتوقع أن يترك الشواء علامات شبكية على اللحم، تمامًا كما تفعل مقلاة الشواء، لكن هذا لم يحدث. فقد تم شواء اللحم بالتساوي على السطح دون أي أثر لشبكة الفولاذ المقاوم للصدأ.

عندما مررت إصبعي على سطح الطهي، تمكنت من الشعور بالشبكة المعدنية.

من الآثار الجانبية الأخرى للشبكة هي الطريقة التي تتعامل بها مع زيوت الطهي. في معظم المقالي غير اللاصقة، لا يلتصق الزيت حيث يوضع، لذا يتدفق إلى أدنى نقطة ويتجمع عادةً على طول حواف المقلاة. ولكن مع هذه المقلاة، يظل الزيت حيث يوضع. من زيت الزيتون إلى السمن إلى الزيوت عالية الحرارة، لم يتدفق الزيت أو يتجمع.

كان ذلك مفيدًا بشكل خاص عندما كنت أطهو المحار، حيث كان الزيت موزعًا بالتساوي عبر المقلاة، وكان بإمكاني وضع المحار في أي مكان. وعندما أقلبها لتحمير الجانب الثاني، كان هناك مكان آخر في انتظاري، مع ما يكفي من الزيت لتحميره بشكل جيد.

سعة التدفئة: ساخن ساخن ساخن

يجعل الجمع بين الألومنيوم والفولاذ المقاوم للصدأ من هذه المقلاة أداة عمل في المطبخ. فهي تسخن أسرع من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ الصلب، وذلك بفضل الألومنيوم، وتستجيب بسرعة عند رفع الحرارة أو خفضها. وبفضل الفولاذ المقاوم للصدأ في القاعدة، تسخن المقلاة بالتساوي وتحتفظ بالحرارة بشكل جيد بما يكفي للحفاظ على درجة الحرارة عند إضافة الطعام إلى المقلاة.

عند الحديث عن الحرارة، فإن المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن حتى 500 درجة. ورغم أنه قد لا تكون هناك مرات عديدة أحتاج فيها إلى وضع المقلاة في الفرن عند هذه الدرجة من الحرارة، إلا أنه من الرائع أن أعرف أنها تتمتع بهذه المرونة. وبالطبع، فهي مثالية لدرجات الحرارة المنخفضة، مثل الانتهاء من شريحة لحم في الفرن أوطبخ الفريتاتا. 

التنظيف: ارغِه، ثم امسحه بإسفنجة

هذه المقلاة آمنة للغسل في غسالة الأطباق، ولكن يُفضل غسلها يدويًا للحفاظ على السطح غير اللاصق. لحسن الحظ، التنظيف باليد أمر بسيط. بالطبع، كنت أتوقع أن السطح غير اللاصق سيخرج منه الطعام بسهولة، لكنني كنت قلقة بعض الشيء بشأن الشبكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - كيف سأقوم بفركها دون إتلاف السطح غير اللاصق؟

اتضح أن الأمر لم يكن مشكلة. كان الفولاذ المقاوم للصدأ نظيفًا باستخدام إسفنجة التنظيف في معظم الأوقات، حتى عندما بدت المقلاة سوداء بعض الشيء بسبب احتراق الصلصة على المقلاة. وجدت أن المقلاة كانت أسهل في التنظيف إذا أنهيت طهي الطعام قبل"إزالة الدهون من المقلاة"مع القليل من الماء بعد الطهي وكشطه قليلاً للحصول على القطع المقرمشة القليلة من المقلاة.

بغض النظر عما قمت بطهيه (أو تحميصه)، بعد التنظيف، أصبحت شبكة الفولاذ المقاوم للصدأ لامعة وكان الجزء غير اللاصق نظيفًا.

السعر: مبرر، لكنه مرتفع الثمن قليلاً

يبلغ سعر هذه المقلاة حوالي 130 دولارًا. وهذا سعر باهظ إذا قارناها بأواني الطهي غير اللاصقة العادية الرخيصة والقابلة للتخلص منها. ومع ذلك، نظرًا للخبرة السابقة مع أواني الطهي غير اللاصقة من AnolonX - والتي كانت واحدة منها في مطبخي لمدة نصف دزينة من السنوات - أتوقع أن تدوم هذه الأواني. في هذه المقلاة، تحمي الشبكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بالفعل الأواني غير اللاصقة إلى حد ما. إذا تم تمرير ملعقة مسطحة على سطح المقلاة، فسوف تتلامس مع الشبكة بدلاً من الأواني غير اللاصقة.

بالطبع، توجد مقالي غير لاصقة أكثر تكلفة في هذا النطاق أو أعلى. وقد تكلف المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر بكثير. ونظراً لتعدد استخدامات هذه المقلاة وأدائها الممتاز في الطهي، يبدو السعر معقولاً.

من زيت الزيتون إلى السمن إلى الزيوت ذات الحرارة العالية، بقي الزيت حيث وضعته.

الاختبارات طويلة الأمد: تبدو وكأنها جديدة بعد مرور عام

منذ استلام هذه المقلاة لأول مرة في عام 2022، أصبحت هي - إلى جانب شقيقتها الأصغر حجمًا - المقلاة المفضلة لدي يوميًا في مطبخي. أستخدم واحدة منها في كل مرة لا أحتاج فيها إلى مقلاة معينة، مثلالحديد الزهرلا أستطيع أن أقول إنني أستخدمهما يوميًا، ولكن بالتأكيد أسبوعيًا، لكل شيء بدءًا من تحمير البصل إلى إعادة تسخين بقايا الطعام إلى تقليب البيض. لا يزال الجزء الداخلي من كلا المقلاة يبدو جديدًا تقريبًا، ولا يحتوي على أي من الخدوش التي تتوقع رؤيتها في مقلاة غير لاصقة.

المنافسة: مقلاة AnolonX مقاس 12 بوصة مقابل مقلاة OXO Good Grips غير اللاصقة Pro

أنا من أشد المعجبين بأدوات OXO، ومقلاة OXO Good Grips Non-Stick Pro مقاس 12 بوصة هي بالتأكيد خيار ميسور التكلفة. بالنسبة لشخص يحتاج إلى مقلاة لقلي البيض، ستكون خيارًا رائعًا. ومع ذلك، فإن قدرة مقلاة AnolonX على القلي وقدرتها على التعامل مع الزيت تجعلها في المقدمة. إنها مقلاة واحدة ممتازة في الواقع لاستخدامين مختلفين تمامًا - مقلاة غير لاصقة للأطعمة الرقيقة ومقلاة قوية للقلي.