تتبيلة لحم البقر للقلي الصيني

• من المؤكد أن هذه التتبيلة ستجعل القلي أفضل، ولكن إذا لم تقطع اللحم بشكل صحيح، فقد يفسد اللحم الطبق. هناكبعض النصائحعند تقطيع اللحم البقري للقلي السريع، من المهم أولاً تقطيع اللحم البقري بشكل عرضي، مما يساعد على تطريته. لتحديد اتجاه الحبوب، انظر إلى الجزء العلوي من قطعة اللحم ولاحظ ما إذا كانت ألياف العضلات عمودية أم أفقية. ثم قم بالقطع بشكل عمودي على هذا الخط.
• ثانيًا، تأكد من تقطيع اللحم إلى قطع رفيعة ومتساوية الحجم. قد يكون هذا صعبًا إذا كانت درجة حرارة اللحم معادلة لدرجة حرارة الغرفة، لذا قد ترغب في وضعه في الفريزر لمدة 20 إلى 30 دقيقة أولاً. سيجعل هذا من الأسهل بكثير صنع قطع رقيقة من اللحم بنفس الحجم.
• بمجرد الانتهاء من تتبيل اللحم البقري، يمكنك تحضير باقي مكونات الوصفة. عندما تكون جاهزًا للطهي، قم بإزالة اللحم وتخلص من التتبيلة.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×