أفضل كرات الآيس كريم للكرات اللذيذة

أنا أصرخ، أنت تصرخ، نحن جميعًا نصرخ من أجل الآيس كريم! سواء كنت تستمتع بكوبك المفضل من المتجر أونسخة محلية الصنع خاصةإن استخدام المغرفة المناسبة للمهمة أمر حيوي لإنشاء كتل مستديرة من الحلوى اللذيذة وإطلاقها بسهولة في وعائك دون أن تلتصق.

يمكنك حتى استخدام مغرفة الآيس كريم لتوزيعهاعجينة الكب كيكأو ملفات تعريف الارتباط. إنها أداة أساسية إلى حد ما، ولكن حجم المجرفة وتصميم المقبض والمواد المستخدمة كلها عوامل تميز يجب مراعاتها.اختبرناهناك نماذج شائعة لتقييم الراحة وسهولة الاستخدام، وبالطبع، أيها أنتج أفضل أنواع الآيس كريم. أيًا كان نوع الحلوى الذي ستتناوله في المستقبل، فهناك ما يناسبك.

كيف قمنا بالاختبار

بعد إجراء بحث مكثف على مجموعة متنوعة من ملاعق الآيس كريم، قمنا باختبار بعض أفضل الموديلات وقمنا بتقييمها باستخدام أكواب الآيس كريم التي يتم شراؤها من المتاجر في مختبر الاختبار الرسمي الخاص بنا وكذلك في مطابخ بعض من ذوي الخبرة في الاختبار في المنزل. لقد استخدمناها لغرف أنواع مختلفة من الآيس كريم - سواء كانت ناعمة أو مع إضافات - ثم قمنا بتقييم كل منها من حيث التصميم والأداء والمتانة والقيمة الإجمالية. تضمنت اختباراتنا ما يلي:

• ذراع تحرير الضغط لمغرفة الصحون
• تقديم حصص من الآيس كريم/الشربات الناعم
• تناول حصص من الآيس كريم السميك مع المكونات الإضافية
• تنظيف ملاعق الآيس كريم

خيارات أخرى قمنا باختبارها

• ملعقة الآيس كريم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من OXO Good Grips: كانت ملعقة الآيس كريم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من OXO Good Grips اختيارنا السابق، وكانت متينة ومتينة ولكنها تسببت في إجهاد بسيط للمعصم عند غرف الآيس كريم الصلب. كانت تتطلب قدرًا متوسطًا من الضغط لغرف الآيس كريم، بغض النظر عما إذا كان الآيس كريم يحتوي على مكونات إضافية أم لا. بوزن 8.8 أونصة، فهي أثقل من المغارف متوسطة الحجم الأخرى وتميل نحو المجرفة. وجدنا أن إخراج الآيس كريم من المجرفة كان أكثر صعوبة من المغارف المماثلة الأخرى، مما أدى إلى تقديم وجبات تبدو أقل جاذبية.
• مغرفة الآيس كريم تريجر من أوكسو جود جريبس: مغرفة الآيس كريم OXO Good Grips Trigger هي مغرفة خفيفة الوزن ومتوازنة ومريحة للإمساك بها، كما أنها تنتج مغارف متوسطة الحجم وجذابة. أثناء الاختبار، لم يتطلب غرف الآيس كريم مع المكونات قوة ذراع أكبر ولكنه استغرق بضع دفعات إضافية على الزناد لإطلاقه. الجانب السلبي لهذه المغرفة هو أنه يجب استخدامها على الآيس كريم الذي تم تليينه. جاءت المكنسة غير متصلة عند استخدامها على الآيس كريم بعد إخراجه مباشرة من الفريزر. لحسن الحظ، كان من السهل إعادتها إلى مكانها ولكن قد يكون الأمر محبطًا أو يؤدي إلى كسرها.

ما الذي يجب البحث عنه عند شراء مغرفة الآيس كريم

بواسطةمارشال برايت

تصميم مغرفة

يتكون التصميم الأساسي لمغرفة الآيس كريم من جزأين: مقبض ومغرفة في الأعلى. تأتي المجرفة نفسها بتصميمين رئيسيين: رأس منحني يكشط الآيس كريم ويثنيه على شكل كرة، أو مغرفة مقسمة تضغط الكريمة في كرة. عادةً ما يكون جزء من المجرفة ضيقًا لتسهيل تقطيعه إلى آيس كريم صلب. عادةً ما تحتوي مغارف الحصص، والتي تسمى أيضًا بآلات التوزيع، على نوع من التحرير الميكانيكي لأن الآيس كريم معبأ بداخلها. عادةً ما تكون عمليات التحرير الميكانيكية عبارة عن شريط ضيق منحني يمر داخل المجرفة لتحرير الآيس كريم. تحتوي بعض المغارف أيضًا على رافعة صغيرة يمكن دفعها لإخراج الآيس كريم من آلة التوزيع.

إن مغرفة الآيس كريم المكونة من قطعة واحدة، على الرغم من عدم وجود آلية تحرير ميكانيكية لها، هي المفضلة لدى محلات الآيس كريم لأنها لا تحتوي على أجزاء يمكن أن تلتصق مع الاستخدام المتكرر. يمكن بعد ذلك تفكيك الآيس كريم بالحرارة، إما عن طريق غمس المغرفة في الماء الدافئ - كما تفعل العديد من محلات الآيس كريم - أو من خلال توصيل الحرارة من المقبض إلى المغرفة.

تصميم المقبض

في حين أن المجرفة نفسها هي الجزء الأكثر أهمية في مغرفة الآيس كريم، فإن تصميم المقبض يختلف أيضًا. تُصنع المجرفة الأساسية المكونة من قطعة واحدة من نفس المادة التي صُنع منها وعاء المجرفة. وقد تحتوي مجارف أخرى على طبقة مطاطية لتوفير الراحة أو قبضة مريحة. ومع ذلك، إذا كانت المجرفة المكونة من قطعة واحدة تحتوي على سائل موصل لتليين الآيس كريم، فإن أي طبقة من أجل الراحة قد تتداخل مع انتقال الحرارة.

بالنسبة للمجارف الميكانيكية، يمكن أن يكون المقبض أيضًا حيث يوجد مفتاح التحرير. عادةً ما يكون مفتاح التحرير عبارة عن رافعة يتم تشغيلها بالإبهام أو، في بعض الموديلات، عن طريق الضغط على المقبض نفسه. عادةً ما يتم تصميم هذه المجارف ليتم تشغيلها بيد واحدة.

مادة

تُصنع أغلب مغارف الآيس كريم من نوع ما من المعادن، عادةً الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مع مقبض مطاطي أو بلاستيكي، إما مطلي أو كقطعة منفصلة. كل من مغارف الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم قادرة على تقطيع الآيس كريم الصلب وتوفر مزايا مماثلة. المغارف البلاستيكية أقل شيوعًا ولا يُنصح بها أيضًا: لن تدوم البلاستيك طويلاً ولن تقطع الآيس كريم بنفس جودة المغرفة أو الوعاء المعدني.

الأسئلة الشائعة

ما هو مقدار مغرفة الآيس كريم النموذجية؟

في المتوسط، يبلغ حجم مغرفة الآيس كريم 1/2 كوب، لكن ذلك يعتمد على من يقوم بالغرف، والطرق التي يتبعها، وحجم المغرفة المستخدمة. يمكن لمغرفة بوعاء سعة 1/2 كوب أن تصنع بسهولة كرة آيس كريم بحجم كوب واحد.

ما هي أفضل طريقة للحصول على الآيس كريم؟

تعتمد عملية الغرف جزئيًا على نوع المغرفة المستخدمة. إذا كنت تستخدم مغرفة مستديرة، فيجب استخدامها بزاوية، وتغرف على شكل حرف S في وعاء الآيس كريم، ثم تتبعها حول الجزء الخارجي من الوعاء لتسوية الجزء العلوي من الوعاء للمغرفة التالية. عادةً ما يتم دفع المغارف ذات الطراز المجرف إلى داخل وخارج الجزء العلوي من الآيس كريم. يمكن أن يساعد غمس المغرفة في الماء الساخن في دخول المغرفة عبر الآيس كريم الصلب، ولكنها قد تترك أيضًا القليل من الماء في وعاء الآيس كريم حيث سيتحول إلى ثلج. قد يكون من الأفضل ترك الآيس كريم خارج الفريزر لبضع دقائق للسماح له بأن ينضج بدرجة كافية ليكون سهل الغرف.

ما هي الاستخدامات الأخرى لمغرفة الآيس كريم؟

إن مغارف الآيس كريم هي أدوات لا تقتصر بالتأكيد على الحلويات المجمدة. ويمكن استخدامها أيضًا لغرف الخليط والعجين للخبز. تتيح لك الأداة ذات الطراز المسطح سكب كمية دقيقة والحفاظ على هذا الشكل الدائري المثالي. بالإضافة إلى ذلك، فإن آلية الزناد تجعل الإطلاق سهلًا وسلسًا. يستمتع العديد من الأشخاص باستخدام مغرفة الآيس كريم لعجينة الكب كيك والمافن والفطائر، بالإضافة إلى أجزاء موحدة من عجينة البسكويت. ومع ذلك، لا يقتصر الأمر على الأشياء الحلوة فقط - فقد رأينا مغارف الآيس كريم تُستخدم لتشكيل كرات اللحم والفطائر للبرجر. يمكن استخدامها أيضًا لتوزيع حصص دائرية ساحرة من البطاطس المهروسة والريزوتو وسلطة البيض. الاحتمالات لا حصر لها.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

مؤلف كتاب الطبخدونا كوريكاتبة ومختبرة منتجات في The Spruce Eats. وهي "مهووسة بالمطبخ" كما تدعي، وقد جمعت تقارير مفصلة عن أدوات المطبخ المختلفة التي تجعل حياتك في المطبخ أسهل. ومن أبرز ما كتبته:أفضل مكابس الثوم,أفضل أدوات الكوكيز، و الأفضل حاملات كتب الطبخ.

مختبرناراشيل كنيتشتلقد قمت بغرف الآيس كريم لساعات للعثور على مغرفة الآيس كريم التي تصنع أشهى أنواع الآيس كريم.