أفضل 7 كوكتيلات في نيو أورليانز

نيو أورليانز هي معقل الكوكتيلات الرائعة وموطن العديد من المشروبات الشهيرة. في حين تشتهر العديد من الأماكن في شارع بوربون بأجواء الحفلات المتواصلة والمشروبات الكحولية القوية، فإن العديد من المؤسسات في الحي الفرنسي وفي جميع أنحاء المدينة تحتفظ بسحر لويزيانا الكلاسيكي وتركز بدلاً من ذلك على الكوكتيلات الكلاسيكية والحديثة المصنوعة جيدًا.

من الأماكن الساخنة التي تقدم مشروب Sazerac الرائع إلى إعصار Pat O'Brien وإحياء غداء المارتيني الثلاثي، لا يمكن التقليل من تأثير مشهد الكوكتيلات في نيو أورليانز. كان أحد أول السجلات لتأثيره هو كتاب ستانلي كليبي آرثر عام 1937، "مشروبات نيو أورليانز الشهيرة وكيفية مزجها"، والذي يتضمن أسطورة مفادها أن كلمة يستخدمها "الناطقون بالفرنسية في نيو أورليانز القديمة" ربما أدت إلىكلمة كوكتيل.

يواصل السقاة المحترفون وخبراء الخلط هذا الإرث، وتستضيف نيو أورليانز حدث Tales of the Cocktail السنوي كل صيف. كما تعد المدينة موطنًا لبعض المشروبات الروحية، بما في ذلك Southern Comfort وPeychaud's Bitters. وبينماألمانيا Jägermeisterقد يكون أحد أكثر المشروبات الروحية رواجًا في المدينة اليوم، ومن بين الوصفات الكلاسيكية، ستجد الكثير من البراندي والجن والروم والويسكي من بين الوصفات التاريخية.

سواء كنت تحتفلماردي غراإذا كنت من محبي المشروبات الكحولية في أي مكان في العالم أو كنت ترغب ببساطة في احتساء مشروب رائع في أي يوم من أيام السنة، فإن أشهر الكوكتيلات في نيو أورليانز من المؤكد أنها سترضيك. وعلى الرغم من شهرتها، إلا أنها جميعًا مشروبات يسهل تحضيرها في المنزل نسبيًا.

• في حين أن الحكاية الشعبية هي أن أنطوان أميدي بيتشود ابتكر أول مشروب كونياكسازيراكفي خمسينيات القرن التاسع عشر، شكك مؤرخو الكوكتيل في هذه الرواية (إلى جانب الادعاء بأن ويسكي الجاودار سيطر على السوق في عام 1873). تم توثيق الوصفة لأول مرة في المطبوعات في عام 1899، وبحلول مطلع القرن، اكتسبت شهرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يُنظر إليها اليوم على أنها واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم.أعظم مشروبات الويسكي التي تم إنشاؤهاإنها تركيبة بسيطة من ويسكي الجاودار، وبيرة بيتشود، والأفسنتين، ومكعب سكر، وقطعة ليمون. ومع ذلك، فإن عملية صنعها هي التي تجعلها ساحرة.

• شهدت أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر ولادةنيو اورليانز فيزيُطلق عليه أيضًا Ramos Gin Fizz (سمي على اسم مبتكره، الساقي الأسطوري هنري سي راموس)، وهو كوكتيل كريمي منعش. كما أنه عنصر أساسي في مهرجان ماردي جرا، وكان لدى حانة راموس طاقم من "فتيان الخفق" يساعدون السقاة في تلبية الطلب. مفتاح هذا الكوكتيل الفوار بياض البيض هو ماء زهر البرتقال ورجّه بقوة لإنتاج تلك الرغوة اللذيذة.

• انتقل سريعًا إلى ثلاثينيات القرن العشرين في فندق مونتيليوني في نيو أورليانز لإنشاءالساحة القديمةتم تطوير هذه الوصفة بواسطة الساقي والتر بيرجيرون، وهي وصفة أخرى تظهر حب المدينة لويسكي الجاودار والكونياك. تتحد المشروبات الروحية معًا بشكل مذهل عندما يتم إبرازها بواسطةنوعين من المرارة، فيرموث حلو، و لمسة من البينديكتين.

• السلف لمشروبات الفاكهة الكحولية المنتشرة في شارع بوربون،اعصارمشروب مصنوع جيدًا ولذيذ. تُنسب الوصفة إلى الساقي لويس كوليجان من بار بات أوبراين أثناء الحرب العالمية الثانية وهو أحد المشروبات القليلة التي تحتوي على فاكهة العاطفة. محلى بعصير الرمان وشراب بسيط، هذا المشروبكوكتيل مملوء بالرومإنه أمر ممتع، على الرغم من أنه من السهل أن يكون لديك عدد كبير جدًا منه.

• لا يتحمل السقاة في نيو أورليانز مسؤولية جميع المشروبات الشهيرة في المدينة. تم تبني عدد قليل منها من مناطق أخرى ولكنها سرعان ما أصبحت المفضلة محليًا،مشروب حليب براندييعد هذا أحد تلك الوصفات. تعود هذه الوصفة الكريمية إلى ستينيات القرن التاسع عشر، على الرغم من أن أصولها ترجع على الأرجح إلى القرن الثامن عشر. يتم تقديمها بشكل مشهور في وجبة الإفطار فيمطعم برينانمع البراندي وحده، يمكنك إضافة الروم وبياض البيض للحصول على مزيج أكثر تعقيدًا والاستمتاع به مع الثلج أو أكثر.

• عند زيارتك لنيو أورليانز، توقف عند مطعم Tujague لتناول وجبة خفيفة.الجرادهناك خلاف حول ما إذا كان هذا هو المكان الذي تم فيه صنعه، لكن وصفة عام 1918 تظل مشروبًا مميزًا لمؤسسة الحي الفرنسي. إنه فريد من نوعه بالتأكيد بين مشهد الكوكتيلات في المدينة، إنه متعة كريمة من النعناع والشوكولاتةرائع للحلوىيتطلب تحضيره في المنزل ثلاثة مكونات فقط، ويمكنك إضافة لمسة نيو أورليانز مع جرعة من الكونياك.

• لا تعد مشروبات المارتيني من المشروبات الأصلية في نيو أورليانز، على الرغم من أن مطاعم المدينة لا تزال تروج لوجبة الغداء التي تكلف 25 سنتًا والتي تتكون من ثلاثة مشروبات مارتيني. كانت هذه المشروبات شائعة في اجتماعات العمل من الأربعينيات إلى الستينيات، وفي أماكن مثل Commander's Palace وAntoine's Restaurant، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بجولة من الجين أو المشروبات الكحولية في منتصف النهار.الفودكا مارتينيالأسعار منخفضة بشكل لا يصدق وفقًا لمعايير الكوكتيلات اليوم، ومثل معظمكوكتيلات كلاسيكيةيتم الاحتفاظ بها قصيرة لأنها مصنوعة بالكامل من الكحول. حافظ على هذا الأمر عند صنعها في المنزل، واستخدم أفضل أنواع المشروبات الروحية حتى تتمكن من الاستمتاع بكل رشفة.