أفضل وصفات المعجنات القصيرة

تُعَد بريطانيا وأيرلندا من دول الخبازين؛ حيث يعتمد طعامنا على الفطائر الرائعة والمعجنات والكعك والحلوى والخبز. وتوجد في هذه القائمة بشكل أنيق ومحكم منتجات المعجنات، والتي تعادلها في قيمتها - كما خمنت - المعجنات.

هناك الكثير من الحديث عن صنع المعجنات ومدى صعوبتها. ولكن الأمر ليس كذلك! فمثل العديد من الأطباق، يتطلب الأمر بعض الإرشادات والنصائح لمساعدتك على الطريق؛ أما الباقي فيتعلق بإيجاد وصفة تحبها والبدء في صنعها.

• هذه هي الوصفة المفضلة لدي لأنها الأكثر تنوعًا. إنها معجنات جيدة للتعامل معها ولفها وتخلق قشرة مشدودة جميلة ذات ملمس ذائب. إذا كنت مبتدئًا في المعجنات، فأقترح عليك تجربة هذه الوصفة للمبتدئين. إنها الوصفة التي أعود إليها مرارًا وتكرارًا.

• في بعض الأحيان تتطلب الوصفةمعجنات قصيرة حلوة أو غنية، خاصة للحلويات والفطائر الحلوة. وصفة عجينة الفطيرة القصيرة الغنية تشبه العجينة القصيرة الأساسية ولكنها تحتوي على بيضة وسكر مضاف إليها. تُعرف هذه العجينة أيضًا باسم pate sucrée.

  على الرغم من أنها قد تبدو للوهلة الأولى لزجة بعض الشيء، إلا أن عجينة الفطيرة القصيرة الغنية سهلة التعامل معها. ولكن كما هو الحال مع أي وصفة معجنات، فإن الراحة هي مفتاح النجاح، فبمجرد تركها في الثلاجة، ستحتفظ العجينة بشكلها أثناء الطهي.

• لا يمكنك أن تخطئ مع التقليدية،فطيرة التفاح على الطريقة القديمة. تُعد العجينة القصيرة اللذيذة قاعدة رقيقة وزبدية. ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب جميع ضيوفك!

• شريحة لحم و فطيرة الكلىإنها فطيرة كلاسيكية بريطانية! إنها دافئة ولذيذة، وتضيف القشرة القصيرة نكهة زبدية جميلة، مما يجعل هذه الفطيرة لذيذة للغاية.فطيرة.

• هذافطيرة الدجاجتشبه فطيرة اللحم البقري والكلى إلى حد كبير، إلا أنها تستخدم الدجاج والكراث والفطر بدلاً من الحشوة. إنها دافئة ومريحة، مما يجعلها الوجبة الدسمة المثالية لليلة شتوية باردة!

• فطيرة مارينج الليمونإنها حلوة وحامضة والحشوة سريعة وسهلة التحضير. استخدمي عجينة الفطيرة القصيرة محلية الصنع بدلاً من تلك التي تشتريها من المتجر لرفع مستوى هذه الفطيرة إلى المستوى التالي!

• كلب اللحم المفرومهي جزء تقليدي منعيد الميلاد البريطاني. إن اللحم المفروم المصنوع منزليًا والقشرة القصيرة يجعلان هذه الفطائر وجبة لذيذة مطبوخة في المنزل.

• عجينة قصيرة لذيذة وطرية محشوة بمزيج لذيذ من اللحوم والخضروات. إنها مثاليةوصفة صندوق الغداء!

• التفاح الحلو والجبن اللذيذ والكريمي يشكلان مزيجًا رائعًا فيهذه الفطيرة اللذيذةتستخدم هذه الوصفة أيضًا شراب القيقب كمحلي طبيعي.

• دبس السكرإنها الإضافة المثالية لشاي بعد الظهر أو الحلوى بعد غداء يوم الأحد. إنها حلوة وغنية، لذا فإن شريحة صغيرة تكفي كثيرًا!

• هذا دقيق، ولكنفطيرة البيض الغنيةطعمه رائع مع الشاي بعد الظهر. من السهل تحضيره وتخزينه في الثلاجة بسهولة!

• تزين التوت البري الطازج والحامض واللوز المقرمش الجزء العلوي من هذه الكعكة اللذيذة،الفطيرة التقليديةكما أنه يتناسب بشكل جميل مع الشاي بعد الظهر أو كحلوى.

• فطيرة لحم البقر والجينيسمليء بالنكهات اللذيذة وبيرة غينيس الغنية. سيدفئك في أمسية شتوية باردة أو أي يوم ممطر.

• هؤلاءفطائر لحم الخنزير اللذيذةإنها الإضافة المثالية لغداء النزهة أو علبة الغداء اليومية. يمكن حملها باليد والاستمتاع بها ساخنة أو باردة.

• قد يبدو لحم الغزال مخيفًا، ولكنه سهل التحضير للغاية وغني ولذيذ في وصفة الفطيرة هذه.

• التوت البري هو نوع بريطاني كلاسيكي من التوت الذي يخطئ البعض في اعتباره توتًا أزرق. فهو أصغر حجمًا وأكثر تماسكًا ويحتوي على نسبة أقل من الماء، لذا فهو يشكل حشوة مثالية للفطائر!