فطيرة بيكويل التقليدية

اصنع المعجنات

1. اجمع المكونات. سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت / 170 درجة مئوية / غاز 3.

2. نخلالدقيق في وعاء.

3. أضيفي الزبدة والملح وافركيهما في الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط يشبه الرمل (اعملي بأسرع ما يمكن حتى لا تصبح العجينة دافئة).

4. أضيفي الماء إلى الخليط، قليلًا في كل مرة، وباستخدام سكين باردة، قلبي حتى تتماسك العجينة. يجب أن يكون لديك عجينة طرية، ولكن ليست لزجة. لفي العجينة بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 إلى 30 دقيقة.

تحضير الحشوة وتحضير التارت

1. جمع المكونات.

2. افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة.

3. دهن قالب تارت عميق مقاس 8 بوصات بالعجينة ثم بطنه بها. اثقبي القاعدة بالكامل باستخدام شوكة. ضعي القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4. قومي بتغطية قالب التارت بورق البرشمان ثم املئيه بـفاصوليا الخبزاطهيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب العجينة اللون الذهبي الباهت.

5. قم بإزالة حبوب الخبز، ثم قم بدهن الجزء الداخلي من علبة المعجنات بقليل منبياض البيضة، ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

6. افردي مربى التوت على قاعدة قالب المعجنات واتركيه حتى يبرد.

7. اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونهما شاحبًا باستخدام خفاقة يدوية كهربائية.

8. أضف البيض المخفوق وصفار البيض قليلاً في كل مرة.

9. قم بإضافة اللوز المطحون وقشر الليمون برفق.

10. اسكبي الخليط في قالب المعجنات وقومي بتسوية السطح برفق للتأكد من ملء القالب بالكامل. ضعي قالب التارت على صينية الخبز،

11. اخبزيها لمدة 20 دقيقة، ثم قومي برش اللوز المبشور على سطح الفطيرة.

12. اخبزيها لمدة 20 دقيقة إضافية، أو حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج.

13. اتركها لتبرد ثم قدمها معصلصة الكاستردأو كريم.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!