فطائر المربى التقليدية السهلة

اصنع قشرة المعجنات

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 مئوية، العلامة الرابعة للغاز. دهني قالب تارت مكون من 12 حفرة بقليل من الزبدة.

3. اخلطي الدقيق والملح في وعاء الخلط، ثم أضيفي مكعبات الزبدة.

4. اعمل بأسرع ما يمكن، باستخدام خلاط المعجنات أو يديك لفرك الزبدة في الدقيق حتى يصبح الخليط يشبه فتات الخبز.

5. أضيفي الماء إلى الخليط ملعقة كبيرة في كل مرة واستخدمي سكينًا باردة لتحريك العجينة وربطها معًا. توقفي عندما تتماسك العجينة.

6. لف العجينة بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو حتى 30 دقيقة.

تجميع الفطائر

1. افردي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلًا وافرديها حتى تصل إلى سمك 1/4 بوصة.

2. باستخدام قاطعة الفطيرة أو الكوب، اقطعي دوائر من العجينة أكبر قليلاً من الفتحات الموجودة في قالب الفطيرة المحضر. اضغطي برفق على أقراص العجين في كل قالب.

3. ضعي ملعقة صغيرة ممتلئة من المربى أو مربى الليمون في قوالب المعجنات المبطنة. احرصي على عدم الإفراط في ملء القالب لأن المربى سيخرج فقاعات عند تسخينه ويحترق.

4. كرر ذلك حتى تنتهي كل العجينة - يمكنك سحق بقايا العجينة معًا وإعادة لفها حسب الحاجة.

5. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.

6. بعد أن تبرد، قم بتقديمها واستمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)