14 أفضل وصفات سلطة الشتاء

مع نكهة حارة قليلاً تشبه اليانسون، يشكل الشمر قاعدة عطرية لهذا الطبق البسيطسلطة الشتاءإذا كان لديك مندولين مطبخ، استخدميه لتقطيع المكونات بشكل رقيق للحصول على خليط متجانس. سوف يتحلل الأفوكادو قليلاً في صلصة الخل، مما يمنحها قوامًا كريميًا، ولكن لا تترددي في هرسه قليلاً لتعزيز التأثير.

تُعد هذه السلطة الشهية المصنوعة من الحبوب الكاملة أفضل طبق منعش يمكن الاستمتاع به في عز الشتاء بفضل الكمثرى المخزنة في الثلاجة والقرع الجوزي طويل الأمد. كما أن الصلصة الحامضة وجبن الماعز الكريمي والجرجير الحار والكمثرى الحلوة والجوز المقرمش تخلق ملمسًا متباينًا رائعًا وعرضًا ملونًا.

بفضل نكهته الترابية الغنية ونكهاته الحلوة قليلاً، يشكل البنجر قاعدة مرضية للسلطة، وخاصةً عند إقرانه بالسبانخ الطازجة.هذه الوصفةيضيف صلصة زبادي كريمية متبلة بالكمون والثوم والنعناع والكزبرة لنكهة مغربية مميزة. الصلصة رائعة أيضًا كغموس لخبز البيتا أوخبز النان، لذا قد ترغب في عمل المزيد.

إذا لم تستمتع قط بنكهة البرتقال الأحمر الداكن ولونه، فدع هذه السلطة تكون سببًا لبدء تجربة جديدة. فالنكهة الحلوة التي تشبه التوت قليلاً تتناسب تمامًا مع السبانخ الغنية بالحديد، وجبن الفيتا المالح، وصلصة السماق بالليمون في هذا الطبق البسيط الذي يُبرز الفاكهة الرائعة.

البنجر ولحم الخنزير المقدد والسبانخ والجوز تعطي هذاسلطة بسيطةنكهة ووزن كافيين لتقديمهما كطبق رئيسي. يمكنك إضافة القليل من جبن الفيتا المفتت أو جبن الماعز أو الجبن المبشور المفضل لديك لجعله أكثر كثافة. يمكنك سلق البنجر أو تحميصه، لكن تحميصه سيبرز حلاوته الطبيعية.

قدّم سلطة السبانخ والجبن الفيتا والحمص المحمص مع صلصة الطحينة بالليمون داخل قرع الزلابية المقطّع إلى نصفين لتقديم ممتع وفريد ​​من نوعه. يخلق مزيج التوابل والملح والحمضيات مذاقًا مريحًا ودافئًا. إذا لم تتمكن من العثور على قرع الزلابية، فجربها مع قرع الجوز أو القرع الأخضر أو ​​أي نوع آخر تفضله.

تتناسب البطاطا الحلوة بشكل مثالي مع الكاري لأن التوابل تزيد من حلاوتها الطبيعية مع القليل من التوابل التي تبعث الدفء في اللسان.فريكة(حبوب حشو مصنوعة من القمح الصلب)، والتوت البري المجفف والمشمش والبازلاء واللوز المقرمش المقطع، يمكن تقديم هذه السلطة اللذيذة كوجبة غداء بمفردها.

يعتبر طبق البيلاف من الأطباق التي تبدأ بحبوب أساسية، مع إضافة المكسرات والتوت والخضراوات لإضفاء الملمس والطعم. تبدأ هذه السلطة بالشعير والأرز البري ثم تُزين بالتوت البري المجفف وجبن الفيتا المتفتت والبقدونس الطازج؛ كما تُضفي صلصة مكونة من عصير الليمون والبرتقال بعض الحلاوة.

يتم غمر القرع الجوزي الكريمي والجرجير الحار والكينوا في صلصة الخل الحلوة واللذيذة بالليمون والثوم والعسلسلطة الشتاءيُعد هذا الطبق رائعًا كطبق جانبي أو بمفرده كطبق رئيسي مثير للاهتمام. إذا تمكنت من العثور علىرمانرش بعض البذور في الأعلى للحصول على أزمة جميلة ونكهة حلوة لاذعة.

على الرغم من اسمها، هذاسلطة الخريفيعمل بشكل مثالي في فصل الشتاء أيضًا. ابدأ بمزيج من قلوب الخس الروماني والسبانخ، ثم أضف المشمش المجفف والتوت البري وجبن الماعز ولحم الخنزير المقدد؛ امزج كل ذلك مع صلصة البصل الأخضر والخل البلسمي، والتي تتناسب تمامًا مع جبن الماعز الكريمي ولحم الخنزير المقدد المقرمش.

هذاسلطة البروكلييثبت هذا الطبق أن لحم الخنزير المقدد يجعل كل شيء أفضل. فهو يحتوي على عدد قليل من المكونات وينتج عنه مزيج كريمي ومدخن وحلو ومر، وهو مثالي لتقديمه في حفل عشاء أو تقديمه مع لحم مشوي أو تناوله مبردًا لتناوله في الغداء.

مواسم التين قصيرة، لذا عندما يكون لديك بعض التين، فأنت تريد التأكد من إبرازها، وهذاسلطة جميلةيقدم هذا الطبق بشكل رائع. تتطلب هذه الوصفة استخدام كوسة صفراء، ولكن يمكنك استبدالها بالقرع الجوزي أو أي نوع آخر من القرع. كما يمكنك استخدام أي مزيج من الخضراوات المرّة قليلاً لزيادة قيمة الكرنب المغذي. يضيف الأفوكادو نكهة كريمية لطيفة، كما تمنح بذور الكتان المطحونة السلطة القليل من القرمشة.

يُعد كل من الكرنب والملفوف من الأطعمة التي تصلح للسلطات الشتوية، وذلك لأن قوامهما أكثر صلابة وطعمهما شهي، مما يجعلهما أكثر راحة من الخس الطري. كما أن صلصة الخردل المنعشة تضفي عليهما نكهة مميزة، كما يضيف الجوز المحمص قوامًا رائعًا.هذه السلطةكما أنها قابلة للتجريب، لذا لا تتردد في إضافتها إلى التوت البري المجفف، أو الجبن المتفتت، أو الخضروات الأخرى.

يصبح القرنبيط طريًا من الداخل ومقرمشًا قليلًا على الأطراف عند تحميصه حتى يصبح متفحمًا قليلاً. ما عليك سوى إضافة الفستق المالح وبذور الرمان الحلوة والبصل الأحمر الحار وقليل من البقدونس الطازج وعصير الليمون للحصول على النكهة المثالية.سلطة الشتاءسيضيف بعض السطوع المنعش إلى طاولتك حتى في الأيام المظلمة.