كعكات يافا البريطانية

1. اجمع المكونات. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت/180 درجة مئوية.

2. دهن قالب الكعك الضحل بالزبدة واتركيه جانبًا.

3. قومي بتفتيت مكعبات الجيلي ثم ضعيها في وعاء أو إبريق مقاوم للحرارة ثم غطيها بالماء المغلي وقلبي جيدًا حتى يذوب الجيلي.

4. أضيفي المربى واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.

5. بينما يبرد الجيلي، قومي بتغطية صينية مقاس 10 × 10 بوصات أو وعاء بايركس مربع بغلاف بلاستيكي. اسكبي خليط الجيلي وضعيه في الثلاجة حتى يتماسك، وسيستغرق الأمر حوالي 45 دقيقة.

6. ضعي البيضة والسكر في وعاء، واستخدمي خلاط اليد الكهربائي لخفقهما حتى يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا وشاحب اللون.

7. نخل الدقيق الذي يختمر ذاتيًا في الوعاء. باستخدام ملعقة معدنية،يطوىالدقيق المنخل في خليط البيض.

8. ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في كل كوب من صينية الكعك. اضربي الصينية برفق على سطح العمل قبل وضعها في منتصف الفرن المسخن مسبقًا.

9. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومتماسكة قليلاً (يجب أن تعود الإسفنجة إلى وضعها الطبيعي عند الضغط عليها برفق)، لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق.

10. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه حتى يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إزالة البسكويت ووضعه على رف التبريد.

11. بينما يتم طهي الاسفنجة،تذوب الشوكولاتةضعي وعاءً مقاومًا للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. أضيفي الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب. إذا كان لا بد من التقليب، استخدمي ملعقة خشبية، وليس ملعقة معدنية أبدًا.

12. ارفعي الشوكولاتة عن النار فور ذوبانها واتركيها حتى تبرد. عندما تبرد الشوكولاتة، ستصبح سميكة وتتصلب في النهاية، لذا قد تحتاج إلى تسخينها قليلاً قبل تغطية الكعكات.

13. أخرجي صينية الجيلي من الثلاجة. ارفعي الغلاف البلاستيكي الذي يحتوي على الجيلي وضعيه على سطح العمل. باستخدام قاطع المعجنات، قطعي أقراص الجيلي البرتقالية أصغر قليلاً من حجم الكعكات. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

14. بمجرد أن تبرد الكعكات تمامًا، ضع قرصًا من الجيلي على السطح العلوي المقبب.

15. بمجرد أن تبرد الشوكولاتة، ضع القليل منها على سطح كل قطعة بسكويت. سوف تتساقط الشوكولاتة من الجوانب قليلاً، ولكن لا تقلق؛ فهذا هو المظهر المنزلي الذي تريده.

16. ضعي كل بسكويتة على رف التبريد عند الانتهاء منها.

17. خدمة والتمتع بها.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!