روبيان الليمون من جزر الكاريبي سهل التحضير

تم التحديث بتاريخ 25/01/23

شجرة التنوب / كريستينا فاني

على الرغم من أنه يمكنك العثور على الجمبري بالليمون في قسم المجمدات في معظم الأسواق، إلا أنك ستجد أنه من السهل جدًا تحضيره في المنزل. وصفة الجمبري بالليمون على طريقة جزر الكاريبي (أو جمبري مارغريتا، إذا كنت تفضل ذلك) هي طبق شهي وبسيط سيتفوق على أي طبق يمكنك شراؤه.

الوصفة تتطلب ببساطةنقيعوومضة في المقلاة. التزجيج عبارة عن مزيج لذيذ من التكيلا وعصائر الحمضيات وعدد من الأعشاب والتوابل الشائعة. إنه مثالي عند تقديمه مع الأرز الأبيض ويشكل طبقًا رائعًا للحفلات يمكن الاستمتاع به في درجة حرارة الغرفة.

"لقد استمتعت عائلتي بهذا الجمبري. كان خليط الصلصة لذيذًا للغاية وشكل صلصة رائعة للجمبري الذي يتم تقديمه فوق الأرز. لقد قمت بإعداد الوصفة باستخدام الجمبري الضخم وتركت الذيل. إذا كنت لا تحب الطعام الحار جدًا، قلل من الفلفل الحار. يمكن أن تكون الصلصة حارة جدًا."ديانا راتري

  • 1/2 كوب عصير البرتقال المركز، غير مخفف

  • 1/4 كوبطازجعصير الليمون، من حوالي 2 ليمونة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، مقسم

  • 2 ملاعق كبيرة تكيلا

  • 1 ملعقة طعام المسكرات البرتقالمثل Triple Sec أو Cointreau

  • 1/4 كوبمقطعالكزبرة

  • 1/4 كوبمفرومبصل حلو

  • 2 قرنفل ثوم, مضغوط

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون

  • 1/4 ملعقة صغيرة كُركُم

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف، أكثر حسب الذوق

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 1 إلى 1 1/2 جنيه أو رطل للوزن جامبوجمبري، مقشرة ومزال منها الأوردة

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  2. في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق بسحاب، امزجي كل المكونات باستثناء ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والروبيان. أغلقي الكيس واخلطي المكونات جيدًا.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  3. أضف الجمبري إلى تتبيلة المارجريتا، ثم اعصره لإخراج كل الهواء وأغلقه. اقلب الكيس لتغطية الجمبري.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  4. قم بتبريده لمدة 30 إلى 45 دقيقة. لا تفرط في التتبيل لأن الأحماض الحمضية ستؤدي إلى "طهي" الجمبري.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  5. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة وحركيها لتغطيتها.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  6. أخرج الجمبري من التتبيلة، ثم ضعه في طبقة واحدة في المقلاة الساخنة، واحتفظ بالتتبيلة.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  7. اطهيها لمدة دقيقة واحدة، ثم اقلبي الجمبري على الجانب الآخر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية. قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات، حسب حجم المقلاة. لا تفرطي في طهي الجمبري لأنه سيصبح مطاطيًا. أخرجي الجمبري واحتفظي به دافئًا.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  8. أضيفي التتبيلة المحجوزة إلى المقلاة الساخنة، واستمري في الطهي حتى تتحول إلى صلصة رقيقة.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

  9. أطفئ النار، ثم أعيد الروبيان إلى المقلاة، ثم ضعه في الصلصة ليُغطى جيدًا.

    شجرة التنوب / كريستينا فاني

الاختلافات

  • إذا لم يكن بوسعك تناول الكحول، فما عليك سوى تجنب تناول الخمور. وستظل قادرًا على الاستمتاع بالنكهات الاستوائية الحارة للطبق.
  • إذا كنت لا تخزن عادة التكيلا أو التريبل سيك في المنزل، فما عليك سوى شراء زجاجات صغيرة بحجم فردي. ستستخدم هذه الوصفة حوالي نصف زجاجة صغيرة لكل مشروب كحولي. ولا داعي أيضًا لشراء علامة تجارية باهظة الثمن، لذا لا تتردد في توفير بعض المال ما لم تشعر بالطبع بالرغبة في ذلك.خلط مارغريتا أو اثنين.
  • هذه الوصفة تصنع أيضًا مشويات لذيذةجمبري، ببساطة قم بتقطيع الجمبري وطهيه على الشواية لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب؛ قم بتسخين التتبيلة في وعاء صغير على الشواية أو على الموقد حتى تغلي واتركها على نار هادئة حتى تتحول إلى صلصة رقيقة، لمدة 4 إلى 5 دقائق.

كيفية التخزين والتجميد

  • إذا كان لديك بقايا، ضع الجمبري والصلصة في وعاء محكم الغلق ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. يمكن أن يستمر الجمبري لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى أربعة أيام عند تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة.
  • يمكن تجميد الروبيان المطبوخ للتخزين لفترة أطول. اترك الروبيان يبرد ثم انقله إلى كيس بلاستيكي محكم الغلق أو وعاء مجمد محكم الغلق. جمّد الروبيان المتبقي لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإذابة الروبيان في الثلاجة طوال الليل.
  • نظرًا لأن فرن الميكروويف يسخن الطعام بشكل غير متساوٍ، فمن الأفضل إعادة تسخين الروبيان المتبقي في فرن منخفض الحرارة (275 فهرنهايت إلى 300 فهرنهايت)، أو في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة.

كم عدد الروبيان في 1 رطل من الروبيان الجامبو؟

يُباع الجمبري عادةً مع ملصق يشير إلى عدد الجمبري لكل رطل في تلك العبوة. تتراوح الأحجام من الصغير (71 أو أكثر) إلى الضخم جدًا (10). يُشار إلى الجمبري العملاق بعلامة 21/25، مما يعني أنه يوجد من 21 إلى 25 جمبريًا لكل رطل. ينتج الرطل من الجمبري العملاق حوالي أربع حصص بوزن 3 أونصات من 5 إلى 6 جمبري لكل منها.

روابط مفيدة

حقائق غذائية(لكل وجبة)
231سعرات حرارية
7gسمين
12 جرامالكربوهيدرات
27 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية231
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون7g8%
الدهون المشبعة 1 جرام6%
الكولسترول239 ملجم80%
صوديوم1182 ملجم51%
اجمالي الكربوهيدرات12 جرام4%
الألياف الغذائية 1 جرام2%
إجمالي السكريات 8 جرام
بروتين27 جرام
فيتامين سي 36 ملجم178%
الكالسيوم 120 ملغ9%
الحديد 1 ملغ4%
البوتاسيوم 368 ملغ8%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!